Τρόφιμα
Τρόφιμα
Χρόνος 45 λεπτά
Συστατικά:
Κρούστα
Σπρέι μαγείρεμα ελαίου καρύδας
12 πλακίδια ολόκληρου κόκκου graham cracker (6 graham crackers) λιωμένο
1 κουταλιά μέλι
½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
1 αλάτι για τσίμπημα
Cheesecake
14 oz. φρέσκο γιαούρτι
½ φλιτζάνι απλό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
16 oz. 1 κουταλάκι του γλυκού αγκάβα νέκταρ
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη
4 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού πορτοκαλιού (Santa Cruz organic )
Γκλάιντζ
6 κουταλιές χυμός πορτοκαλιού μάνγκο
½ κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη
Γαρνίρισμα
1 πίντα φρέσκα σμέουρα
.
Συνδέστε ένα δίσκο ψησίματος 8 x 8 με χαρτί περγαμηνής και ψεκάστε το με το σπρέι μαγειρέματος
Συνδυάστε τα κροκίσματα Graham, το λιωμένο λάδι καρύδας, το μέλι, το τζίντζερ και το τσίμπημα αλατιού σε επεξεργαστή τροφίμων και παλμό μέχρις ότου το μίγμα γίνει λεπτόκοκκο.
Μεταφέρετε το μείγμα μέσα στο παραγεμισμένο και ψεκασμένο πιάτο ψησίματος και πιέστε το κάτω σε ομοιόμορφο στρώμα
Ψήστε μέχρι να χρυσή, περίπου 8 λεπτά. Αφήστε το κρούστα να κρυώσει εντελώς.
Cheesecake
Συνδυάστε το tofu και το γιαούρτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να μεταφερθούν ομαλά, περίπου 5 ολόκληρα λεπτά
Προσθέστε το μαλακωμένο τυρί κρέμας, το εκχύλισμα βανίλιας, στον επεξεργαστή τροφίμων και συνεχίστε στον καθαρισμό.
Σε ένα φλιτζάνι καφέ με φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε την ζελατίνη σε σκόνη στις 4 κουταλιές του χυμού πορτοκαλιού μάνγκο, ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε τυχόν σβώλους. Αφήστε το μίγμα ζελατίνης να καθίσει για 5 λεπτά. Μετά από πέντε λεπτά, λειώστε τη ζελατίνη με το φούρνο μικροκυμάτων για 17 δευτερόλεπτα.
Μόλις τη ζελατίνη λειώσει, ψεκάστε το στο μίγμα tofu ο επεξεργαστής τροφίμων είναι ενεργοποιημένος. Βεβαιωθείτε ότι η ζελατίνη ενσωματώνεται ομοιόμορφα
Ρίξτε το μείγμα πάνω από την ψύξη και τοποθετήστε το cheesecake στον καταψύκτη μέχρι να τεθεί περίπου 40 λεπτά
Πορτοκαλί Mango Glaze
Χρησιμοποιώντας ένα φλιτζάνι καφέ με φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε τη ζελατίνη στον χυμό πορτοκαλιού μάνγκο και αφήστε την να καθίσει για πέντε λεπτά
Μετά από πέντε λεπτά, ζεστάνετε τη ζελατίνη με το φούρνο μικροκυμάτων για 17 δευτερόλεπτα
Ρίξτε το λούστρο πάνω από τον τυρόπηγμα και αφήστε το στιλβωμένο για το κέικ για 2 λεπτά στο ψυγείο
Γαρνίρετε το τελειωμένο cheesecake με φρέσκα σμέουρα. Φέτα και σερβίρετε!
Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα: 1 / 12ο της συνταγής):
Θερμίδες: 200, συνολικό λίπος: 7g, κορεσμένο λίπος: 4.5g, χοληστερόλη: Διαιτητικές ίνες: 2.5g, Ολικά σάκχαρα: 16g, Ασβέστιο: 209mg, Μαγνήσιο: 16mg, Κάλιο: 209mg, Νάτριο: 343mg
