Η κοιλιοκάκη, που ονομάζεται επίσης γλουτένη ευαίσθητη είναι μια αυτοάνοση διαταραχή όπου η κατάποση της πρωτεΐνης που ονομάζεται γλουτένη βλάπτει το λεπτό έντερο και καθιστά δύσκολο για τον οργανισμό να απορροφά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη δέσμευσης και μπορεί να βρεθεί σε τρόφιμα όπως το σιτάρι, η σίκαλη και το κριθάρι - ακόμα και μερικές σάλτσες και σάλτσες. (1)
Η κοιλιοκάκη επηρεάζει περίπου 1 στους 100 ανθρώπους σε ολόκληρο τον κόσμο και περίπου 1 στους 141 Αμερικανούς.
Για τους ανθρώπους που έχουν κοιλιοκάκη, συχνά δεν είναι τόσο απλό όσο απλά παρακάμπτοντας το ψωμί ή τα ζυμαρικά: παραμονεύουν σε μερικές βιταμίνες, συμπληρώματα, προϊόντα τρίχας και δέρματος, οδοντόκρεμες και ακόμη και βάλσαμο για τα χείλη. (1,2,3)
Περισσότερα στην Πεπτική Υγεία
Υπάρχει γλουτένη σε αυτό; 13 Εκπληκτικά πράγματα που περιέχουν πρωτεΐνη
Η νόσος μπορεί να είναι κληρονομική: Τα άτομα με συγγενή πρώτου βαθμού που έχουν κοιλιοκάκη έχουν μεταξύ 4 και 15 τοις εκατό κίνδυνο να αναπτύξουν την ίδια τη νόσο. (4) Η κοιλιοκάκη μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιαδήποτε ηλικία και μπορεί να οδηγήσει σε πλήθος άλλων προβλημάτων, συμπεριλαμβανομένης της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου, υπογονιμότητας, διατροφικών ελλείψεων και διαταραχών του νευρικού συστήματος. (1)
«Όσοι πάσχουν από τη νόσο έχουν γενετική προδιάθεση, αλλά κάτι άλλο στο περιβάλλον« στρέφει το διακόπτη »για να ενεργοποιήσει την υπερβολική ανοσολογική αντίδραση», εξηγεί ο Marty Meyer, MD, γαστρεντερολόγος στο The Ohio State University Wexner Ιατρικό Κέντρο στο Κολόμπους.
