Paula Deen για τον διαβήτη της: «Δεν έχω καμία λύπη» - Κέντρο διαβήτη τύπου 2

ΤΕΤΑΡΤΗ, 17 Ιανουαρίου 2012 - Ο τερματισμός της μεγάλης κερδοσκοπίας, ο τηλεοπτικός σεφ και ο συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής Paula Deen ανακοίνωσε ότι έχει διαβήτη τύπου 2. Στο Today Show , η 64χρονη Deen είπε στον Al Roker ότι είχε διαγνωστεί πριν από τρία χρόνια κατά τη διάρκεια μιας φυσικής ρουτίνας, αλλά αποφάσισε να πει μόνο στην οικογένειά της: «Είπα, αυτό είναι κοντά στο στήθος μου προς το παρόν "γιατί έπρεπε να καταλάβω τα πράγματα στο δικό μου κεφάλι."

Η Deen επίσης επιβεβαίωσε ότι είναι πλήρης εκπρόσωπος της Novo Nordisk, που κατασκευάζει το φάρμακο για το διαβήτη (Victoza) λήψη. Μαζί με τους γιους της Μπόμπι και Τζέιμι, θα δημιουργήσει υγιέστερες εκδοχές των περίφημων συνταγών πλήρους λίπους και υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, οι οποίες θα εμφανιστούν στο site Diabetes σε ένα νέο φως.com.

Αλλά δεν είναι ξεκάθαρο αν αυτό η νέα προσέγγιση στο μαγείρεμα θα μεταφερθεί στο δικό της show food network, "Τα καλύτερα πιάτα της Paula". "Έχω πάντα ενθαρρύνει τη μετριοπάθεια", δήλωσε ο Deen στον Roker. «Μοιράζομαι μαζί σας όλες αυτές τις γευστικές συνταγές πάχυνσης, αλλά λέω στους ανθρώπους» με μετριοφροσύνη ».« Αυτό είναι μια είδηση ​​για πολλούς κριτικούς, συμπεριλαμβανομένου και του συναδέλφου σεφ Anthony Bourdain, ο οποίος έχει καταρρίψει τον Deen για την προώθηση ενός ανθυγιεινού τρόπου κατανάλωσης. Ο Deen τόνισε επίσης την ανάγκη ανάληψης ευθύνης για αυτό που τρώτε. "Οι άνθρωποι με βλέπουν … μαγειρεύοντας όλα αυτά τα θαυμάσια νότια, πιάτα πάχυνσης … είναι για ψυχαγωγία, όπως είπα στην Oprah πριν από λίγα χρόνια, γούστο, είμαι ο μάγειρας σου, όχι ο γιατρός σου, θα πρέπει να είσαι υπεύθυνος για τον εαυτό σου .

Σε μια συνέντευξη

USA Today

, ο Deen αναφέρει λεπτομερώς τι οδήγησε στην απόφασή της να υποβληθεί τώρα: «Οι γνώσεις μου για την ασθένεια ήταν πολύ περιορισμένες. έρχονται με καλές πληροφορίες, κάτι που μπορεί να βοηθήσει και να φέρει ελπίδα σε άλλους ανθρώπους. " Έγραψε επίσης τον διαβήτη σε ένα παιχνίδι της ρωσικής ρουλέτας: «Πρόκειται για την κληρονομικότητα, είναι για την ηλικία, τον τρόπο ζωής, τη φυλή, είμαι ο μόνος στην οικογένειά μου που το έχει.» Πόσο ακριβείς είναι οι πληροφορίες για τον διαβήτη Η κληρονομικότητα

Οι γενετικοί παράγοντες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στον διαβήτη τύπου 2. Οι μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που έχουν στενό συγγενή (γονέα ή αδελφό) με διαβήτη τύπου 2 έχουν μεγαλύτερο από τριπλάσιο κίνδυνο ανάπτυξης της νόσου από όσους δεν έχουν οικογενειακό ιστορικό

Ηλικία Σε αντίθεση με τον διαβήτη τύπου 1, που είναι πιο πιθανό να εμφανιστεί σε παιδιά και νεαρούς ενήλικες, ο κίνδυνος διαβήτη τύπου 2 αυξάνεται με την ηλικία (αν και η επίπτωση έχει αυξηθεί στα παιδιά και τους εφήβους). Σχεδόν το ένα τρίτο όλων των ατόμων ηλικίας άνω των 65 ετών έχουν διαβήτη και η Εθνική Υπηρεσία Πληροφόρησης για το Διαβήτη συνιστά ο καθένας ηλικίας 45 ετών και άνω να εξετάσει το ενδεχόμενο να δοκιμαστεί για τη νόσο

Lifestyle Εκτός από την αποφυγή του γλυκού τσαγιού και την προσθήκη καθημερινής ο Deen είπε

τις ΗΠΑ Today ότι δεν έχει κάνει πολλές άλλες αλλαγές στο πώς τρώει και μαγειρεύει: «Δεν θέλω να περάσω τη ζωή μου χωρίς καλό φαγητό να μπαίνω στην τρύπα πίτας μου . " Επίσης, δεν πιστεύει ότι το φαγητό είναι όλη η ιστορία: «Η γιαγιά μου μαγειρεμένο και έφαγε όπως έφαγα και δεν είχε [διαβήτη]». Ενώ είναι αλήθεια ότι ένας ανθυγιεινός τρόπος ζωής - και το κέρδος βάρους που συχνά το συνοδεύει - δεν είναι οι μόνες αιτίες του διαβήτη τύπου 2, περισσότερο από το 85% των ανθρώπων με αυτή την κατάσταση είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, σύμφωνα με κυβερνητικά στοιχεία. Και μια πρόσφατη βρετανική μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nature Medicine

διαπίστωσε ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε ποντίκια μπορεί στην πραγματικότητα να προκαλέσει διαβήτη τύπου 2 επηρεάζοντας τα κύτταρα που παράγουν ινσουλίνη, γεγονός που θα μπορούσε να εξηγήσει περαιτέρω τη σχέση μεταξύ παχυσαρκίας και τύπου 2 Η φυλή και η φυλή είναι ισχυροί παράγοντες κινδύνου για τον διαβήτη τύπου 2. Σύμφωνα με κυβερνητικές στατιστικές, σε σύγκριση με τους μη ισπανόφωνους λευκούς ενήλικες, ο κίνδυνος διαβήτη είναι κατά 18% υψηλότερος στους Ασιάτες-Αμερικανούς, 66% υψηλότεροι στα ισπανικά / λατινικά και 77% υψηλότεροι σε μη ισπανόφωνους Αφροαμερικανούς. Paula Deen: Στην ειρήνη με τη διάγνωση

Η Deen ξέρει ότι θα αντιμετωπίσει την κριτική μετά την ανακοίνωσή της για το διαβήτη, αλλά λέει ότι δεν «λυπάται» για την απόφασή της να υποβληθεί - ή, Νότια κουζίνα. Τώρα, ανυπομονούμε να βοηθήσουμε τους άλλους με διαβήτη, λέγοντας ΗΠΑ Σήμερα

, «Όταν λέγεται και γίνει, το μόνο πράγμα που θέλω να αφήσω σε αυτή τη γη είναι η ελπίδα … Έχω αισθανθεί την απελπισία και είναι τρομερό Θέλω να φέρει ελπίδα σε άλλους ανθρώπους. "

Πιστεύετε ότι η Paula Deen θα πρέπει να αλλάξει το στυλ μαγειρικής της τώρα που έχει διαβήτη τύπου 2; Ενημερώστε μας στα σχόλια! Ακολουθήστε @DiabetesFacts για τα τελευταία νέα και πληροφορίες για το διαβήτη από τους συντάκτες του @EverydayHealth. Φωτογραφική Πίστωση: Nikki Nelson / WENN.com