Εάν εσείς ή κάποιος αγαπημένος έχει πρόσφατα διαγνωστεί με κοιλιοκάκη, πιθανότατα να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε μεγάλες διατροφικές αλλαγές. Μια φορά κι έναν καιρό ήταν αρκετά εύκολο να ρίξουμε τα κροτίδες Goldfish σε ένα κουτί για το μεσημεριανό γεύμα ενός παιδιού ή να αρπάξουμε μια τσάντα από κουλούρια από το μηχάνημα αυτόματης πώλησης στο γραφείο. Αλλά έχοντας γενετική ευαισθησία στη γλουτένη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε πολλά προϊόντα σιτηρών, συμπεριλαμβανομένου του σιταριού, του κριθαριού και της σίκαλης, μπορεί να κάνει την υγιεινή σνακ προκλητική.
Λαμβάνουμε την καρδιά: Καθώς περισσότεροι άνθρωποι διαγιγνώσκονται με κοιλιοκάκη,
Κοιλιοκάκη και Σνακ: 10 καλύτερες επιλογές
Όπως και με κάθε υγιεινή διατροφή, «τα φρέσκα φρούτα, τα λαχανικά, το ακατέργαστο κρέας και τα ψάρια» θα πρέπει να αποτελούν τη βάση μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη, συμβουλεύει τον Julie Miller Jones, PhD, διακεκριμένο καθηγητή διατροφής στο τμήμα οικογενειακών, καταναλωτικών και διατροφικών επιστημών στο κολέγιο της Αγίας Αικατερίνης στο St. Paul. Τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης χωρίς γλουτένη, αν και ορισμένα επεξεργασμένα γιαούρτι, τυριά και άλλα αντικείμενα ενδέχεται να έχουν ίχνη της προσβλητικής πρωτεΐνης, επομένως είναι σημαντικό να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες.
Μερικά γευστικά (και υγιεινά) σνακ χωρίς γλουτένη Οι επιλογές περιλαμβάνουν:
- Μυρμήγκια σε ένα ημερολόγιο Κατασκευασμένο από την εξάπλωση φυσικού βουτύρου φυστικιών (τίποτα εκτός από τα φυστίκια) πάνω σε κοτσάνια σέλινου, και γεμίζοντας με σταφίδες, "τα μυρμήγκια πάνω σε ένα κούτσουρο είναι καλά επειδή έχουν όλα τα συστατικά ενός υγιεινό σνακ », σημειώνει η Dana M. Ellis, MPH, RD, διαιτολόγος στο Ιατρικό Κέντρο της UCLA στο Λος Άντζελες. "Το φυστικοβούτυρο είναι μια καλή πηγή μονοακόρεστων λιπών και πρωτεϊνών, οι σταφίδες είναι μια μεγάλη πηγή υδατανθράκων και το σέλινο προσθέτει ίνες."
- Φρέσκα φρούτα και μια χούφτα Αυτές οι τροφές χωρίς γλουτένη παρέχουν επίσης μια υγιή μείγμα υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών
- Τηγανιτές φιλέτα Tortilla καλαμποκιού χωρίς γουακαμόλη χωρίς πρόσθετα Αυτές οι τροφές χωρίς γλουτένη συνδυάζουν υγιές λίπος από το αβοκάντο, τους υδατάνθρακες από τα τσιπς καλαμποκιού καλαμποκιού και λίγη πρωτεΐνη . Προσέξτε όμως για το guacamole - πρέπει να περιέχει μόνο αβοκάντο, κρεμμύδι, σκόρδο, jalapeno, χυμό lime και ντομάτες.
- Φυσικό φυστικέλαιο και ζελέ σε ψωμί χωρίς γλουτένη Αυτό το αγαπημένο των παιδιών και των ενηλίκων είναι εύκολο και απλό, καθώς παρέχει καλές πηγές λίπους, πρωτεϊνών και υδατανθράκων
- Mix Trail Συνδυάστε τα καρύδια, τις σταφίδες και τη μαύρη σοκολάτα για ένα γλυκό και αλμυρό σνακ
- Απολαύστε το ποπ κορν με αέρα ή προσθέστε αποξηραμένα βακκίνια και αμύγδαλα για ένα σνακ γεμάτο με πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και υγιή λίπη
- Μικρή ψημένη πατάτα με τυρί mozzarella με χαμηλά λιπαρά και σχοινόπρασο Αυτή η θεραπεία παρέχει τα πάντα από τις ίνες και τους υδατάνθρακες σε πρωτεΐνες και λίπη.
- Καρπός καρότου χωρίς γλουτένη Αυτό το veggie και βουτιά combo χρησιμεύει ως καλή πηγή βιταμίνης Α, καροτίνια, λίπος και υδατάνθρακες.
- Γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αναμεμειγμένο με δημητριακά χωρίς γλουτένη υψηλής περιεκτικότητας σε δημητριακά (ή δημητριακά ορύζης) και φρούτα Πειραματιστείτε με διαφορετικά yo γεύση γεύσης και δημητριακά για ποικιλίες, ενώ λαμβάνει μια υγιή δόση ασβεστίου, πρωτεΐνης και λίπους
- Θεραπείες χωρίς γλουτένη Η διάγνωση της κοιλιοκάκιας δεν πρέπει να σημαίνει το τέλος της παραδοσιακής σνακ. Περιηγηθείτε στο διάδρομο τροφίμων χωρίς γλουτένη στο τοπικό παντοπωλείο για ειδικά κουλουράκια, κροτίδες και μπισκότα και τα αποθέματα.
Ενώ μπορεί να σημαίνει να διατηρείτε μια επιπλέον προσφορά ειδικών σνακ σε ένα συρτάρι γραφείου αντί να επιπλέουν το ψυγείο του γραφείου, διαβεβαίωσε ότι είναι δυνατόν - ακόμη και ευχάριστο - για κάποιον με κοιλιοκάκη να διατηρεί μια δίαιτα χωρίς γλουτένη
