Παρά την κατανάλωση υγιούς, ισορροπημένης διατροφής, είναι κοινό για άτομα με κοιλιοκάκη να αντιμετωπίζουν πολλά προβλήματα υγείας, , η αναιμία και η οστεοπόρωση
Η κοιλιοκάκη είναι μια πεπτική και αυτοάνοση διαταραχή που προκαλεί μόνιμη δυσανεξία στη γλουτένη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε πολλούς κόκκους.
Όταν κάποιος με κοιλιοκάκη καταναλώνει τροφή με γλουτένη, το ανοσοποιητικό σύστημα αντισώματα που προσβάλλουν την επένδυση του εντέρου », λέει η Laura Jeffers, RD, εξωτερικός διευθυντής διατροφής και παιδιατρικός διαιτολόγος στην κλινική Cleveland στο Cleveland, Ohio. "Αυτή η διαδικασία προκαλεί φλεγμονή των εντέρων και βλάβη στα εντερικά πτερύγια. Εάν η κοιλιοκάκη πάει ανεπεξέργαστη, η βλάβη στο λεπτό έντερο μπορεί να είναι χρόνια και απειλητική για τη ζωή ».
Κοιλιακή νόσο και διατροφή: Γιατί συμβαίνουν διατροφικές ανεπάρκειες
« Όταν τα εντερικά σπίτια (μικροσκοπικές προεξοχές σαν το δάχτυλο στο εντερικό τοίχωμα ) έχουν καταστραφεί, η ικανότητά τους να απορροφούν θρεπτικά συστατικά (λίπος, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα) μειώνεται σημαντικά ", λέει η Margaret Weiss Masiello, RD, κλινικός συντονιστής του Κολιακού Κέντρου Kogan του συστήματος υγειονομικής περίθαλψης Saint Barnabas στο Livingston, NJ "Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την υποβαθμισμένη διατροφική κατάσταση και τον αυξημένο κίνδυνο για ασθένειες σχεδόν όλων των οργάνων."
Η αναιμία, για παράδειγμα, είναι κοινή μεταξύ των ασθενών με κοιλιοκάκη. «Η αναιμία οφείλεται συχνά σε χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης Β12, φυλλικού οξέος και ριβοφλαβίνης», εξηγεί ο Margaret Wesdock, RD, κλινικός διαιτολόγος στο ιατρικό κέντρο Johns Hopkins Bayview στη Βαλτιμόρη, Μ. «Η χαμηλή πρόσληψη σιδήρου σχετίζεται επίσης με αναιμία. Το συνδυασμένο έλλειμμα του φυλλικού οξέος και του σιδήρου είναι τυπικό αποτέλεσμα της φλεγμονής του λεπτού εντέρου, αλλά είναι λιγότερο διαδεδομένο από την αναιμία της ανεπάρκειας σιδήρου.
Ένας άλλος παράγοντας που πρέπει να θυμάστε είναι ότι πολλά προϊόντα χωρίς γλουτένη είναι χαμηλότερα στις βιταμίνες Β, , και διαιτητικές ίνες από τα κοινά προϊόντα σιτηρών. Για να αντισταθμίσει αυτή την ανεπάρκεια, η Wesdock συνιστά τα εξής:
Σπόροι:
- Amaranth
- Κεχρί
- Quinoa
- Καφέ ρύζι
- Σόργο
- Φρούτα
- Φρούτα
Φρούτα
- Φρούτα
- Φρούτα
- Φρούτα
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
- > Όσπρια
- Τα άτομα με κοιλιοκάκη έχουν επίσης μειωμένη απορρόφηση ασβεστίου και βιταμίνης D και μπορεί να χρειαστούν συμπληρώματα ασβεστίου, βιταμίνης D και βιταμίνης Κ για να βελτιώσουν την υγεία των οστών και να αποτρέψουν την οστεοπόρωση. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα παιδιά και τους εφήβους που έχουν χαμηλότερη οστική πυκνότητα από τα τυπικά παιδιά και ενδέχεται να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο οστικών καταγμάτων.
- Εκτός από τις ανεπάρκειες του σιδήρου, του φολικού οξέος, του ασβεστίου και της βιταμίνης D λόγω της δυσαπορρόφησης, με κοιλιοκάκη μπορεί επίσης να χάσει το μαγνήσιο, το ασβέστιο, τις βιταμίνες A, D, E και K μέσω διάρροιας και διέλευσης λιπαρών κοπράνων
- Η έλλειψη μαγνησίου
- στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει πλήθος συμπτωμάτων από την κόπωση στα προβλήματα μνήμης Η βιταμίνη Ε
- έχει αποδειχθεί ότι είναι σημαντική για την υγιή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες από βλάβη,
Η βιταμίνη Α
είναι σημαντική για την ανάπτυξη των οστών, την όραση και την ικανότητα
- Κοιλιακή νόσος και διατροφή: Διαμονή υγιής Παρόλο που ακούγεται ότι η κοιλιοκάκη είναι γεμάτη με προβλήματα, με την κατάλληλη προσοχή στα άτομα με διατροφή μπορεί να θεραπεύσει τα έντερά τους, να ξεπεράσει το malabsorp και αρχίστε να αισθάνεστε ξανά.
- Απλά ρωτήστε τους Shari Cheves της Laguna Beach, Καλιφόρνια, που έχει κοιλιοκάκη. "Μετά από ένα χρόνο αποφυγής της γλουτένης (καθώς και των γαλακτοκομικών προϊόντων και των αυγών), ένιωθα υπέροχα αλλά πολύ νευρικός για τις κρυφές ανεπάρκειες των βιταμινών και των ορυκτών", θυμάται. "Πήρα μια πλήρη εξέταση αίματος και πραγματικά έκπληξη όταν τα αποτελέσματα επανήλθαν με φυσιολογικά επίπεδα για το σίδηρο, το φολικό οξύ και άλλες βιταμίνες. Όλα τα λαχανικά, τα φρούτα, τα καρύδια, τα φασόλια, τα άπαχα κρέατα και τους σπόρους [χωρίς γλουτένη] που τρώω (και το περιστασιακό πολυβιταμινούχο ή ειδικό συμπλήρωμα) σίγουρα απέδωσαν! " Οι βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για την καλή υγεία. Οι άνθρωποι που ζουν με κοιλιοκάκη πρέπει να συνεργάζονται με τον γιατρό τους για να βεβαιωθούν ότι δεν επηρεάζονται από διατροφικές ανεπάρκειες. Πολυβιταμίνες χωρίς γλουτένη είναι διαθέσιμες και πρέπει να λαμβάνονται τακτικά. Ορισμένες διατροφικές προσαρμογές μπορούν να γίνουν για να εξασφαλιστεί καλή διατροφή. Λαμβάνοντας αυτά τα βήματα, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι η κοιλιοκάκη δεν επηρεάζει τη γενική υγεία και τη διατροφή σας.
