Πίνακας περιεχομένων:
- Κατά τη διάρκεια των χειρουργικών επεμβάσεων, η σύζυγος του Cooper, Megan, για μια καρδιά-προς-καρδιά. «Δεν μπορούμε να το κάνουμε ξανά», είπε, αναφερόμενος στην απρόσεκτη στάση του απέναντι στην υγεία του. "Έχετε μια αυτοάνοση ασθένεια και πρέπει να είστε ιδιοκτήτης της υγείας σας". Παρόλο που ο Cooper δεν μπορούσε να πάθει ξαφνική κολίτιδα ξανά επειδή δεν είχε πλέον κόλον, είχε μια οικογενειακή ιστορία του Crohn και του λύκου.
- Ήθελε να μοιραστεί αυτό που έμαθε από την εμπειρία του. Το 2008, η Cooper ίδρυσε την εταιρεία Pressed Vibrance, μια εταιρεία που δημιουργεί συμπιεσμένους χυμούς και άλλα προϊόντα διατροφής, τα οποία λένε ότι είναι προσαρμοσμένα ώστε να μεγιστοποιούν την ευεξία και τη μακροζωία.
- Παράγοντας σε ίνες
Ο Cooper ήταν 30ετής διευθυντής επενδυτικού κεφαλαίου στο Σικάγο με ελκώδη κολίτιδα, ζώντας τη γρήγορη ζωή. "Ήμουν πάντα εν κινήσει, παρακάμπτοντας τα γεύματα ή τρώγοντας ένα τεράστιο ποσό γρήγορου φαγητού", λέει ο παντρεμένος πατέρας των δύο. "Τα βόλτα μου ήταν ένα τετράγωνο του McDonald's με τυρί, ένα μεγάλο πατάτες, έξι κομμάτια κοτόπουλο McNuggets, και ένα κοκ. Επίσης έφαγα πολλά φτερά κοτόπουλου. "
Στις 5'11" και 150 λίβρες, ο Cooper φαινόταν υγιής. Εν τω μεταξύ, έπαιρνε 48 χάπια την ημέρα για να διαχειριστεί τα συμπτώματα της ελκώδους κολίτιδας. "Θα φύγω από Walgreens με κυριολεκτικά κουβάδες του Asacol, ένα μη στεροειδές αντιφλεγμονώδες φάρμακο. Οι άνθρωποι πίσω μου θα αναπνέουν ", λέει ο Cooper.
Τελικά το φάρμακο έπαψε να λειτουργεί. Οι φωτοβολίδες του Cooper έγιναν τόσο συχνές που ήταν κρεμασμένοι για οκτώ μήνες. Αφού ήταν μέσα και έξω από τα τοπικά νοσοκομεία με διάφορες επιπλοκές, ο Cooper κατέληξε στην κλινική Mayo για περισσότερες δοκιμές. Εκεί οι ειδικοί του είπαν ότι έμεινε μόνο δύο εβδομάδες για να ζήσει αν δεν είχε απομακρύνει αμέσως το κόλον του αμέσως.
Όταν το άκουσε αυτό, ο Cooper διέκοψε και έπεσε από την καρέκλα του. Μέσα σε 72 ώρες, είχε χειρουργική επέμβαση για να αφαιρέσει το παχύ έντερο του, ακολουθούμενη από μια δεύτερη χειρουργική επέμβαση μήνες αργότερα για να κατασκευάσει μια θήκη J.
Κατά τη διάρκεια των χειρουργικών επεμβάσεων, η σύζυγος του Cooper, Megan, για μια καρδιά-προς-καρδιά. «Δεν μπορούμε να το κάνουμε ξανά», είπε, αναφερόμενος στην απρόσεκτη στάση του απέναντι στην υγεία του. "Έχετε μια αυτοάνοση ασθένεια και πρέπει να είστε ιδιοκτήτης της υγείας σας". Παρόλο που ο Cooper δεν μπορούσε να πάθει ξαφνική κολίτιδα ξανά επειδή δεν είχε πλέον κόλον, είχε μια οικογενειακή ιστορία του Crohn και του λύκου.
Το μήνυμα του Megan ήταν το εγχείρημα -η κλήση του Cooper. «Πήρα αυτά τα λόγια βαθιά», λέει. Μετά από αυτό, ο Cooper άρχισε να διαβάζει για την υγιεινή διατροφή και ήταν περίεργος από αυτό που έμαθε για τα οφέλη του χυμού.
Για να βελτιώσει την υγεία του, ο Cooper εγκατέλειψε το γρήγορο φαγητό. Άρχισε να φτιάχνει τους δικούς του χυμούς και πήγε σε φυτική διατροφή. "Έκανα εξάλειψη των γαλακτοκομικών προϊόντων, του κόκκινου κρέατος, της γλουτένης, του γάλακτος, της ζάχαρης και του λευκού αλεύρου», λέει.
Ένα χρόνο μετά τη χειρουργική επέμβαση J-pouch του Cooper, επέστρεψε στην κλινική Mayo για τακτικές δοκιμές παρακολούθησης. Ο χειρουργός του έκπληκτος με τα αποτελέσματα. "Μου είπε:" Δεν έχω δει ποτέ τέτοια νούμερα σε όλη μου την καριέρα ", λέει ο Cooper. Ο γιατρός είπε στον Cooper ότι αν συνεχίσει να κάνει αυτό που κάνει, δεν χρειάζεται να επιστρέψει για τις ετήσιες δοκιμές που απαιτούνται συνήθως για κάθε ασθενή με J-σάκο. «Το σημείωμα του ιατρού επιβεβαίωσε τις υποψίες του Cooper ότι η κατανάλωση περισσότερων θρεπτικών τροφών θα μπορούσε να μεταφραστεί σε καλύτερη υγεία» δήλωσε ο Cooper.
Ήθελε να μοιραστεί αυτό που έμαθε από την εμπειρία του. Το 2008, η Cooper ίδρυσε την εταιρεία Pressed Vibrance, μια εταιρεία που δημιουργεί συμπιεσμένους χυμούς και άλλα προϊόντα διατροφής, τα οποία λένε ότι είναι προσαρμοσμένα ώστε να μεγιστοποιούν την ευεξία και τη μακροζωία.
«Πρώτα στέλνουμε στους πελάτες μας ένα κιτ ανάλυσης αίματος για να προσδιορίσουν τις ευαισθησίες τους , λαχανικά και άλλα αντικείμενα που μπορούμε να χρησιμοποιούμε στα τρόφιμα ή στους χυμούς μας ", λέει ο Cooper. Με βάση τα αποτελέσματα, οι πελάτες παίρνουν τους χυμούς προσαρμοσμένους στις συγκεκριμένες διατροφικές ανάγκες τους.
Η αποστολή της εταιρείας είναι να δημιουργήσει εξατομικευμένους χυμούς και άλλα προϊόντα με συστατικά πυκνού θρεπτικού και φυτοθρεπτικού συστατικού που ισχυρίζονται ότι βοηθούν τους καταναλωτές να προλαμβάνουν ασθένειες που προκαλούνται από φλεγμονή. > Αν και η έρευνα για τη σχέση μεταξύ δίαιτας και φλεγμονής είναι σε εξέλιξη, ο Cooper πιστεύει σταθερά ότι η φλεγμονή είναι η αιτία της αυτοάνοσης ασθένειας, καθώς και του καρκίνου, του διαβήτη, της υπέρτασης, των καρδιαγγειακών παθήσεων, της παχυσαρκίας, της πλάγιας μυατροφικής σκλήρυνσης της σκλήρυνσης (MS), της νόσου του Αλτσχάιμερ, ακόμα και του κοινού κρυολογήματος. "Όλοι έχουμε κακές κάρτες στη γενετική μας. Αλλά αν μπορείτε να περιορίσετε τις φλεγμονώδεις σκανδαλισμοί, το σώμα σας αρχίζει να εργάζεται με σωστή σειρά ", λέει.
Όποια και αν είναι η αιτία ή το αποτέλεσμα, ένα πράγμα είναι σίγουρο: Η ενέργεια και η ζωντάνια που λέει ο Cooper ότι αισθάνεται από την κατανάλωση μιας φυτικής διατροφής, συμπεριλαμβανομένων δύο χυμών που πιέζονται καθημερινά, είναι εξίσου εθιστική με εκείνη των McDonald's Quarter Pounders. Εάν σκέφτεστε να στραφείτε σε μια φυτική διατροφή, ο Michelle Palcsik, RD, εξωτερικός κλινικός διαιτολόγος με την κλινική Cleveland στο Οχάιο, προσφέρει αυτές τις συμβουλές για άτομα με ελκώδη κολίτιδα:
Μην ξεχνάτε την πρωτεΐνη
«Μια φυτική διατροφή περιέχει πολλά αντιφλεγμονώδη τρόφιμα από φρούτα και λαχανικά», λέει ο Palcsik. Αλλά πρέπει να είστε βέβαιοι ότι καταναλώνετε αρκετές πρωτεΐνες, οι οποίες μπορεί να είναι πολύ δύσκολο. "Τα φασόλια είναι μία από τις πρωτεϊνικές πηγές σε μια φυτική διατροφή, αλλά δεν είναι συνήθως ανεκτές σε ασθενείς με UC", ειδικά κατά τη διάρκεια μιας φλεγμονής. Εξετάστε το ενδεχόμενο να καταναλώσετε κυρίως (αλλά όχι εξ ολοκλήρου) φυτική διατροφή, όπως κάνει σήμερα ο Cooper. «Δεν τρώω κρέας, αλλά τρώω ψάρια και αυγά», λέει
Παράγοντας σε ίνες
Οι χυμοί που πιέζονται μπορούν να παράσχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, αλλά δεν έχουν φυτικές ίνες που βοηθούν την πέψη, μεταξύ άλλων ωφελειών. Αν μπορείτε να ανεχτείτε τις ίνες, βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε ολόκληρα φρούτα και λαχανικά. Αλλά κατά τη διάρκεια μιας έκρηξης, η Palcsik συνιστά τον περιορισμό των αδιάλυτων ινών, όπως το δέρμα με φρούτα, λαχανικά, καρύδια, σπόρους, φασόλια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά και πίτυρα σίτου
Ενώ ο Cooper δεν έχει πρόβλημα με αυτά τα τρόφιμα επειδή δεν έχει πλέον παχέος εντέρου, είναι συνηθισμένοι σκανδαλισμοί για φλεγμονή. Αντί για τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, επιλέξτε τα καλά μαγειρεμένα λαχανικά και τα μαλακά, σαρκώδη φρούτα χωρίς το δέρμα, όπως το καρπούζι ή το μήλο, ή τα κονσερβοποιημένα φρούτα Κρατήστε τις καρδιές στις θερμίδες
"Οι χυμοί μπορούν να έχουν υψηλές θερμίδες , ανάλογα με το πόσο φρούτα είναι στο ποτό ", λέει ο Palcsik. Εάν ανησυχείτε για την αύξηση του σωματικού βάρους, φροντίστε να παραγάγετε τις θερμίδες που έχετε πιέσει στο καθημερινό σας θερμίδων.
