ΔΕΥΤΕΡΑ, 6 Φεβρουαρίου 2012 (HealthDay News) - Παρά τις προσπάθειες να προσφέρουν υγιεινά γεύματα σε παιδιά σχολικής ηλικίας, περίπου τα μισά παιδιά των δημοτικών σχολείων των ΗΠΑ μπορούν να αγοράσουν παλιοπράγματα στο σχολείο, .
Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Ιλινόις στο Σικάγο δήλωσαν ότι τα μπισκότα, τα κέικ και τα πατατάκια πωλούνται ακόμα μέσω σχολικών μηχανημάτων αυτόματης πώλησης, καφετέριες και σνακ μπαρ, ακόμη και αν δεν σερβίρονται στο μεσημεριανό γεύμα. , δήλωσε η Lindsey Turner, ψυχολόγος υγείας και επιστήμονας έρευνας στο Ινστιτούτο για την Έρευνα και Πολιτική για την Υγεία του Πανεπιστημίου. «Παρά την αυξανόμενη προσοχή στα τρόφιμα στα σχολεία και την παιδική παχυσαρκία, με την πάροδο του χρόνου δεν υπήρξε καμία αλλαγή στη διαθεσιμότητα τροφίμων σε ανταγωνιστικούς χώρους στα σχολεία», ανέφερε.
Τα «ανταγωνιστικά» τρόφιμα και τα ποτά είναι αυτά που πωλούνται ξεχωριστά από τα σχολικά γεύματα.
Το 2007, το Ινστιτούτο Ιατρικής δήλωσε ότι τα προγράμματα σχολικών γευμάτων πρέπει να είναι η κύρια πηγή τροφής στο σχολείο και συνιστούσαν τον περιορισμό της πρόσβασης σε ανταγωνιστικά τρόφιμα και ποτά. Αν τα ανταγωνιστικά τρόφιμα ήταν διαθέσιμα, θα έπρεπε να περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ανέφερε το Ινστιτούτο.
«Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις συστάσεις για τις θεωρούμενες υγιεινές πρακτικές στα σχολεία, , Δήλωσε ο Turner. «Όπου αυτά τα προϊόντα είναι διαθέσιμα, τα παιδιά καταναλώνουν περισσότερες θερμίδες και αυτό αποτελεί παράγοντα κινδύνου για την παχυσαρκία», πρόσθεσε.
Σχεδόν το 20% των μαθητών δημοτικού που συμμετείχαν σε μια εθνική έρευνα 2007-2008 ήταν παχύσαρκοι. . Επειδή τα παιδιά περνούν μεγάλο μέρος της ημέρας στο σχολείο, οι εμπειρογνώμονες ανέφεραν ότι οι προσπάθειες για την προώθηση της υγιεινής διατροφής πρέπει να περιλαμβάνουν τα σχολεία.
Η αυξανόμενη συνειδητοποίηση του προβλήματος βοηθάει, αλλά ο Turner επεσήμανε ότι χωρίς ρύθμιση πολλά σχολεία δεν θα αλλάξουν τις πολιτικές τους. "Έχουμε ένα τεράστιο παράθυρο ευκαιρίας τώρα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών που μελετά τώρα κανονισμούς για αυτά τα τρόφιμα στα σχολεία", πρόσθεσε. Σύμφωνα με το νόμο περί υγιεινών παιδιών χωρίς πόρους του 2010, το USDA μπορεί να θέσει πρότυπα για όλα τα τρόφιμα που πωλούνται στα σχολεία.
Η έκθεση δημοσιεύθηκε στο τεύχος Φεβρουαρίου του Αρχείου Παιδικής και Εφηβικής Ιατρικής
. Για τη μελέτη, ο Turner και η συνάδελφός του, Frank Chaloupka, καθηγητής οικονομικών, συγκέντρωσαν στοιχεία για σχεδόν 3.000 δημόσιες και περισσότερες από 1.200 ιδιωτικές σχολές. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα τρόφιμα και τα γλυκά με χαμηλά λιπαρά ήταν διαθέσιμα σε μεγαλύτερα δημόσια σχολεία σε σύγκριση με τα μικρότερα σχολεία Τα παιδιά σε προαστιακά σχολεία είχαν περισσότερες ευκαιρίες να αγοράσουν αλμυρά, ζαχαρούχα ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα από τα παιδιά στα σχολεία της πόλης. Στις προαστιακές σχολές, περίπου το 53% των παιδιών θα μπορούσαν να αγοράσουν φαγητό σε ένα ή περισσότερα μέρη, σε σύγκριση με το 44% των παιδιών στα αστικά σχολεία, το 41% στα σχολεία μικρών πόλεων και το 54% στα αγροτικά σχολεία. τα παιδιά που ζουν στο Νότο, τα οποία έχουν το υψηλότερο ποσοστό παιδικής παχυσαρκίας, είχαν γενικά περισσότερες θέσεις για να αγοράσουν αλμυρά και γλυκά σνακ από τα παιδιά αλλού. Αλλά στα δημόσια σχολεία του Νότου, τα παιδιά είχαν επίσης μεγαλύτερη πρόσβαση σε πιο υγιεινά σνακ από ό, τι τα παιδιά στη Μεσόγειο και τη Δύση, σύμφωνα με τους ερευνητές.
Η διάκριση αυτή δεν εξέπληξε την Samantha Heller, συντονιστή διατροφής και κλινικής διατροφής στο Κέντρο για τη φροντίδα του καρκίνου στο νοσοκομείο Griffin στο Derby, Conn.
«Βάλτε ένα παιδί δημοτικού σχολείου μπροστά σε ένα μηχάνημα αυτόματης πώλησης και μπορεί να επιλέξει είτε ένα καραμέλα ή μήλο, πατάτες τηγανητές ή μια σαλάτα. πάω να φέρω?" «Δεν χρειάζεται να είστε επιστήμονας πυραύλων για να μάθετε την απάντηση» Τα παιδιά θα επιλέξουν τα τρόφιμα που πιστεύουν ότι έχουν τις καλύτερες γεύσεις και είναι τα πιο διασκεδαστικά », είπε
Έρευνες έδειξαν ότι όταν τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, ζάχαρη ή λίπος είναι ορατά και βολικά, οι άνθρωποι θα τα φάνε, εξήγησε. "Τα ζευγάρια που θα κάνουν τα τρόφιμα δροσερά και συναρπαστικά και τα αποτελέσματα είναι προφανή", πρόσθεσε.
Τα παιδιά θα προσαρμοστούν σε πιο υγιεινά τρόφιμα όταν είναι πιο εύκολα διαθέσιμα και έχουν ελάχιστο ή καθόλου ανταγωνισμό από τα γρήγορα ή τα σκουπίδια, Ο Heller είπε
