Μαγειρική για κάποιον δεν χρειάζεται να είναι εκφοβιστική. Αυτά τα εύκολα βήματα θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε.

HIGHLIGHTS

Το μαγείρεμα για κάποιον μπορεί να είναι εκφοβιστικό, αλλά είναι πιο υγιεινό και οικονομικότερο από το φαγητό.

Ξεκινήστε την προετοιμασία γεύματος στο σούπερ μάρκετ, δημιουργώντας μια λίστα με τα συστατικά που χρειάζεστε για την εβδομάδα και κολλήστε σε αυτήν

Αποθηκεύστε τα υπόλοιπα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τέσσερις ημέρες για να αποφύγετε τις ασθένειες από τη μόλυνση των τροφίμων. πρόσφατα διαζευγμένος ή χήρος, ένας μόνο γονέας των οποίων τα παιδιά έχουν εγκαταλείψει το σπίτι ή ένας μαθητής ή ένας νέος επαγγελματίας που ζει μόνος του, το μαγείρεμα για κάποιον μπορεί να είναι δύσκολο. Υπάρχουν λίστες συστατικών, μεγέθη μερίδας και το ζήτημα του τι πρέπει να κάνετε με τα υπολείμματα που πρέπει να λάβετε υπόψη, τα οποία όλα φαίνονται πολύ πιο εύκολα να αντιμετωπιστούν κατά το μαγείρεμα για μια οικογένεια ή μια ομάδα. Και με τις ολοένα και πιο δελεαστικές επιλογές απόσυρσης απλά ένα τηλεφώνημα ή μια γρήγορη διαδρομή, η εκτόξευση της σόμπας μπορεί να φανεί σαν πάρα πολλή δουλειά.

Αλλά το μαγείρεμα για τον εαυτό σας έρχεται με μια πληθώρα ωφελειών, μεταξύ των οποίων είναι ότι είναι πολύ πιο υγιεινό και οικονομικότερο από το φαγητό. Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για να ξεκινήσετε.

1. Πάρτε στο σωστό μυαλό-σετ

Όταν δεν μαγειρεύετε με ή για κάποιον άλλο, μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε το κίνητρο για να ετοιμάσετε ένα γεύμα. "Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν την ιδέα να μαγειρεύουν για τον εαυτό τους καταθλιπτικό", λέει ο Amber Pankonin, MS, RD, διατροφολόγος με έδρα το Lincoln της Νεμπράσκα. "Πολλές συγκινήσεις πηγαίνουν στο μαγείρεμα. Αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε τους λόγους για τους οποίους τρώτε. Η διατροφή μπορεί να είναι θεραπευτική και απίστευτα σημαντική για την υγεία σας. "

Ο Dan Dolgin, ένας διαζευγμένος στα μέσα της δεκαετίας του '50 που διδάσκει μια μαθήτρια" Cook Single "στη Νέα Υόρκη, υπογραμμίζει τη σημασία της δέσμευσης στο μαγείρεμα. "Τόσοι πολλοί άνθρωποι έχουν την επιθυμία να μαγειρέψουν, αλλά μόλις περπατήσουν στην πόρτα μετά από μια κουραστική μέρα, απλά κλείνουν και είναι στο τηλέφωνο για παραγγελία", λέει. "Πρέπει πραγματικά να έχετε μια ατρόμητο να δοκιμάσετε νέα πράγματα και να ξέρετε ότι ακόμα κι αν δεν θα κάνετε το πιο εντυπωσιακό πιάτο στον κόσμο, θα πρέπει να είστε ψυχολογικά έτοιμοι να μαγειρέψετε."

2. Plan Ahead

Ορισμένες πρόσθετες σκέψεις και προετοιμασίες απαιτούνται όταν το μαγείρεμα είναι κάτι που δεν μπορεί να προκύψει κατά το μαγείρεμα μιας ομάδας. Εάν η εμπειρία μαγειρέματος είναι περιορισμένη, δοκιμάστε να αγοράσετε ένα βιβλίο μαγειρικής για αρχάριους, να ζητήσετε τη συμβουλή ενός φίλου ή μέλους της οικογένειάς σας ή να κάνετε online αναζητήσεις για εύκολες συνταγές. (Οι επιλογές μας είναι παρακάτω!) Ας θυμηθούμε τον αριθμό των μερίδων που κάνει η συνταγή. "Όταν κοιτάζετε συνταγές, βεβαιωθείτε ότι δεν τροφοδοτούν 10 με 12 άτομα", λέει ο Pankonin. "Εάν μια συνταγή τροφοδοτεί τέσσερα, μπορεί να θέλετε να κόψετε τα συστατικά στο μισό, έτσι ώστε να μην προετοιμάζεστε."

Παρόλο που μπορεί να φαίνεται λίγο προφανές, βεβαιωθείτε ότι σχεδιάζετε να μαγειρέψετε τα γεύματα που πραγματικά απολαμβάνετε το φαγητό. "Μην κάνετε απλώς edamame γιατί σας είπε κάποιος", λέει ο Pankonin. "Είσαι αυτός που τρώει. Θα πρέπει να είναι κάτι που σας αρέσει. "Το πείραμα μπορεί σίγουρα να είναι διασκεδαστικό και ένας πολύ καλός τρόπος για να ανακαλύψετε νέα τρόφιμα, αλλά να παραμείνετε ικανοποιημένοι με τα γεύση σας, θα σας διαβεβαιώσω ότι είστε ικανοποιημένοι και περιορίστε τη σπατάλη. Ξεκινήστε στο σούπερ μάρκετ

Για να μαγειρέψετε, χρειάζεστε τα κατάλληλα υλικά, έτσι ώστε η προετοιμασία γεύματος να ξεκινά πραγματικά στο κατάστημα παντοπωλείων. Κάντε μια λίστα εκ των προτέρων για να ξέρετε τι ψωνίζετε και να μην αποκλίνει από αυτήν.

Όταν πρόκειται να παραχθεί, ο Pankonin αναγνωρίζει ότι η αγορά φρέσκου μπορεί να μην είναι εφικτή κατά το μαγείρεμα για ένα. "Θα έλεγα ότι το τμήμα καταψύκτη θα είναι το κλειδί", λέει. "Έχετε πρόσβαση σε πολλά κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά που θα κρατηθούν για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα από τα φρέσκα. Εάν αγοράζετε φρέσκο, αυτό είναι υπέροχο, αλλά προγραμματίζετε να προετοιμάσετε τα πιο ευπαθή αντικείμενα νωρίτερα την εβδομάδα. "

Αλλά φροντίστε να αποφύγετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα που περιέχουν επιπλέον σάλτσες ή μαρινάδες, καθώς περιέχουν περισσότερο αλάτι και συντηρητικά. "Βεβαιωθείτε ότι διαβάζετε ετικέτες όταν πρόκειται για συσκευασμένα τρόφιμα", λέει ο Pankonin.

ΣΧΕΤΙΚΟΙ:

Περισσότερο από ένα πρέζα αλάτι

Dolgin τονίζει τη σημασία μιας διαρκούς απογραφής των τροφίμων. "Πρέπει να ξέρετε ότι έχετε αρκετό φαγητό στο ψυγείο και τα κουζινάκια σας για να μπορείτε να κάνετε γεύμα", λέει. Για κάθε νύχτα της εβδομάδας που σχεδιάζετε για το μαγείρεμα, ο Dolgin συνιστά να έχει μια πρωτεΐνη σαν ένα άπαχο κομμάτι κρέατος ή ψαριού και αρκετά λαχανικά, κόκκους και μπαχαρικά για να ετοιμάσει ένα πιάτο. Η κουζίνα του είναι πάντα εφοδιασμένη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο, λεμόνι και φρέσκα βότανα.

4. Αγοράστε το σωστό εργαλείο Έχοντας τα κατάλληλα εργαλεία στην κουζίνα μπορεί να προχωρήσει πολύ όταν πρόκειται για την προετοιμασία των γευμάτων για ένα. Ο Pankonin συνιστά την επένδυση σε μια βραδεία κουζίνα. "Μπορείτε να ρίξετε αντικείμενα σε ένα Crock-Pot το πρωί και να επιστρέψετε στο σπίτι για ένα φρεσκομαγειρεμένο γεύμα το βράδυ", λέει.

Οι εσωτερικές ψησταριές στο σπίτι είναι επίσης χρήσιμες όταν μαγειρεύετε μόνοι σας. "Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο ένα στήθος κοτόπουλου ή ένα κομμάτι σολομού τη φορά και επίσης να ψήνετε λαχανικά", λέει ο Pankonin

Ο Dolgin λέει ότι τα βασικά του εργαλεία κουζίνας περιλαμβάνουν ένα ρηχό ταψί με μια συρμάτινη σχάρα, και ένα wok.

5. Cook, Freeze, Repeat

Τα απομεινάρια μπορούν να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε το χρόνο που περνάτε το μαγείρεμα, ειδικά εάν εργάζεστε με πλήρες ωράριο εργασίας και συχνά απασχολημένοι με τα βράδια της εβδομάδας. Προσπαθήστε να προετοιμάσετε τα γεύματα τις Κυριακές που μπορούν να χωριστούν και να ψυχθούν ή να καταψυχθούν για το υπόλοιπο της εβδομάδας.

Προκειμένου να αποφευχθεί τυχόν δηλητηρίαση από τρόφιμα, ο Pankonin συνιστά μερικούς απλούς κανόνες ασφαλείας που πρέπει να θυμάστε. "Όταν πρόκειται για την αποθήκευση τροφίμων στο ψυγείο, τρεις με τέσσερις ημέρες είναι ένας καλός αριθμός πάρκων," λέει. "Τα τρόφιμα στην κατάψυξη μπορεί να έχουν τη δυνατότητα να διαρκέσουν μήνες."

Ιδέες συνταγών για ένα

Τώρα που είστε οπλισμένοι με συμβουλές μαγειρικής εμπειρογνωμόνων, εδώ είναι οι αγαπημένες μας συνταγές για να ξεκινήσετε.

Σπανάκι Frittata - Βάλτε αυτό το νόστιμο πιάτο σε 10 λεπτά.

Γεύμα:

Το μπολ BKT (Bacon, Kale, Tomato) - Ετοιμάστε αυτήν την πλούσια σε θρεπτικά συστατικά σαλάτα - -

Δείπνο: Σάλτσα με σουσάμι - Κόψτε τη συνταγή στο μισό ή αποθηκεύστε μερικά για τα απομεινάρια για να απολαύσετε αυτό το πικάντικο θαλασσινό πιάτο στην κουζίνα σας.