Όταν σκέφτεστε για μια δίαιτα για κάποιον με υψηλή αρτηριακή πίεση, το "νόστιμο" μπορεί να μην είναι η πρώτη λέξη που έρχεται στο νου. Στην πραγματικότητα, ίσως να σκέφτεστε "ήπιο" και "βαρετό" αντ 'αυτού. Αλλά προτού προχωρήσετε σε συμπεράσματα σχετικά με τη δίαιτα χαμηλού νατρίου, μάθετε πώς μπορεί να είναι νόστιμο και υγιές όχι μόνο για τον ασθενή, αλλά και για τους φροντιστές και όλους τους άλλους στην οικογένεια.
Πού να ξεκινήσετε
το να βοηθήσετε να αλλάξετε τις συνήθειες διατροφής του αγαπημένου σας προσώπου θα είναι να περιορίσετε το αλάτι ή το νάτριο, επειδή το αλάτι συμβάλλει στην υπέρταση. Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο θα συμβάλει σημαντικά στον έλεγχο των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης.
Ωστόσο, πίεση αίματος. Το σχέδιο DASH μπορεί να ακολουθηθεί σε δύο επίπεδα - σχέδιο για λήψη νατρίου 1.500 mg (mg) ανά ημέρα και άλλο για τροφή 2.300 mg ημερησίως. Συζητήστε με το γιατρό του ασθενούς για το ποιο επίπεδο νατρίου είναι το πιο κατάλληλο.
Εκτός από την κατανάλωση δίαιτας χαμηλού νατρίου, το άτομο με υψηλή αρτηριακή πίεση πιθανότατα θα πρέπει να μειώσει την πρόσληψη θερμίδων του και να ρίξει λίγα λίρες ή να παρακολουθήσει προσεκτικά βάρος - ένας άλλος παράγοντας που συμβάλλει στην υψηλή αρτηριακή πίεση. Το DASH περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και πλούσια σε κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο - όλα τα στοιχεία που χρειάζονται για να μειώσουν την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Υγιεινή προετοιμασία γεύματος
Εάν ένας φροντιστής παίρνει φρέσκα συστατικά, λιπαντικό, νικήσει το σκοπό της αγοράς υγιεινών ειδών στην πρώτη θέση. Βάλτε τη φριτέζα και δοκιμάστε αυτά τα απλά, υγιεινά βήματα για να προετοιμάσετε το φαγητό:
Βράστε τα κρέατα και το κοτόπουλο στα ράφια έτσι ώστε το λίπος να μπορεί να στάξει.
- Χρησιμοποιήστε μαγειρικά σκεύη μη κολλήματος και λίγο σπρέι μαγειρέματος σε σοταρισμένα τρόφιμα. > Στερεάστε ή κρεμάστε τα κρέατα και τα πουλερικά στη σόμπα ή στο φούρνο σας. Στη συνέχεια ψύξτε το φαγητό, ώστε να μπορείτε να αφαιρέσετε τυχόν παγωμένο λίπος πριν την ξαναζάψετε και να το σερβίρετε.
- Ψαρεύετε τα ψάρια και το κοτόπουλο σε υγρά χωρίς λιπαρά
- Βάζετε τη σχάρα σε οποιοδήποτε κρέας, πουλερικά ή λαχανικά και αφήνετε το λίπος να στάζει
- Αραίωση όλων των ειδών τα τρόφιμα πάνω από βραστό νερό
- Μαγειρική Dos και Don'ts
- Το αλάτι μπορεί να είναι μια σκληρή συνήθεια να σταματήσετε, αλλά όχι αδύνατο. Αντί να βασίζεστε στο νάτριο, χρησιμοποιήστε τα παρακάτω καρυκεύματα για να γευτείτε τα τρόφιμα και να αποφύγετε την υψηλή αρτηριακή πίεση:
Ο βασιλικός (νωπός ή αποξηραμένος) μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ψάρια, άπαχα κρέατα και σε σούπες και σάλτσες. γευστική γεύση σε σάλτσες και σούπες
Οι κόκκινες σπεσιαλιτέ προσδίδουν μια γεύση καρυδιού στα ψωμιά, το ζυμωμένο λάχανο και τα χυλοπίτες
- Το σχοινόπρασο προσθέτει δάγκωμα στις σαλάτες και στα λαχανικά
- Το Rosemary λειτουργεί καλά σε πλούσια πιάτα όπως κρέας, πατάτες , και τα φασόλια
- Το ξίδι από το μηλίτης παρέχει τη γεύση σε σάλτσες και λαχανικά
- Το κουρκούμη είναι υπέροχο για το ρύζι με γεύση και χρώμα παρόμοιο με το σαφράν.
- Η κανέλα είναι νόστιμη σε πολλά φρούτα.
- Το άνηθο έχει μεγάλη γεύση σε σάλτσες ή σε κάθε λαχανικό
- Το σκόρδο προσθέτει μια άλλη διάσταση γεύσης σε σχεδόν κάθε αλμυρό φαγητό - βεβαιωθείτε ότι δεν χρησιμοποιείτε αλάτι σκόρδου
- Τα φύλλα του κόλπου δουλεύουν καλά με σούπες και σούπες
- Ο χυμός λεμονιού ενισχύει τη γεύση των σαλατών, των λαχανικών και των ψαριών
- Pa Το
- Το φασκόμηλο μπορεί να είναι μια αλμυρή προσθήκη στα φασόλια, τα μπισκότα και το άπαχο χοιρινό.
- Το μέντα και άλλα εκχυλίσματα δίνουν επιπλέον γεύση στα φρούτα και τα πουτίγκα
- Αν θέλετε για να κολλήσετε με μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
- Μην τρώτε πολλά συσκευασμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα
- Μην χρησιμοποιείτε πάρα πολλά απογευματιζόμενα, θεραπευμένα, αλμυρά ή καπνιστά τρόφιμα
- Μη μαγειρεύετε με αρωματισμένα τα ζυμαρικά, το ρύζι ή τα μείγματα δημητριακών, επειδή είναι συνήθως φορτωμένα με νάτριο - προσθέστε τις δικές σας γεύσεις σε απλά ζυμαρικά και ρύζι.
Μην επιλέγετε τα αλατισμένα καρύδια, τα τσιπς και τα κράκερ
- .
