Εάν κάποιος σας πει να μην φάτε κάτι - είτε πρόκειται για κέικ σοκολάτας είτε για πίτσα - πιθανότατα θα αρχίσετε αμέσως να το χρειαστείτε. Όταν οι ενήλικες διαγιγνώσκονται με κοιλιοκάκη, η προσπάθεια να εγκαταλείψουν οικεία τρόφιμα μπορεί να είναι πολύ δύσκολη και ακόμη και να οδηγήσει σε αίσθημα ανησυχίας.
Όταν φροντίζετε κάποιον με κοιλιοκάκη, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ξαφνικά για να διατηρήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να είναι αρκετά σκληρή. Οι άνθρωποι που έχουν υποστεί σοβαρά συμπτώματα της κοιλιοκάκης προσαρμόζονται συνήθως πιο εύκολα σε δίαιτα χωρίς γλουτένη επειδή αισθάνονται πολύ καλύτερα όταν σταματούν να τρώνε γλουτένη, σημειώνει η Linda Simon, RD, εκπρόσωπος του Εθνικού Ιδρύματος για την Ευαισθητοποίηση του Κοιλιτικού και ενός προσωπικού σεφ ο οποίος γράφει για το μαγείρεμα χωρίς γλουτένη στο Janesville, Wis.
Είναι μια πιο δύσκολη μετάβαση για ανθρώπους που δεν έχουν γαστρεντερικά συμπτώματα, όπως διάρροια, δυσκοιλιότητα ή κοιλιακό άλγος και φούσκωμα. Η έναρξη μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη δεν τους κάνει να νιώθουν πολύ διαφορετικά, επομένως δεν έχουν το ίδιο κίνητρο όπως κάποιος που είχε εμφανή συμπτώματα, λέει.
Μετά από μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να είναι δύσκολη τόσο σωματικά όσο και ψυχολογικά . "Είναι εντάξει να αναγνωρίσουμε ότι αυτό είναι κάπως μια θλιβερή διαδικασία", λέει ο Simon. Σε πολλές περιπτώσεις, οι άνθρωποι με κοιλιοκάκη πρέπει να αλλάξουν δραματικά την καθημερινή ρουτίνα τους, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων που αγοράζουν, του τρόπου που τρώνε στα εστιατόρια και του τρόπου αντιμετώπισης κάθε κατάστασης που αφορά σε τρόφιμα. «Πρόκειται για μια πρόκληση», υπογραμμίζει ο Simon.
Οι πόνοι για την κοιλιακή νόσο: Βοηθώντας με τη μετάβαση
Εδώ μπορείτε να βοηθήσετε τον αγαπημένο σας να αντιμετωπίσει τις διατροφικές αλλαγές
- Περιμένετε πόθους και ευερεθιστότητα Η εξάλειψη όλων των τροφίμων που περιέχουν γλουτένη - συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού, των ζυμαρικών, των δημητριακών και του κέικ - θα προκαλέσει μια φυσική επιθυμία σε έναν ενήλικα που έχει περάσει δεκαετίες να τρώει με κάποιο τρόπο. Είναι κατανοητό ότι αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ευερεθιστότητα, αλλά δεν θα διαρκέσει για πάντα.
Σύμφωνα με τον Simon, οι άνθρωποι που είχαν σοβαρά συμπτώματα θα πρέπει να είναι λιγότερο ευερέθιστοι μετά από περίπου ένα μήνα.
Όταν σταματάτε τη γλουτένη, είναι σύνηθες για τους ενήλικες να βιώνουν συναισθήματα άγχους που μπορεί να προκαλέσουν σωματικά συμπτώματα όπως αίσθημα παλμών και δύσπνοια, σημειώνει ο Simon. Ορισμένοι άνθρωποι με κοιλιοκάκη παραπονιούνται ότι έχουν έναν «ομιχλώδη εγκέφαλο», όταν αυτοί και τα άλλα συμπτώματά τους, μια μικρή επιπλέον υπομονή και υποστήριξη από εσάς μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη.
- Παρακολουθήστε για νοητική ορμητικότητα. τρώτε γλουτένη, λέει ο Simon. Εάν το αγαπημένο σας φαίνεται να έχει πρόβλημα, ίσως θέλετε να επανεξετάσετε προσεκτικά τη διατροφή του για να αναζητήσετε κρυφές πηγές γλουτένης Κάνετε αλλαγές γύρω από το σπίτι
- Μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο να δημιουργήσετε το σπίτι και την κουζίνα σας για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση μεταξύ των τροφίμων που περιέχουν γλουτένη και αυτών που προορίζονται για το αγαπημένο σας πρόσωπο με κοιλιοκάκη. Ο Simon συνιστά να αγοράσει ξεχωριστή τοστιέρα, σουρωτήρι και άλλα εργαλεία κουζίνας για το μαγείρεμα για τα μέλη της οικογένειας με κοιλιοκάκη. "Εργάστηκα με μια οικογένεια όπου όλα τα οποία ήταν χωρίς γλουτένη ήταν κόκκινα - η τοστιέρα, το σουρωτήρι και οι σπάτουλες", θυμάται. "Πρέπει να περάσετε από τα πάντα στην κουζίνα σας και να σκεφτείτε πώς το χρησιμοποιείτε." Η Alice Bast, πρόεδρος του Εθνικού Ιδρύματος για την Ευαισθητοποίηση του Κοιλιακού σε Ambler, Penn., Έχει ίδια την κοιλιοκάκη και λέει ότι επισημαίνει την τροφή της για να αποτρέψει τη διασταυρούμενη μόλυνση. Για παράδειγμα, αυτή και η οικογένειά της θα κρατήσουν δύο βάζα με βούτυρο αμυγδάλου στο χέρι - μία για την ίδια και μία για το υπόλοιπο νοικοκυριό. Χρησιμοποιεί επίσης φιάλες συμπίεσης από καρυκεύματα αντί να αγοράσει ένα βάζο που θα απαιτούσε ένα μαχαίρι που θα μπορούσε να μολυνθεί με γλουτένη
- Δεν μπορείτε να ελέγξετε κάθε κίνηση του αγαπημένου σας προσώπου και μπορεί να προκαλέσει πρόσθετο άγχος αν προσπαθήσετε. "Ένας σύζυγος μπορεί να ελέγχει πολύ και να νιώσει το τι μπορεί να φάει το άτομο έξω από το σπίτι" σημειώνει ο Simon. Να θυμάστε ότι ο αγαπημένος σας άνθρωπος είναι ενήλικας και πρέπει να αναλάβει προσωπική ευθύνη για την υγεία του, λέει.
Ο καθένας προσαρμόζεται σε δίαιτα χωρίς γλουτένη με διαφορετικό τρόπο. "Μερικοί άνθρωποι χειρίζονται την αλλαγή αρκετά καλά", λέει ο Simon. "Οι άλλοι δεν πρόκειται να το χειριστούν επίσης". Το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε ως φροντιστής κάποιας με κοιλιοκάκη είναι να είστε υπομονετικοί και υποστηρικτικοί - και να θυμάστε ότι τα πράγματα θα γίνουν καλύτερα.
- Βασικά Διάγνωση
Διαχείριση
