-
Κάνε τη διασκέδαση . Η προϋπόθεση των βιβλίων μαγειρικής του Lapine είναι να «γλιστρήσει» τα υγιή φρούτα και τα λαχανικά σε τρόφιμα που τα παιδιά της τρώνε ήδη. Αλλά το πραγματικό μυστικό είναι ότι αφήνει τα παιδιά της σε αυτό και το βλέπουν σαν παιχνίδι. "Ένα από τα αγαπημένα μου παιχνίδια είναι να βάλω ένα σαλάτα και λέω στα παιδιά μου" το λέτε, το ρίχνω ", λέει. "Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα taco μπαρ, ένα μπαρ πατατών, το ονομάζετε, το σημαντικό είναι να συμπεριληφθείτε στη λήψη αποφάσεων και να μην τους ψέματε." -
Παίξτε με χρώμα . Lapine πουρέ φρούτα και λαχανικά και χρησιμοποιεί τα μείγματα στις συνταγές της. Παραδείγματος χάριν, κάνει κλασικό mac και τυρί με πορτοκαλί πουρέ γλυκιά πατάτα και καρότα. «Τα παιδιά αγαπούν το χρώμα», λέει. "Αφήστε τα παιδιά να αποφασίσουν από μόνοι τους τι χρώματα λαχανικών θα μπορούσαν να πάνε με τα τρόφιμα." -
Δημιουργία παραδόσεων . Καταλάβετε ποιο γεύμα είναι το αγαπημένο σας παιδί και έχετε μια νύχτα κάθε εβδομάδα αφιερωμένη σε αυτό το πιάτο. "Υπάρχει πολύ απρόβλεπτη ζωή, ειδικά για τα παιδιά", λέει ο Lapine, "αλλά αν ξέρουν ότι παίρνουν το αγαπημένο τους γεύμα μία μέρα την εβδομάδα, αισθάνεται καλά." -
Πείραμα . Η συνταγή μακαρίσματος του Lapine απαιτεί σπανάκι, βατόμουρα, βρώμη και φύτρο σιταριού, τα οποία πολλά παιδιά - και ενήλικες - που έχουν δοκιμάσει τα brownies δεν μπορούν να ανιχνεύσουν. Δεν θα είχε δημιουργήσει ποτέ αυτό το πιάτο αν δεν δοκιμάσει νέα πράγματα στην κουζίνα και προτείνει να αφήσουμε τα παιδιά να κάνουν το ίδιο. "Δώστε οδηγίες γι 'αυτούς, βεβαίως, αλλά αφήστε τους να διασκεδάσουν", λέει. -
Ανακατέψτε το . Ο Lapine προτείνει την εξυπηρέτηση του πρωινού για δείπνο ως έναν τρόπο να κρατήσει τα πράγματα συναρπαστικά στο τραπέζι. Σερβίρει επίσης στα παιδιά της ένα φαγητό που ονομάζει "παγωτό για πρωινό", το οποίο αποτελείται από ελληνικό γιαούρτι και κατεψυγμένα φρούτα που αναμιγνύεται σε ένα παχύ λείο που μοιάζει με παγωτό μαλακής σούπας. «Τα κορίτσια μου το αγαπούν», λέει. -
Σχεδιάστε μπροστά . «Ο χρόνος είναι ο χειρότερος εχθρός μας όσον αφορά την υγιεινή διατροφή», λέει ο Lapine. Προτείνει να αποθηκεύσετε το ντουλάπι σας με υγιεινά τρόφιμα και σνακ και να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα. "Μαγειρέψτε μια φορά, φάτε δύο φορές", λέει. "Πετάξτε τα υπολείμματα σας από δείπνο σε ένα Thermos και στείλτε το στο σχολείο μαζί με τα παιδιά σας για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα." -
Να είστε υπομονετικοί . Είναι αδύνατο για οποιονδήποτε σε οποιαδήποτε ηλικία να επανεξετάσει τον τρόπο ζωής του, αλλά μικρές αλλαγές μπορούν να προστεθούν. «Δεν πιέζω τα παιδιά μου να σβήσουν τα λαχανικά» λέει ο Lapine. "Το πιο σημαντικό πράγμα για μένα είναι να έχουμε ειρήνη στο τραπέζι." Πραγματοποιήσαμε μια συνομιλία #HealthTalk Twitter με τον Kid Chef Eliana και τον Υπαίθριο Σεφ Missy Chase Lapine στις 5 Σεπτεμβρίου 2013 στις 7 μ.μ. EST. Συζητήσαμε περισσότερες συμβουλές για να εμπλακούν τα παιδιά στην κουζίνα και με υγιεινό σχεδιασμό γευμάτων. Δείτε τα κυριότερα σημεία.
