Πίνακας περιεχομένων:
ΤΕΤΑΡΤΗ, 1 Μαΐου 2013 - Ορισμένα τρόφιμα που χαρακτηρίζονται "υγιή" πρόκειται για την υγεία της καρδιάς σας, σύμφωνα με μια μελέτη που παρουσιάστηκε στο American Heart Association για Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology 2013 Επιστημονικό Συνέδριο
μια διατροφή πλούσια σε λεκτίνες -. ένα θρεπτικό συστατικό που βρέθηκαν σε υγιή τρόφιμα όπως τα δημητριακά, τα φασόλια, κάποια λαχανικά, και τα φυτά που ανήκουν στην οικογένεια των «νυχτών», συμπεριλαμβανομένων των τοματών - έχει συνδεθεί με την αποδυνάμωση των αιμοφόρων αγγείων, ένα πρώιμο σημάδι της καρδιακής νόσου.
Αυτή η κατάσταση, γνωστή ως ενδοθηλιακή δυσλειτουργία, συνδέεται με την υπέρταση, τον διαβήτη και σηπτικό σοκ. Πρόσφατες έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ σε νεαρή ηλικία μπορεί να είναι η αιτία της κατάστασης.
Αλλά σε αντίθεση με το αλκοόλ, οι λεκτίνες γενικά θεωρούνται υγιείς. Ωστόσο, όταν οι ερευνητές περιορίζουν τη θρεπτική ουσία από τη δίαιτα των υποκειμένων τους, η λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων βελτιώθηκε.
Η μελέτη παρακολούθησε 200 ενήλικες - 120 άνδρες και 80 γυναίκες - ηλικίες 51 έως 86, καθεμία από τις οποίες είχε παράγοντες αγγειακού κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Επιπλέον, το 72 τοις εκατό των ασθενών είχαν ενδοθηλιακή δυσλειτουργία.
Εκτός από την αντικατάσταση υψηλής λεκτίνη τρόφιμα με φυλλώδη πράσινα, τα ψάρια, το ελαιόλαδο, και ζωικών πρωτεϊνών, υποκείμενα ζητήθηκε επίσης να λάβει «αντι-γήρανσης» συμπληρώματα συμπεριλαμβανομένων πολυφαινολών από τα ψάρια το έλαιο, το εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού και οι βιταμίνες
Έπειτα από έξι μήνες υπό τη νέα δίαιτά τους, μόνο το 20% είχε ακόμα ενδοθηλιακή δυσλειτουργία
"Δεν είμαι βέβαιος ότι αυτή η μελέτη είναι αρνητικό σχόλιο για τη λεκτίνη. μια άλλη υποστήριξη της μεσογειακής διατροφής », δήλωσε ο William T. Abraham, MD και καθηγητής Ιατρικής, Φυσιολογίας και Βιολογίας Κυττάρων στο Πανεπιστήμιο του Οχάιο.
Οι συγγραφείς της μελέτης θεωρούν ότι η μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων μπορεί να είναι μια εύκολη λύση για "Η απλή απομάκρυνση των υγιεινών τροφίμων που περιέχουν λεκτίνη και η λήψη μερικών φθηνών συμπληρωμάτων μπορεί να αποκαταστήσει την λειτουργία του ενδοθηλίου στο φυσιολογικό, πράγμα που με τη σειρά του μπορεί να αντιστρέψει την υψηλή αρτηριακή πίεση, τον διαβήτη και την παχυσαρκία", δήλωσε ο επικεφαλής συγγραφέας Steven R. Gundry, MD, μολύβδου au και τον ιατρικό διευθυντή του Διεθνούς Ινστιτούτου Καρδιάς & Πνευμονίου στο Κέντρο Επανορθωτικής Ιατρικής στο Palm Springs, Καλιφόρνια σε ένα δελτίο τύπου
Δρ. Αβραάμ συμφωνεί ότι οι διατροφικές αλλαγές μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου ενός ατόμου για να πάρει δυσλειτουργία ενδοθηλίου.
«Μετά από ένα και μόνο γεύμα υψηλό σε λιπαρά (όπως ένα τσίζμπεργκερ και τηγανητές πατάτες), τα αιμοφόρα αγγεία που κανονικά διαστέλλονται σε απάντηση σε μια τυπική ερέθισμα ασυνήθιστα συστέλλονται, Η μελέτη αυτή θέτει υπό αμφισβήτηση τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλών σε λεκτίνες, αλλά δεν είναι ο μόνος λόγος για την πρόληψη της υπερβολικής χρήσης «υγιεινών» θρεπτικών ουσιών
Τον Νοέμβριο 2012, η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων ανέφερε ότι 13 θάνατοι είχαν συνδεθεί με την 5ωρη ενέργεια. Παρόλο που το ενεργειακό ποτό περιέχει πολλά βλαβερά συστατικά, είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Β12, ίσως πάρα πολύ πλούσια.
Όταν λαμβάνεται σε υπερβολική ποσότητα, η βιταμίνη Β12, το φολικό οξύ και η νιασίνη - σε σοβαρές καταστάσεις υγείας όπως η ηπατική τοξικότητα και τα νευρολογικά προβλήματα. Η βιταμίνη Β είναι απαραίτητο κομμάτι μιας υγιεινής διατροφής, αλλά η κατανάλωση υπερβολικής δόσης μέσω συμπληρωμάτων μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες.
Ένα παρόμοιο πρόβλημα έχει συσχετιστεί με την υπέρταση και τα κονσερβοποιημένα λαχανικά.
"Μερικές φορές τα κονσερβοποιημένα λαχανικά μπορούν να έχουν το μισό της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας νατρίου ", δήλωσε ο καθηγητής Alissa Rumsey, RD, του νοσοκομείου NewYork-Presbyterian Hospital Weill Cornell στο Πανεπιστήμιο της Καθημερινής Υγείας πέρυσι. "Επιλέγετε εκχυλίσματα που δεν περιέχουν άλατα ή έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Ορισμένα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκιού και των μπιζελιών, μπορούν επίσης να ξεπλυθούν για να ξεπλύνουν μερικά από το υπερβολικό άλας."
Ενώ δεν πρέπει απαραίτητα να αποφεύγετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λεκτίνη, βιταμίνη Β ή λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, δεν συνιστάται ούτε η υπερβολική πρόσληψη αυτών. Ανάλογα με τη διατροφή σας και τους παράγοντες κινδύνου, πολύ καλό πράγμα μπορεί να είναι κακό.
