Sanjay Gupta, MD, Καθημερινή Υγεία: Πόσο σημαντικά είναι τα τρόφιμα που επιλέγετε όταν διαχειρίζεστε μια χρόνια πάθηση όπως η αγκυλοποιητική σπονδυλίτιδα; Είναι μια ερώτηση που πολλοί άνθρωποι ρωτούν. Δυστυχώς, ακόμα δεν έχουμε πολλές απαντήσεις. Το AS είναι μια φλεγμονώδης ασθένεια. Αν πάτε στο διαδίκτυο, θα βρείτε πολλές πληροφορίες σχετικά με τρόφιμα ή συμπληρώματα που υποτίθεται ότι εμποδίζουν τη φλεγμονή ή την προκαλούν. Αλλά πρέπει να πάρετε πολλές από αυτές τις συμβουλές με ένα σιτάρι αλατιού. Μια υγιεινή διατροφή είναι σημαντική για όλους και ειδικά για άτομα με χρόνιες παθήσεις. Αλλά η αλήθεια είναι, όταν πρόκειται για συγκεκριμένα τρόφιμα και τις επιπτώσεις τους σε συγκεκριμένες ασθένειες, η επιστήμη είναι ακόμα πολύ σκοτεινή. Εδώ ξέρουμε
Matthew Bunyard, MD, Ρευματολόγος, Cleveland Clinic: Η επιστήμη πίσω από αυτό που πραγματικά γνωρίζουμε για τη διατροφή είναι πολύ μικρή. Αυτό που συστήνω συνήθως στους ασθενείς μου είναι να προσπαθήσω να αρχίσω αργά, να προσπαθήσω να μειώσω τα κρέατα στη διατροφή τους, ειδικά τα κόκκινα κρέατα. Γκούπτα:
Δρ. Ο Matthew Bunyard είναι ένας ρευματολόγος στην κλινική του Cleveland που ειδικεύεται στην αγκυλοποιητική σπονδυλίτιδα. Το κόκκινο κρέας, λέει, είναι ένα φαγητό που φαίνεται να εμπλέκεται στη φλεγμονή. Συνιστά τη λεγόμενη μεσογειακή διατροφή για ασθενείς με AS - λιπαρά, κρύα νερά ψάρια όπως ο σολομός, η ρέγγα και το σκουμπρί αντί του κρέατος. περισσότερο ελαιόλαδο, λιγότερο βούτυρο και τυρί. ολόκληρα δημητριακά αντί ραφιναρισμένα. και φρέσκα λαχανικά και φρούτα αντί για μεταποιημένα τρόφιμα. Ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα είναι γνωστό ότι βοηθούν. Δρ. Bunyard:
Έτσι, υπάρχουν σίγουρα στοιχεία ότι το ασβέστιο είναι ευεργετικό στις δόσεις ίσως 1.000 έως 1.200 χιλιοστογραμμάρια την ημέρα, τη βιταμίνη D σε δόσεις 800 έως 1.000 μονάδων την ημέρα. Και υπάρχει κάποιο όφελος για το φολικό οξύ, και έτσι, τα πράγματα που συστήνω στους ασθενείς. Δρ. Gupta: Αλλά ο Δρ. Bunyard είναι σκεπτικός για άλλα συμπληρώματα που ισχυρίζονται ότι είναι αντιφλεγμονώδη.
Δρ. Bunyard:
Κουρκούμη και τζίντζερ και τέτοια πράγματα. Δεν υπάρχει πολύ καλή επιστήμη πίσω από αυτό. Υπάρχουν συνήθως τρεις ερωτήσεις που κάποιος πρόκειται να με ρωτήσει: Ένα, είναι αυτό που θα με βοηθήσει; Δύο, αυτό θα με βλάψει; Και τρία, πρόκειται να παρεμποδίσει οποιοδήποτε άλλο φάρμακο που παίρνω; Και δυστυχώς, παραδοσιακά η απάντησή μου σε καθένα από αυτά είναι: Δεν ξέρω, δεν ξέρω και δεν ξέρω. Δρ. Ο Γκούπτα:
Οι συμβουλές του για το αλκοόλ είναι μικτές. Δρ. Bunyard:
Τα κόκκινα κρασιά μπορεί να είναι πραγματικά ένα καλό πράγμα σε μικρές ποσότητες, αλλά το να είσαι αλκοολικός μπορεί να είναι κακό. Gupta: Μερικοί άνθρωποι με χρόνιες παθήσεις υποφέρουν από μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε άμυλο, αποφεύγοντας πράγματα όπως ψωμιά, ζυμαρικά, πατάτες και ρύζι. Αλλά ο Δρ Bunyard λέει ότι η επιστήμη δεν είναι ακόμα εκεί. Και λέει ότι η αποκαλούμενη Παλαιό Διατροφή είναι πιθανώς μια κακή ιδέα λόγω του υψηλού ποσοστού του κρέατος.
Ενώ υπάρχει ελάχιστη σκληρή επιστήμη για να καθοδηγεί τους ασθενείς στην επιλογή ή αποφυγή ορισμένων τροφίμων, το δικό σας σώμα. Δρ. Bunyard:
Μερικοί άνθρωποι θα βρουν ορισμένα τρόφιμα που θα χτυπήσουν, που θα πουν, αυτό φαίνεται να κάνει την ασθένειά μου χειρότερη. Αλλά αυτό το φαγητό θα μπορούσε να είναι σχεδόν τίποτα. Είχα καφεΐνη, σόδα, πατάτες, παγωτό. Και όταν κάποιος βρίσκει κάτι που νιώθουν κάνει μια διαφορά, τότε προφανώς τους έχω πάει προς αυτή την κατεύθυνση. Μπορεί να είναι αλήθεια ότι αυτό είναι πραγματικά ατομικό είδος προβλήματος με τη διατροφή και ότι δεν πρόκειται απλώς να είναι μια δίαιτα για όλους. Gupta:
Με την καθημερινή υγεία, είμαι ο Δρ Sanjay Gupta. Να είστε καλά.
