Περισσότερα από το επεισόδιο:
Η αρχική συνταγή Quintilone είχε 1600 θερμίδες και 4040 mg νατρίου!
Δείτε τι σεφ Vikki ήταν εναντίον με τον πιάτο Frittata του chef Richard με Sundried ντομάτες,
Εξυπηρετεί 4
Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά
Συστατικά
4 μεγάλα αυγά
Ανακαλύψτε τα παλιά συνταγή συνταγής από αυτή τη σεζόν Rehab Rehab.
1 μέτρια κόκκινη πιπεριά
1 μέτρια πράσινη πιπεριά
1 μέτρια πράσινη πιπεριά
1 μικρό κρεμμυδάκι , σε κύβους
2 3 oz. (9)> 2 κουταλιές φρέσκο σπανάκι, ψιλοκομμένο
2 μεγάλες γλυκοπατάτες, κομμένες σε κύβους
ψεκασμός ελαίου καρύδας
1 κουταλιά λάδι καρύδας
½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
πιπέρι για γεύση
Sriracha, σερβίρεται στο πλάι
Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F.
Ελαφρώς ψεκάζετε 4 οκτικές ράμες 4 ογδόντα με ψεκασμό ελαίου καρύδας και βάζετε στην άκρη σε ένα μεγάλο δίσκο φύλλων
Προετοιμαστείτε όλα τα συστατικά σας ψιλοκομίζοντας τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τις γλυκές πατάτες και το λουκάνικο μήλου.
Σε ένα μέτριο φλιτζάνι τσαγιού ή ψητού χυτοσιδήρου σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας. Μόλις λειώσει το λάδι, προσθέστε το κομμένο σε φέτες κρεμμύδι, ½ του κόκκινου πιπεριού σε φέτες, ½ του τεμαχισμένου πράσινου πιπεριού και τις γλυκές πατάτες σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κύμινο, σκόνη σκόρδου και ρίγανη. Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού άλατος kosher και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για να δοκιμάσετε, σοταρίστε τα πάντα στο τηγάνι για 5 λεπτά. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και μαγειρέψτε το μείγμα λαχανικών για 25 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες τρυφερήσουν, γεμίσουν και ψήσουν.
Για να συναρμολογήσετε τα αυγά σας, τοποθετήστε το κομμένο σε λουκάνικο λουκάνικο, το υπόλοιπο κόκκινο και πράσινο πιπέρι και ψιλοκομμένο σπανάκι σε κάθε ράμμα. Κράψτε 1 αυγό ανά τρυβλίο και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας υγρών λευκών αυγών. Προσθέστε δύο κουταλιές του γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε κάθε ράμμα. Ψεκάστε 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί πάνω από τα αυγά. Περάστε με φρεσκοκομμένο πιπέρι. Τοποθετήστε το δίσκο φύλλων με τις ραμφίδες στο φούρνο και ψήνετε για 20 λεπτά.
Απολαύστε τα ψητά αυγά με την πλευρά του γλυκού πατάτας. Σερβίρετε με το Sriracha στο πλάι για επιπλέον θερμότητα
Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα: 1/4 της συνταγής):
Θερμίδες: 307, συνολικό λίπος: 14g, κορεσμένο λίπος: 6.4g, χοληστερόλη: 22g, υδατάνθρακες: 24,5g, Διαιτητικές ίνες: 4,4g, συνολικά σάκχαρα: 9g, ασβέστιο: 257,5 mg, μαγνήσιο: 53 mg, κάλιο: 627 mg, νάτριο: 628 mg, βιταμίνη C:
