ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ: 6 | ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ: 35 λεπτά
Συστατικά
1 κουταλάκι λάδι,
1 κουταλάκι κοτόπουλο, μανιτάρια
2 σκελίδες σκόρδο κιμά
1 κουταλάκι, κοτόπουλο, λιγότερο νάτριο 14 ουγγιές
1/2 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα πουλερικών
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, μαύρο έδαφος
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, κόκκινο, θρυμματισμένο
3/4 φλιτζάνι ρύζι, μίγμα ρυζιού με γεύση σαφράν
1 κουταλάκι μαύρο, 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι
, κόκκινο ψιλοκομμένο (προαιρετικό)
θυμαρίσιο (προαιρετικό)
Οδηγίες
1. Σε μια κατσαρόλα 12 ίντσας, το πετρέλαιο θερμότητας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι. μαγειρέψτε περίπου 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε το κοτόπουλο και το σκόρδο. μαγειρέψτε περίπου 4 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να μαυρίσει το κοτόπουλο, γυρίζοντας μία φορά.
2. Ανακατέψτε το ζωμό, το καρύκευμα των πουλερικών, το μαύρο πιπέρι και το τεμαχισμένο κόκκινο πιπέρι. Βάλτε το μίγμα σε βρασμό.
3. Ανακατεύετε σε άψητο ρύζι. Μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και μαγειρέψτε περίπου 10 λεπτά ή έως ότου το ρύζι είναι σχεδόν τρυφερό.
4. Ανακατέψτε τα μαύρα μάτια και την 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι. Καλύψτε και μαγειρέψτε περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί και απορροφηθεί υγρό. Εάν επιθυμείτε, γαρνίρετε με επιπλέον ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και απογυμνώστε το θυμάρι.
Λεπτομέρειες Διατροφής
(ανά μερίδα)
Θερμίδες 280, Λίπος 4g, Χοληστερόλη 66mg, Νάτριο 641mg, Κορεσμένο Λίπος 1g, Πρωτεΐνη 32g, , Υδατάνθρακες 28g Πηγή: Διαβητική διαβίωση
