Το εύρημα σίγουρα θα περιπλέξει την παραδοσιακή διατροφική σκέψη, δεδομένου ότι τα οφέλη για την υγεία που συνδέονται συχνά με αυτή την ομάδα βασικών θρεπτικών συστατικών, τα οποία περιλαμβάνουν τα πολυακόρεστα ωμέγα-3 οξέα που συνήθως απαντώνται στα ψάρια
«Οι κύριες πηγές των επιβλαβών λιπαρών οξέων στη μελέτη μας ήταν το κρέας και τα ψάρια / δήλωσαν οι συντάκτες της μελέτης Guy Fagherazzi και Courtney Dow, και οι δύο επιδημιολόγοι στο Κέντρο Έρευνας για την Επιδημιολογία και την Υγεία του Πληθυσμού στην INSERM στο Villejuif της Γαλλίας.
Οι ερευνητές δήλωσαν ότι πιστεύουν ότι οι άνθρωποι θα μπορούσαν σίγουρα να περιορίσουν την κατανάλωσή τους επειδή πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν κρέας σε ποσότητες που υπερβαίνουν τις διατροφικές τους ανάγκες.
Ωστόσο, δεν θα φθάσαμε στο σημείο να λέμε ότι τα ψάρια δεν είναι πλέον υγιεινή και ασφαλής επιλογή », ανέφεραν οι συντάκτες της μελέτης. "Άλλες μελέτες είναι απαραίτητες και μόνο στην ομάδα με την υψηλότερη κατανάλωση αυτών των λιπαρών οξέων παρατηρήσαμε μια σχέση."
Για τη μελέτη, οι ερευνητές παρακολούθησαν περισσότερες από 71.000 γυναίκες μη διαβητικές μεταξύ 1993 και 2011.
Διαιτητικά ερωτηματολόγια αποκάλυψαν συνήθειες κατανάλωσης για διάφορους τύπους λιπαρών οξέων, όπως:
αραχιδονικό οξύ (ΑΑ), ένα ωμέγα-6 λιπαρό οξύ που βρέθηκε στο κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά και τα αυγά
), ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ που βρίσκεται στο κρέας, τα ψάρια και τα θαλασσινά,
- και το άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), επίσης ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ που απαντάται σε λιναρόσπορο, έλαιο canola, καρύδια και ορισμένους τύπους αυγών.
- Το υψηλότερο τρίτο των καταναλωτών λιπαρών οξέων έλαβε κατά μέσο όρο πάνω από 1,6 γραμμάρια λιπαρών οξέων ημερησίως (συμπεριλαμβανομένων όλων των τύπων). Ο κατώτερος τρίτος κατανάλωσε λιγότερα από 1,3 γραμμάρια την ημέρα
- ΣΧΕΤΙΚΟΙ: Η ατμοσφαιρική ρύπανση αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου σε γυναίκες με διαβήτη
Οι γυναίκες στην υψηλότερη ομάδα συνολικής κατανάλωσης βρέθηκαν να έχουν 26% μεγαλύτερο κίνδυνο ανάπτυξης του τύπου 2
Οι γυναίκες με υπερβολικό βάρος (με δείκτη σωματικής μάζας άνω των 25 ετών) στην ομάδα με την υψηλότερη κατανάλωση εμφάνισαν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη κατά 19%, σε σύγκριση με εκείνους της χαμηλότερης ομάδας κατανάλωσης. Αντίθετα, οι γυναίκες με κανονικό βάρος (δείκτης μάζας σώματος κάτω των 25 ετών) είδαν ότι ο σχετικός τους κίνδυνος αυξήθηκε κατά 38%, τα ευρήματα έδειξαν.
Ωστόσο, ορισμένα λιπαρά οξέα συσχετίστηκαν με πολύ μεγαλύτερη αύξηση του κινδύνου για διαβήτη από άλλους. .
Η DPA, για παράδειγμα, συνδέθηκε με ένα άλμα 45 τοις εκατό μεταξύ των γυναικών με κανονικό βάρος και ένα άλμα 54 τοις εκατό για τις υπέρβαρες γυναίκες στην υψηλότερη ομάδα κατανάλωσης, σε σύγκριση με τις χαμηλότερες.
, Η ΑΑ συσχετίστηκε με αυξημένο κίνδυνο κατά 50% για τις γυναίκες με φυσιολογικό βάρος και με 74% αυξημένο κίνδυνο για το υπερβολικό βάρος, σε σύγκριση με τους χαμηλότερους καταναλωτές.
Αντίθετα, η ALA δεν συνδέθηκε με οποιαδήποτε αύξηση του κινδύνου διαβήτη, βάρος γυναίκες. Οι ερευνητές σημείωσαν ότι το κρέας ήταν η μεγαλύτερη πηγή τόσο της DPA όσο και της ΑΑ, που αποτελούν το 31% και το 43% της τροφής αλλά και οι Fagherazzi και Dow προειδοποίησαν ότι η έρευνά τους έδειξε μια συσχέτιση και όχι μια σχέση αιτίου-αποτελέσματος.
Επίσης, ανέφεραν ότι «παραμένει ασαφές» αν μπορεί να γίνει η ίδια συσχέτιση κινδύνου που παρατηρείται και στους άντρες. Και σημείωσαν ότι επειδή οι μελέτες τους επικεντρώνονταν αποκλειστικά στην πρόσληψη τροφής, δεν μπορούσαν να σχολιάσουν εάν η συμπλήρωση λιπαρών οξέων (όπως τα συμπληρώματα ιχθυελαίου) μπορεί επίσης να συνδεθεί με παρόμοιες αυξήσεις του κινδύνου διαβήτη
Ένας διατροφολόγος περιέγραψε τα ευρήματα ως «κάπως περίεργα».
«Ιδιαίτερα η σχέση με τα ωμέγα-3 και ο αυξημένος κίνδυνος», δήλωσε η Lona Sandon, διευθυντής προγράμματος στο τμήμα κλινικής διατροφής στο Southwestern Medical Center του Ντάλλας. "Αυτό δεν θα περίμενα."
Η Sandon είπε ότι "υπάρχουν πολλά άγνωστα εδώ", προσθέτοντας ότι "δεν θα πετάξει τα καρύδια και τον τόνο μου ακόμα", μέχρι να γίνει περισσότερη έρευνα.
"Υπάρχουν δείγματα αποδεικτικών στοιχείων για το γιατί αυτά τα πράγματα είναι καλά για εμάς", δήλωσε η Sandon. "Αλλά αν ήμουν μεγάλος τρώγων κρέατος, θα έκοψα πίσω."
Οι Fagherazzi και Dow είχαν προγραμματιστεί να παρουσιάσουν την έρευνά τους αυτήν την εβδομάδα σε μια συνάντηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τη Μελέτη του Διαβήτη στο Μόναχο της Γερμανίας. Τα ευρήματα θα πρέπει να θεωρηθούν ως προκαταρκτικά μέχρι να δημοσιευθούν σε περιοδικό αξιολογημένο από ομότιμους.
