Το μαγείρεμα των λαχανικών είναι για το μαγείρεμα μαζί τους δημιουργικά. Οι κόκκοι και τα καρότα προσθέτουν θρεπτικά συστατικά σε αυτά τα μπιφτέκια … αλλά και γεύση, υγρασία και χρώμα
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι καρότο κομμένο σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπεριά
- 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα ή κέτσαπ
- 1 κουταλιά της σούπας τσαγιού (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο φύλλα δενδρολίβανου ή 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα
- Φρέσκο μαύρο πιπέρι σε γεύση (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 Κύπελλο έλασης βρώμης
- Προετοιμασία
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, επεξεργαστείτε τα καρότα, το πιπέρι και το σκόρδο, μέχρι να φτάσουν και να σπάσουν. Στη συνέχεια προσθέστε τα ρεβίθια, τη θρεπτική μαγιά, την πάστα ντομάτας, ταχίνι, δεντρολίβανο ή βασιλικό, θαλασσινό αλάτι, μουστάρδα Ντιζόν, μαύρο πιπέρι και ξίδι και διεργαστείτε. Σταματήστε τον επεξεργαστή μερικές φορές και ξύστε τις πλευρές και συνεχίστε να επεξεργάζεστε μέχρι να εξομαλυνθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε την τυλιγμένη βρώμη και παλμό.
Αφαιρέστε το μπολ από τον επεξεργαστή και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να ψήσετε το μείγμα για περίπου 1/2 ώρα. κάνει πραγματικά τα μπιφτέκια πιο εύκολο να διαμορφωθεί. Μετά τη ψύξη, βγάλτε τις κουταλιές του μείγματος και σχηματίζετε μπιφτέκια στα χέρια σας. Σκουπίζω γενναιόδωρα με ένα σκεύος παγωτού, περίπου 1 / 3-1 / 2 φλιτζάνι για καθένα.
Για να μαγειρέψετε, τοποθετήστε τα μπουκαλάκια σε μια κατσαρόλα που έχει σκουπιστεί με ένα άγγιγμα πετρελαίου σε μεσαία ή μεσαία υψηλή θερμότητα . Αφήνουμε να μαγειρεύουμε στη μία πλευρά για 7-8 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε και αφεθείτε να μαγειρέψετε για άλλα 5-7 λεπτά στην άλλη πλευρά.
Εναλλακτικά, τα κομμάτια αυτά μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής και ψημένο στους 400 ° F για περίπου 20 λεπτά, Ωστόσο, προτιμώ τη φρεσκάδα και την υφή που προσφέρει το μαγείρεμα. Σερβίρετε σε κουλούρια με τα εξαρτήματα της επιλογής σας!
Κάνει 7-8 μπουκάλια.
Ανατυπώθηκε από οικογενειακές μονάδες φυτών. Πνευματικά δικαιώματα © 2015 by Dreena Burton. Δημοσιεύθηκε από τα βιβλία BenBella.
