Ίσως είναι γνωστό για την εκφραστικότητα της στην εκπομπή ABC "The View", η Elisabeth Hasselbeck έζησε για μια δεκαετία με μυστήρια και σοβαρά κοιλιακά συμπτώματα - φούσκωμα, αιχμηρά στομαχιά και εξάντληση. λίγα. Η δοκιμή μετά τη δοκιμή δεν αποκάλυψε τίποτα. είχε απογοητεύσει τα γραφεία των γιατρών της, με διάγνωση συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS) και συνταγές για φάρμακα που δεν βοήθησαν.
Όταν έγινε μέλος της "Survivor" στο CBS το 2001, συνειδητοποίησε ότι κατά τη διάρκεια της ταινίας της επίδειξης, τα συμπτώματά της ήταν ήσσονος σημασίας - ίσως επειδή δεν έτρωγε σιγά σιγά κανένα σιτάρι. Μετά από πολλές έρευνες και δοκιμές και λάθη, διαγνώσθηκε με κοιλιοκάκη, μια αυτοάνοση διαταραχή που επηρεάζει την ικανότητα του ατόμου να χωνεύει τη γλουτένη.
Το 2003, η Hasselbeck πήγε χωρίς γλουτένη. Το νέο βιβλίο της, το The G-Free Diet , είναι γεμάτο από πρακτικές συμβουλές για όσους επιθυμούν να δοκιμάσουν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη - είτε έχετε κοιλιοκάκη είτε απλά θέλετε να δοκιμάσετε έναν υγιεινό τρόπο φαγητού.
Η Hasselbeck μίλησε στην καθημερινή υγεία για την πάλη της με κοιλιοκάκη και τι μπορούν να μάθουν οι άλλοι από την εμπειρία της.
Καθημερινή Υγεία: Ποια είναι τα συνηθέστερα συμπτώματα της κοιλιοκάκης και γιατί είναι τόσο δύσκολο να διαγνωστεί;
Elizabeth Hasselbeck: Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα κοιλιοκάκης είναι παρόμοια με το IBS, όπου έχετε κράμπες - συνήθως αμέσως μετά το φαγητό σε λίγες ώρες αργότερα - και διάρροια ή δυσκοιλιότητα ή και τα δύο. Η σταθερή φούσκωμα ήταν κάτι που πάντα έτρεξα … και ευερεθιστότητα. Αυτό ακριβώς με οδήγησε στο να διαγνωσθώ εσφαλμένα με το IBS. Επίσης, πονοκεφάλους ημικρανίας, κατάθλιψη, λήθαργος - αυτά είναι πράγματα που οι άνθρωποι δεν περιμένουν. Δεν περιμένουν κάτι στο κεφάλι να έχει να κάνει με κάτι στο έντερο.
Η καθημερινή υγεία: Θα μπορούσατε να μιλήσετε για την εμπειρία σας με την κοιλιοκάκη;
Elizabeth Hasselbeck: Το εύκολο πράγμα για κάποιον να πες μου ότι είχα IBS. Λοιπόν, όπως λέω στο βιβλίο, αυτό ήταν απολύτως στόχο - από πλευράς τμήματος BS. Είναι σαν να περπατάτε στο γραφείο του γιατρού και να του πείτε ότι έχετε ένα κεφάλι που πονάει και του λέει: «Λοιπόν, έχετε έναν πονοκέφαλο». Είναι κάτι σαν, ναι, ξέρω ότι το κάνω, αλλά θέλω να ξέρω γιατί
Μερικές φορές θα βρεθώ κάτω από το γραφείο μου ή τραβώντας την πλευρά του δρόμου για να βρεθώ στην πλευρά μου στο χτύπησε τη Jetta. Ένιωσα σαν να συνέχισα να χτυπάω το οδόφραγμα μετά από οδοφράγματα με υγεία και σε ηλικία 23 ετών δεν υπήρχε κανένας τρόπος να αισθανθώ τον τρόπο που ένιωθα. Κάτι που παροτρύνω τους ανθρώπους να πάρουν είναι αποτελέσματα των εξετάσεων αίματος. Εάν δεν απορροφάτε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, ίσως το εντερικό τοίχωμά σας να είναι τόσο κατεστραμμένο και φλεγμονώδες ώστε να μην απορροφάει όπως το υγιές έντερο. Όταν είχα αποστείλει τα αρχεία μου και κοίταξα πίσω σε όλη μου την εργασία με αίμα, όλα αυτά τα σημεία ήταν εκεί. από το θέμα είναι ότι δεν υπάρχει ένας τόνος χρημάτων που τίθενται σε έρευνα για αυτοάνοσες ασθένειες. Αυτό που συμβαίνει είναι ότι το 80% της ιατρικής έρευνας χρηματοδοτείται από φαρμακευτικές εταιρείες. Αυτό είναι το πράγμα με κοιλιοκάκη: Σε αυτό το σημείο, δεν χρειάζεστε ένα χάπι για αυτό. Απλά πρέπει να αλλάξετε τη διατροφή σας. Έτσι, μοιάζει με μια θεωρία συνωμοσίας, αλλά αυτές οι φαρμακευτικές εταιρείες δεν υποστηρίζουν έρευνα για αυτοάνοσες ασθένειες. Αυτό είναι κάτι που μου προκαλεί σφάλματα σε καθημερινή βάση.
Η κοιλιοκάκη είναι μια ασθένεια πύλης. Αν το αφήσετε χωρίς θεραπεία, ζητάτε εντερικό καρκίνο ή διαβήτη ή κάποια άλλη μορφή δυσλειτουργίας στο σώμα σας. Και αυτά τα πράγματα καταλήγουν να κοστίζουν το σύστημά μας πολύ περισσότερο. Έτσι, εάν αντιμετωπίσαμε αυτοάνοσες ασθένειες νωρίτερα, θα καταλήγαμε να αποτρέψουμε αυτές τις ασθένειες - και να σώσουμε πολλά χρήματα.
Η καθημερινή υγεία: Ποιοι είναι άλλοι λόγοι για τους οποίους κάποιος θα πήγαινε στη δίαιτα χωρίς γλουτένη εκτός από την κοιλιοκάκη;
Elizabeth Hasselbeck: Χρειάζομαι αυτή τη δίαιτα και σίγουρα ανακάλυψα αυτή τη διατροφή λόγω της κοιλιοκάκης, είναι εκατομμύρια άνθρωποι των οποίων τα συστήματα επιτίθενται καθημερινά από τα τρόφιμα που τρώνε. Η γλουτένη που καταναλώνουν σήμερα οι άνθρωποι είναι τόσο επεξεργασμένη ώστε τα σώματά μας βάζουν άμυνα - τα συστήματα μας εξετάζουν αυτό το υπερβολικά επεξεργασμένο φαγητό ως εισβολέα. Με ρωτάει συχνά αν θα φάω αυτόν τον τρόπο εάν δεν είχα κοιλιοκάκη και λέω "απολύτως". Έχω πολύ περισσότερη ενέργεια. Ακόμη και αν πάτε g-free σε ένα μέρος της ζωής σας, θα παρατηρήσετε περισσότερη ενέργεια.
Καθημερινή Υγεία: Έχετε κάποια συμβουλή για κάποιον που έχει διαγνωστεί με κοιλιοκάκη - ειδικά για κάποιον που δεν έχει συμπτώματα;
Elizabeth Hasselbeck:
Τα συμπτώματά μου ήταν τόσο κακά που [τώρα που] βλέπω κάτι με γλουτένη σε αυτό, είναι ακριβώς το αντίστροφο της απάντησης του Pavlovian: δεν θέλω καν να είμαι κοντά του. Είναι σχεδόν σαν μια καταχρηστική σχέση από την οποία δεν θέλω κανένα μέρος. Για όσους δεν έχουν συμπτώματα, νομίζω ότι είναι κάτι σαν τη φιλοσοφία πίσω από το νήμα: Τα δόντια σας φαίνονται υπέροχα τώρα και δεν βλάπτουν, γι 'αυτό είναι περισσότερο ένα μακροπρόθεσμο σχέδιο υγείας. Και αν έχετε κάποιον που αγαπάτε - ένας σύζυγος ή ένας σύντροφος ή ένα παιδί ή ένας καλός φίλος - και θέλετε να είστε εκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε θα το κάνετε. Καθημερινή Υγεία: Με εκπλήσσει όλα τα διάφορα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη - ακόμη και καφέ. Υπάρχουν κάποια τρόφιμα που σας εξέπληξαν;
Elizabeth Hasselbeck:
Τα πράγματα μπορεί να είναι ύπουλα μερικές φορές. Μαζικά μπαχαρικά, για παράδειγμα. Μερικές φορές, αν τρώτε έξω σε ένα εστιατόριο, μπορεί να χρησιμοποιούν χύδην μπαχαρικά, και αυτά μπορούν να έχουν γλουτένη σε αυτά ως πλήρωσης. Και τσιπς τουρτίγλα. Είναι φτιαγμένα από καλαμπόκι, έτσι σκέφτηκα ότι είμαι ασφαλής σε αυτό το ένα εστιατόριο … και έμαθα ότι έγιναν στο ίδιο λάδι με το tortillas αλεύρι. Δεν είναι ένας καλός τρόπος για να μάθετε! Η διασταυρούμενη μόλυνση μπορεί να σας φτάσει. Συνήθιζα να παραγγέλλω τα αυγά σκληρά βραστά όλη την ώρα από ένα εστιατόριο και έμαθα ότι έριχναν τα αυγά στο ίδιο νερό που χρησιμοποιούσαν για τα ζυμαρικά. Αυτό ήταν επίσης μια επώδυνη πληροφορία, αλλά έπρεπε να το ξέρω. Καθημερινή Υγεία: Ποιο είναι το επόμενο για σας;
Elizabeth Hasselbeck:
Λοιπόν, αναζητώ απεγνωσμένα έναν ύπνο! Επιστρέφω στον "The View" τον Οκτώβριο και ίσως να κάνω ένα άλλο βιβλίο. Επίσης, δουλεύω σε κάποια προϊόντα χωρίς γλουτένη, που εργάζονται με τους κατασκευαστές και ελπίζω να πάρω κάτι που ξεκίνησε σύντομα. Δεν θα το παραδέχτηκα μέχρι τώρα, αλλά με ένα τρίτο μωρό, νιώθω αρκετά απασχολημένος - . Το βιβλίο ήταν πολλή δουλειά, αλλά όταν το τελείωσα, είχα δάκρυα στα μάτια μου. Ήταν συναισθηματικός και καταθλιπτικός και ανταμείβοντας, αλλά φινίρισμα έμοιαζε λυπημένος. Νόμιζα, "Τώρα τι θα κάνω;" Αλλά ήταν η κατάλληλη στιγμή γιατί δεν υπήρχε τρόπος να το κάνω σε αυτό το χρονικό πλαίσιο με ένα νεογέννητο
Καθημερινή Υγεία: Ποια ήταν η απάντηση στο βιβλίο σας;
Elizabeth Hasselbeck: Ήταν πραγματικά υπέροχο. Μόλις το έδωσα σε έναν 17χρονο άντρα ο οποίος μόλις είχε διαγνωσθεί και η μητέρα του μου είπε: "Ξέρετε, αυτό κάνει την κοιλιοκάκη σχεδόν δροσερή". Προφανώς, είπε ότι τον έκανε να νιώθει λιγότερο περίεργο … και ξέρετε, τόσοι πολλοί άνθρωποι έχουν κοιλιοκάκη. Και πολλοί άνθρωποι τρώνε με αυτόν τον τρόπο ακόμα κι αν δεν έχουν κοιλιοκάκη. Είναι μια ειδική διατροφή - μια ισχυρή διατροφή από την άποψη της ενέργειας - και η απάντηση ήταν μεγάλη, η οποία είναι διασκεδαστική.
Και τα σπουδαία νέα με αυτή τη διατροφή, εάν έχετε κοιλιοκάκη, είναι ότι δεν σας λέω ότι δεν μπορείτε να έχετε ζυμαρικά, πίτσα, ένα μπισκότο ή μια μπάρα πρωτεϊνών. Μπορείτε να έχετε όλα αυτά τα πράγματα και το είδος που μπορείτε να έχετε είναι πραγματικά καλύτερο για σας. Είναι μια διατροφή καλών ειδήσεων. Δεν είναι τόσο σημαντικό να αφαιρέσετε κάτι. Το
Teri Garr: Ο διάσημος ηθοποιός συζητά τη ζωή της με τη σκλήρυνση κατά πλάκας.
Περισσότερα Η συνέντευξη μου
Ruby Gettinger: Το τηλεοπτικό αστέρι της πραγματικότητας μοιράζεται το ταξίδι απώλειας βάρους. >Jill McGill: Ένας επαγγελματίας παίκτης του γκολφ που δεν αφήνει τις αλλεργίες να την κρατήσουν εκτός παιχνιδιού.
