Τα φρέσκα φρέσκα φρέσκα φρούτα, το καλαμπόκι και το quinoa, όταν γκρεμίζονται με πορτοκαλί τσάϊ, δημιουργούν μια άγρια σαλάτα το καλοκαίρι. από κόκκινο ή κομφετί quinoa (ένα μείγμα από κόκκινο, λευκό και μαύρο) αντέχει στις δυναμικές γεύσεις ψητών φρούτων και ψιλοκομμένων χυμών. Αν χρειάζεστε λίγο περισσότερη θερμότητα, πετάξτε σε μερικά ψιλοκομμένα κόκκινα σόγια Tempeh. "
Συνολικός χρόνος:
30 λεπτά, εκτός από το μαγείρεμα της quinoa Συστατικά:
1 συνταγή Chia Chipotle Dressing
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα, και ξεπλύνετε
- 1 φλιτζάνι ελαφρώς γεμιστό, τεμαχισμένο μαϊντανό ή κολαντί
- 1/2 φλιτζάνι ελαφρώς συσκευασμένο, φέτα σιμιγδαλισμένο φιστίκι
- 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια
- 3 μεγάλα, ή νεκταρίνια
- 3 αυτιά καλαμποκιού, φλοιών και καλαμποκιού αφαιρούνται
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- 1/2 φλιτζανιών σπόροι κολοκύθας
- Ετοιμάστε και ψήστε το ντύσιμο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. Ρίξτε τα quinoa, τα φασόλια και τα φρέσκα βότανα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Κρατήστε αυτό το μείγμα να ψύχεται ενώ ψήνετε τα υπόλοιπα υλικά.
- Προθερμάνετε μια χύτρα σχάρας χυτοσιδήρου σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία ή θερμαίνετε μια εξωτερική σχάρα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Τρίψτε τα φρούτα και τα λαχανικά με μια λεπτή επίστρωση ελαιολάδου και πασπαλίζουμε με ένα τσίμπημα αλατιού. Γράψτε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά. αφήνω στην άκρη. Γράψτε τα ροδάκινα σε κάθε πλευρά για περίπου 2 λεπτά, μέχρι το εξωτερικό να είναι ζεστό και ελαφρώς καμένο. αφήνω στην άκρη. Γράψτε τα αυτιά του καλαμποκιού μέχρις ότου οι πυρήνες ελαφρώς απανθρακωθούν, περιστρέφοντας τα κελύφη περιστασιακά, περίπου 3 έως 4 λεπτά. Ψύξτε τα λαχανικά και τα φρούτα ακριβώς για να τα χειριστείτε με ασφάλεια, στη συνέχεια τα ζάρια σε κομμάτια με το δάγκωμα. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι με μια λεπτή λεπίδα για να κόψετε τους κόκκους καλαμποκιού από τα κουνουπίδια.
Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα φρούτα και λαχανικά στο μπολ με το quinoa, προσθέστε τους σπόρους κολοκύθας και στη συνέχεια ρίξτε το ντύσιμο και ρίξτε καλά. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου ή ψύχεται
Σερβίρει 2.
Συμβουλή:
Δεν υπάρχει χρόνος για να πυροβολήσετε τη σχάρα; Αυτή η σαλάτα είναι εξίσου νόστιμη με ακατέργαστα ροδάκινα και κρεμμύδια. Το καλαμπόκι μπορεί να λερωθεί ελαφρά ή να αναζητήσετε κατεψυγμένα καβουρδισμένα καλαμποκέλαια για γρήγορη αντικατάσταση.
Από τη σαλάτα σαλάτας: 100 αιχμηρές άκρες, εξαιρετικά εύκαμπτες, εύκολες στην παρασκευή σαλάτες, δεν χρειάζεται να είστε βέγκαν Η αγάπη από τον Terry Hope Romero. Αναδημοσίευτη ευγένεια των βιβλίων Da Capo Lifelong.
