Πίνακας περιεχομένων:
Όταν ο Shawn Mynar εμφάνισε έκρηξη UC (ελκώδης κολίτιδα) το 2013, ο γιατρός της είπε ότι θα είναι σε φαρμακευτική αγωγή για το υπόλοιπο της ζωής της - και αυτή η δίαιτα δεν είχε καμία σχέση με την ασθένειά της ή τη θεραπεία της. «Αυτή η φοβερή συζήτηση μετατράπηκε στη στιγμή που άλλαξε τη ζωή μου», γράφει στον ιστοχώρο της. "Ήξερα ότι έκανε λάθος και πήγα σε μια αποστολή για να το αποδείξω."
Ο Mynar, ο οποίος είναι πλέον πιστοποιημένος διατροφολόγος και θεραπευτής ευεξίας, βρήκε σε απευθείας σύνδεση ιστορίες ανθρώπων με UC και άλλων αυτοάνοσων ασθενειών που τρώνε πίσω στην καλή υγεία αντικαθιστώντας τα επεξεργασμένα τρόφιμα με εξαιρετικά θρεπτικά. «Υπήρχε ελπίδα για μια ζωή χωρίς χάπια!», Γράφει.
Ο Mynar ξεκίνησε τη δίαιτα Paleo και μετά από ένα μήνα, έφυγε από τη φαρμακευτική αγωγή και σε ύφεση. Παρόλο που είχε μερικές αποτυχίες, συμπεριλαμβανομένης της διάγνωσης της νόσου του Hashimoto - μια αυτοάνοση διαταραχή όπου το σώμα επιτίθεται στον θυρεοειδή αδένα της - ο Myner εξακολουθεί να ορκίζεται από τη δίαιτα Paleo. Τέσσερα και μισά χρόνια μετά την έναρξη της θεραπείας, είναι σε ύφεση και εκτός φαρμάκων.
«Δεν είχα κανένα σύμπτωμα UC ή Hashimoto για τα τελευταία δύο χρόνια», λέει ο Mynar, ο οποίος τρώει 90% σε οργανικά λαχανικά υψηλής ποιότητας και σε καλά ανυψωμένα ζωικά πρωτεΐνες που προέρχονται από τοπικές πηγές, αυγά και θαλασσινά.
«Δεν πρόκειται μόνο για την εξάλειψη φλεγμονωδών τροφών, αλλά και για την προσθήκη υγιεινών και θεραπευτικών τροφίμων», λέει. είναι ένας από τους πολλούς που υποστηρίζουν τη δίαιτα Paleo για την IBD (φλεγμονώδη νόσο του εντέρου), η οποία περιορίζει τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα δημητριακά, τα όσπρια, την πρόσθετη ζάχαρη και τα εξευγενισμένα λίπη ή τους υδατάνθρακες με την αντίληψη ότι οι άνθρωποι πρέπει να τρώνε περισσότερο σαν τους προγόνους μας.
Οι παλαιολόγοι υποστηρίζουν ότι η τυπική δυτική διατροφή, υψηλή περιεκτικότητα σε λίπη και εξευγενισμένοι υδατάνθρακες, συντηρητικά, χρωστικές ουσίες, σταθεροποιητές και άλλα πρόσθετα, μπορεί να εξηγήσει την αύξηση αρκετών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του IBD
American Journal of Clinical Nutrition σε σύγκριση μια δίαιτα Paleo για τον έλεγχο της δίαιτας. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που ακολούθησαν δίαιτα Paleo είχαν μεγαλύτερες βραχυπρόθεσμες βελτιώσεις στους παράγοντες κινδύνου για χρόνιες παθήσεις. Μια άλλη δημοσίευση που δημοσιεύθηκε τον Ιανουάριο του 2017 στο περιοδικό Γαστρεντερολογία διαπίστωσε ότι οι δίαιτες που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κόκκινα κρέατα και επεξεργασμένα τρόφιμα και χαμηλά σε φρούτα και λαχανικά αυξάνουν τη φλεγμονή «Για χρόνια η δίαιτα αγνοήθηκε. οι γιατροί αρχίζουν να λαμβάνουν το μήνυμα ότι πρέπει να δώσουμε προσοχή σε αυτό », λέει ο Ed Loftus, MD, γαστρεντερολόγος στην κλινική Mayo στο Rochester της Μινεσότα
Gut
έδειξε ότι η υψηλή πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων - που εντοπίζονται κυρίως στα θαλασσινά και μέρος της δίαιτας Paleo - μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης UC, ενώ η υψηλή πρόσληψη κορεσμένων λιπών αυξάνει Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Νοέμβριο του 2013 στο περιοδικό Γαστρεντερολογία διαπίστωσε ότι η υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο του Crohn. «Έτσι έχουμε επιδημιολογικά αποδεικτικά στοιχεία υψηλού επιπέδου ότι η διατροφή ενός ατόμου επηρεάζει πιθανώς ο κίνδυνος της IBD και ότι η Δυτική δίαιτα, η οποία έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά η ζάχαρη d και η χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να είναι ένας από τους ενόχους ", λέει ο Δρ Loftus. Ένα πρόβλημα με μια διαιτητική λύση είναι ότι μια δίαιτα που λειτουργεί για ένα άτομο με IBD μπορεί να μην λειτουργεί για άλλη. "Υπάρχει πιθανώς πάνω από 50 τύποι IBD," λέει ο Loftus. "Δεν μπορούμε να πούμε ότι μια δίαιτα θα λειτουργήσει για όλους, όπως και κανένα φάρμακο δεν λειτουργεί για όλους."
Colleen Webb, RD, "Κάθε δίαιτα που εξαλείφει εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, χρωστικές ουσίες, σταθεροποιητές, πρόσθετα και άλλα μη αναγνωρισμένα συστατικά θα κάνει τους ανθρώπους να αισθάνονται καλύτερα", δήλωσε ο κ. λέει, προσθέτοντας ότι δίαιτες όπως ο Παλαιός επηρεάζουν την ανάπτυξη καλών βακτηρίων στο έντερο, που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Προειδοποιεί για την ερμηνεία του Παλαιού ως διατροφής υψηλής περιεκτικότητας σε ζωικά λίπη. Αντ 'αυτού, η διατροφή πρέπει να ευνοεί τα φυτά πάνω από τα ζώα. "Οι άνθρωποι σκέφτονται ότι πρόκειται για μπιφτέκια και μπέικον, αλλά μελέτες δείχνουν ότι πάρα πολλά ζωικά λίπη μπορεί να είναι επιβλαβή για το παχύ έντερο", λέει.
Ξεκινώντας τη δίαιτα
Πριν ξεκινήσετε τη δίαιτα Paleo, είναι καλύτερο να μιλήστε με έναν διαιτολόγο. Η Webb συνιστά επίσης να κάνετε δοκιμές ευαισθησίας στα τρόφιμα. «Ένα παλαιό διαιτολόγιο αποτελείται από:
λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των κονδύλων όπως η γλυκοπατάτα
τα φρούτα
ξηρούς καρπούς και σπόρους, οι οποίοι μπορεί να χρειαστεί να καταναλωθούν σε μορφή εξάπλωσης έτσι ώστε να μην ερεθίζουν τον οργανισμό GI σε άτομα με UC
- άπαχα κρέατα, κατά προτίμηση οργανικά, χορτοφάγα ή άγρια
- ψάρια, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως αυγά σολομού, τόνου και σκουμπριού
- , κατά προτίμηση οργανικά ή εμπλουτισμένα με έλαια ωμέγα-3s
- , ειδικά καρυκεύματα και φυτικά έλαια υψηλής ποιότητας, όπως εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αβοκάντο λάδι
- Λάβετε υπόψη ότι τα ωμά τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες στην δίαιτα Paleo μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα κατά τη διάρκεια της φλεγμονής. Η Webb συνιστά μαγειρική και πούδρα φρούτα και λαχανικά και επιλέγοντας μαλακότερα φρούτα και λαχανικά όπου το δέρμα δεν τρώγεται, όπως μπανάνες και αβοκάντο.
- Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι μετά από μια δίαιτα Paleo είναι πρόκληση, αλλά Myner συμβουλεύει τους ανθρώπους να το δοκιμάσουν τουλάχιστον . "Δώστε στον εαυτό σας 30 ημέρες για να το δοκιμάσετε. Πρόκειται για τη δημιουργία νέων συνηθειών, κάτι που κάνουμε για οτιδήποτε στη ζωή μας που θέλουμε να αλλάξουμε. "
