Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να βασίζονται στο σώμα τους για να ελέγχουν το σάκχαρο του αίματος με ινσουλίνη. Όμως, τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 πρέπει να τρώνε έξυπνα για να διατηρήσουν το σάκχαρο του αίματος σε ασφαλές εύρος. Μια υγιεινή διατροφή, ειδικά μία που κρατά το βάρος μακριά, μπορεί επίσης να βοηθήσει να μειωθεί η ανάγκη για φάρμακα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.
Λαχανικά
Να φάτε: Σπανάκι, ντομάτες, αγγούρια, μπρόκολα, βρυξέλλες , το κουνουπίδι και τα σπαράγγια. Είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και χαμηλά σε υδατάνθρακες, τα οποία το σώμα σας γρήγορα διασπάται σε γλυκόζη.
Αποφύγετε: Λαχανικά ξερά και ψημένα - προσθέτουν επιπλέον θερμίδες, υδατάνθρακες και λίπος
Προσπαθήστε να ψήνετε τα λαχανικά με ένα πασπαλίζουμε ελαιόλαδο, πιπέρι, μια πρέζα αλάτι και λίγο χυμό λεμονιού. Προσθέτει γεύση με ελάχιστες θερμίδες
Αμύγδαλα
Τρώτε: Ψωμί ολικής αλέσεως και ζυμαρικά, καστανό ρύζι και βρώμη. Τα άμυλα ολικής αλέσεως σας δίνουν περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες παρά λευκές ή εκλεπτυσμένες εκδόσεις.
Αποφύγετε: Λευκό ψωμί, τσιπς και γλυκά που αυξάνουν γρήγορα το σάκχαρο του αίματος
Συμβουλή μαγειρέματος: Σπιτικό βρώμη για πρωινό είναι μια απλή πηγή ολικής αλέσεως.
Φρούτα
Τρώτε: Μικρές μερίδες ροδάκινων, μήλων, πορτοκαλιών, μούρων, ακτινιδίων και άλλων φρούτων. Τα φρούτα είναι πηγή πλούσιων σε υδατάνθρακες χαμηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά
Αποφύγετε: Ζελέ και χυμοί φρούτων με προσθήκη ζάχαρης
Συμβουλές μαγειρικής: μη ζαχαρούχα γιαούρτι για να φτιάξετε ένα νόστιμο επιδόρπιο
Γαλακτοκομικά
Τρώτε: Αβλαβές και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, γάλα και τυρί. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά σας προσφέρει πρωτεΐνες, ασβέστιο, βιταμίνες και μέταλλα σε κάθε μερίδα.
Αποφύγετε: Ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Έρχονται με επιπλέον θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά, τα οποία αυξάνουν την LDL ή την «κακή» χοληστερόλη. Να θυμάστε ότι ο διαβήτης αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Συμβουλή μαγειρικής: Το χαμηλό σε λιπαρά, απλό γιαούρτι είναι ένα υγιές υποκατάστατο για την ξινή κρέμα σε πολλές συνταγές
Πρωτεΐνη
Τρώτε: , τα ψάρια, τα φρούτα, τα φασόλια και τα άπαχα κοψίματα κόκκινου κρέατος
Αποφύγετε: Λιπαρά κομμάτια κρέατος και επεξεργασμένου κρέατος, όπως λουκάνικα και ορεκτικά
και τα πουλερικά και χρησιμοποιούν μια μέθοδο μαγειρέματος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως ψήσιμο ή ψήσιμο.
