Οι διακοπές είναι μια εποχή για να συναντηθούμε με την οικογένεια και τους φίλους - συναθροίσεις που συνήθως σημαίνουν τις αγαπημένες συνταγές διακοπών - και υπερκατανάλωση τροφής. Αν θέλετε να αποφύγετε αυτό το έτος την τυπική ημέρα των ευχαριστιών για την αύξηση του σωματικού βάρους, δεν χρειάζεται να θυσιάζετε όλα αυτά τα καλά τρόφιμα.
Σχεδιάστε τα Holiday Menus με Υγιέστερα Συστατικά
Η υγιεινή διατροφή στα δείπνα των διακοπών και στις κοινωνικές συγκεντρώσεις ξεκινά με το κόψιμο λίπους από τις παραδοσιακές συνταγές διακοπών. Δοκιμάστε αυτές τις υποκαταστάσεις στο μαγείρεμα και το ψήσιμο των διακοπών σας:
- Δημιουργήστε μια γευστική μαρινάδα ή ντύσιμο χρησιμοποιώντας χυμό φρούτων ως βάση αντί για λάδι - οι χυμοί εσπεριδοειδών λειτουργούν καλά.
- Κάνετε μια υγιή κρέμα με μη λιπαρή ξινή κρέμα ή γιαούρτι και προσθέστε βότανα και μπαχαρικά για να το εποχίσετε
- Κόβετε τις θερμίδες και τη χοληστερίνη χρησιμοποιώντας μόνο τα λευκά αυγών (πετάξτε τους κρόκους) σε ψητά και άλλα πιάτα
- Προσθέστε ένα ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο πεκάν και μια νότα κανέλας τις γλυκές πατάτες σας αντί να τις παχύνετε με βούτυρο, καστανή ζάχαρη και marshmallows
- Κάντε γεμιστό με ψίχουλα ολόκληρου σιταριού αντί για λευκό ψωμί και χρησιμοποιήστε ζωμό χωρίς λίπος, χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, ως συνδετικό αντί για λαρδί ή βούτυρο
- Όταν μαγειρεύετε πράσινα φασόλια και άλλα λαχανικά, παραλείψτε το μπέϊκον ή άλλα λίπη στον ατμό και όχι στο σαμπουάν.
- Επιλογίστε τα πιο φρέσκα κομμάτια κρέατος για το ψητό σας, όπως το κούτσουρο, η γαλοπούλα, το φιλέτο χοιρινού κρέατος ή το ζαμπόν
- Αντικαταστήστε το άσπρο αλεύρι με αλεύρι ολικής αλέσεως για υγιεινές συνταγές
- Αντικαταστήστε τη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη σε συνταγές επιδόρπια με σκόνη κακάου (3 κουταλιές της σούπας ανά ουγγιά)
Συνταγές συνταγών μαγειρέματος με υγιεινότερες τεχνικές
Ο τρόπος που προετοιμάζετε τις συνταγές διακοπών σας είναι εξίσου σημαντικός με ό, τι βάζετε σε αυτές:
- Αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος και το δέρμα από κάθε κρέας που παρασκευάζετε
- Ανακατέψτε με μια σαλάτα γεμάτη με φρέσκα φρούτα αντί για κονσερβοποιημένα φρούτα που περιέχουν βαριά σιρόπια
- Μη τηγανίζετε: ψήνετε, ψήνετε,
- Αποβουτυρώστε το λίπος από τους χυμούς που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε σε σάλτσα ή σε άλλη σάλτσα
- Αποφύγετε το ψήσιμο όποτε είναι δυνατόν καθώς απορροφά περισσότερο λάδι στη διαδικασία μαγειρέματος
Τι πρέπει να αποφύγετε στα γεύματα διακοπών
Είτε πρόκειται για δείπνο Χριστουγέννων είτε για brunch της Πρωτοχρονιάς, υπάρχουν μερικά πιάτα μία φορά το χρόνο που μπορεί να μην είστε χωρίς να αλλάζετε εντελώς τη γεύση τους, και θα μπείτε στον πειρασμό από τα τρόφιμα που οι φίλοι και η οικογένεια σερβίρουν στα πάρτι διακοπών τους. Ένας απλός κανόνας όταν θέλετε να επιδοθείτε σε ορισμένες λιγότερο από υγιείς διακοπές διακοπών είναι να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ένα μικροσκοπικό δείγμα - ένα ή δύο τσιμπήματα - και να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να τα απολαύσετε αργά.
Για να βοηθήσετε να αποθέσετε θερμίδες για εκείνους μη διαπραγματεύσιμες απολαύσεις, προσπαθήστε να αποφύγετε αυτές τις λιπαρές παγίδες σίγουρα να εκτροχιάσουν τα σχέδια υγιεινής διατροφής σας σε μπουφέ ή ενώ κουβεντιάζετε σε κοκτέιλ και τρώτε ατελείωτα ορεκτικά:
- Πριν ξεκινήσετε ένα πάρτι , να έχετε ένα ελαφρύ σνακ, ώστε να μην λιμοκτονείτε και να τρώτε τα πάντα αμέσως μόλις φτάσετε εκεί.
- Αποφύγετε τα τρόφιμα να κολυμπούν σε κρεμώδη ή βαριά σάλτσα ή να τα δοκιμάσετε χωρίς να γεμίζετε επιπλέον σάλτσα στο μερίδιό σας. > Φορτώστε το πιάτο σας με γέμισμα, επιλογές υψηλής ίνας, όπως φρέσκα λαχανικά, φρούτα και πιάτα ολόκληρων σιτηρών - με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε λιγότερους πειρασμούς να υπερφαγιάσετε.
- Απλώς πείτε όχι σε ορεκτικά με τηγανητά ή με ζύμη - οι θερμίδες σε αυτές τις τυπικά λιπαρές τροφές με δάχτυλα προσθέτουν πραγματικά γρήγορα.
- Τα αλκοολούχα ποτά είναι επίσης συσκευασμένα με cal ορεκτικά και πολλά κρεμώδη εποχιακά παρασκευάσματα, όπως το eggnog, μπορούν επίσης να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. ζεστό μηλίτη μήλο ενισχυμένο με μερικά σκελίδες και ένα ραβδί κανέλας είναι μια πιο υγιεινή και ακριβώς όπως νόστιμο εναλλακτική λύση, ειδικά για έναν καθορισμένο οδηγό.
- Δοκιμάστε αυτές τις νόστιμες συνταγές διακοπών
Μπορείτε να κάνετε μερικές νέες παραδόσεις υγιεινών πιάτων στο τραπέζι των διακοπών σας. Δοκιμάστε μια δειγματοληψία από αυτές τις γευστικές συνταγές διακοπών:
Κουρτίνες Τουρκίας με Αποξηραμένα Κεράσια, Δενδρολίβανο και Λιμάνι
- Κατεψυγμένα Γλυκοπατάτα
- Γλυκό Πατατάκι
- Κερδισμένα Κολοκυθάκια
- Υγιεινή διατροφή κατά τη διάρκεια των διακοπών η εποχή είναι ευκολότερη και πιο νόστιμη από ό, τι νομίζετε. Κάντε μερικές απλές αντικαταστάσεις στο τακτικό σας γεύμα, προσφέρετε μια διασκεδαστική και γιορτινή ατμόσφαιρα και κανείς δεν θα παρατηρήσει το λίπος που λείπει.
