Πέμπτη, 29 Αυγούστου 2013 - Μόλις ένα χρόνο μετά, η εθνική εκστρατεία για να γίνουν υγιεινότερα τα σχολικά γεύματα και να περιοριστεί η έκθεση των παιδιών σε σκουπίδια έδειξαν κάποια μικτά αποτελέσματα. Οι σχολικές συνοικίες σε ολόκληρη τη χώρα είναι τώρα πιο υγιεινά περιβάλλοντα, περιορίζοντας το διαθέσιμο πρόχειρο φαγητό σε μηχανήματα αυτόματης πώλησης και αυξάνοντας τον αριθμό των τάξεων φυσικής αγωγής, ανέφεραν τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων τη Δευτέρα. Ταυτόχρονα, όμως, κάποια σχολεία εγκαταλείπουν το νέο πρόγραμμα ομοσπονδιακού γεύματος που απαιτεί περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά για μεσημεριανό γεύμα σε θερμίδες, ανέφερε το Associated Press την Τρίτη
Το πρόβλημα με το νέο σχολικά γεύματα είναι ότι τα παιδιά δεν τους αρέσουν οι πιο υγιεινές νέες επιλογές τους και διαμαρτύρονται ότι δεν παίρνουν αρκετά, σύμφωνα με το AP. Ως εκ τούτου, επιλέγουν να φέρουν το γεύμα τους πιο συχνά και οι πωλήσεις έχουν μειωθεί τόσο δραματικά ώστε το χτύπημα της κρατικής χρηματοδότησης που λαμβάνουν τα σχολεία που λαμβάνουν δεν επαρκεί για την κάλυψη των ζημιών, ανέφερε το AP
. (SNA) διενήργησε online έρευνα τον Ιούνιο και τον Ιούλιο ότι διαπίστωσε ότι από τις 521 απαντήσεις από τους διευθυντές διατροφής των σχολείων, το 1% ανέφερε ότι έφυγαν από το Πρόγραμμα Γεύματος Εθνικής Σχολής (NSLP) και το 3,3% δήλωσαν ότι " , Σύμφωνα με το SNA
Για να συμμορφωθούν με τους νέους κανονισμούς για σχολικά γεύματα, που ψηφίστηκαν το 2010 και εγκαταστάθηκαν τον Σεπτέμβριο του 2012, οι καφετέριες έπρεπε να προσφέρουν γεύματα που περιελάμβαναν ολόκληρους κόκκους, περισσότερα φρούτα και λαχανικά, γάλα, παρά πλήρες γάλα ή αρωματισμένο γάλα. Επιπλέον, οι νέοι κανόνες περιόρισαν τις θερμίδες των γευμάτων σε 850 για το μεσημεριανό γεύμα και 550 έως 650 για το γεύμα δημοτικού σχολείου. Στις αρχές Σεπτεμβρίου του 2012, οι μαθητές άρχισαν να καταγράφουν τα παράπονα ότι τα γεύματα δεν τα γεμίζουν.
Μόλις βασίζεται στη θεωρία της διατροφής για το πόσο οι έφηβοι θα πρέπει να τρώνε, η βαθμολογία των 850 θερμίδων είναι "σωστή στο στόχο", δήλωσε η Marilyn Tanner, MHS , RD, LD, διαιτολόγος και διατροφολόγος στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Ουάσιγκτον και στο Νοσοκομείο Παίδων του St. Louis. Ωστόσο, ο Tanner δήλωσε ότι «ήταν λίγο νευρικός για να κρατήσει πίσω τις θερμίδες». Αναφέρει την προέλευση του σχολικού γεύματος - για να παρέχει φαγητό σε παιδιά που ίσως να μη φτάνουν αρκετά στο σπίτι - και υποστήριξε ότι εάν όλα τα τρόφιμα που προσφέρονται είναι θρεπτικά "δεν πρέπει να κρατάμε πίσω τα μεγάλα τρόφιμα."
Για παράδειγμα, ένα σχολείο ανέφερε ότι αυτό το επερχόμενο έτος, θα παράσχουν τόσο γιαούρτι όσο και μπανάνα στο μεσημεριανό γεύμα, αντί να έχουν παιδιά ένα, ανέφερε το AP. Ο Tanner δήλωσε ότι ίσως είναι καλύτερο να δώσουμε στα παιδιά και τα δύο, επικαλούμενη την έρευνα του ινστιτούτου Ellyn Satter για την παιδική διατροφή που ενθαρρύνει τη φιλοσοφία της «πρόβλεψης, δεν στερήθηκε, στο σχολείο».
«Η αλλαγή είναι δύσκολη», δήλωσε ότι καθιέρωσε μια τέτοια ευρεία προσαρμογή στις διατροφικές συνήθειες των παιδιών, ιδιαίτερα στο σχολείο. "Οι γονείς θέλουν υγιεινότερα μενού, αλλά τότε τα παιδιά λένε ότι δεν πρόκειται να φάμε αυτό το φαγητό."
Ένα πρόβλημα με τα παιδιά που δεν αισθάνονται ότι είναι γεμάτα είναι ότι πολλά παιδιά δεν τρώνε πρωινό πριν φτάσουν στην τάξη, έτσι "Τα παιδιά προσπαθούν να συμπιέσουν δύο γεύματα σε ένα", δήλωσε ο Tanner. Η ενθάρρυνση των παιδιών είτε να τρώνε στο σπίτι είτε να επωφεληθούν από το σχολικό πρωινό θα μπορούσε να βοηθήσει στην επίλυση αυτού του προβλήματος. Επιπρόσθετα, μπορεί να είναι έξυπνο για τα σχολεία να εξετάζουν την προσαρμογή ορισμένων υγιεινών επιλογών προς τα γούστα των παιδιών, ίσως με την υπογραφή σε ψητές πατάτες τηγανητές για πατάτες γλυκιάς πατάτας
Μια σημαντική θετική αλλαγή, η οποία επίσης αναγνωρίστηκε στην έκθεση του CDC , είναι η προσπάθεια να εξαλειφθούν οι μηχανές πώλησης που πωλούν ανθυγιεινά τρόφιμα και ζαχαρούχα ποτά από τα σχολεία. Η Tanner υπενθύμισε μια επίσκεψη σε ένα σχολείο πριν από μερικά χρόνια όταν κοίταξε για να δει το διάδρομο που οδηγούσε στην καφετέρια με επένδυση με μηχανήματα αυτόματης πώλησης και επαίνεσε πρόσφατες προσπάθειες για να περιορίσει την έκθεση των παιδιών σε αυτό.Το CDC ανέφερε ότι από το 2006 έως το 2012, το ποσοστό των περιοχών που απαγόρευσαν τα τρόφιμα σε μη αυτόματες μηχανές πώλησης αυξήθηκε από 29,8% σε 43,4%. Ο αριθμός των σχολείων όπου οι επιχειρήσεις αναψυκτικών θα μπορούσαν να διαφημίσουν σε σχολικούς λόγους μειώθηκε επίσης από 46,6% σε 33,5%
«Τα καλά νέα για τους μαθητές και τους γονείς - περισσότεροι μαθητές έχουν πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα, Ας μετακινηθούμε »και οι πανεπιστημιουπόλεις που είναι εντελώς απαλλαγμένοι από τον καπνό», δήλωσε ο διευθυντής του CDC Tom Frieden, MD, MPH, σε μια δήλωση.
Η πιο πολύτιμη ανατροφοδότηση που μπορεί να πάρει το NSLP θα προέλθει από τα σχολεία που επέλεξαν να το εγκαταλείψουν, Είπε ο Tanner. Το κλειδί, σύμφωνα με τον Tanner, είναι απλά να συνεχίσουμε να μιλάμε και να δοκιμάζουμε διαφορετικά πράγματα. "Το CDC πρέπει να ακούσει τι λένε οι γονείς", δήλωσε.
Φωτογραφία: Hans Pennink / AP Φωτογραφία
