Πίνακας περιεχομένων:
Μετά από μια μεσογειακή διατροφή μπορούν να βοηθήσουν τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 να βελτιώσουν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και να χάσουν βάρος, ενώ παράλληλα ικανοποιούν τις γεύσεις με φρέσκα, γευστικά συστατικά.
Η διατροφή - που παίρνει το όνομά της από τα παραδοσιακά πρότυπα φαγητού και μαγειρέματος οι άνθρωποι στις χώρες που συνορεύουν με τη Μεσόγειο Θάλασσα έχουν μελετηθεί από καιρό για τα οφέλη για την υγεία της καρδιάς, αλλά η έρευνα προτείνει επίσης ότι αυτή η προσέγγιση μπορεί να προσφέρει πλεονεκτήματα για άτομα που ζουν με διαβήτη τύπου 2.
Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Μάρτιο του 2013 στο American Journal of Clinical Nutrition , οι ερευνητές στο Ηνωμένο Βασίλειο συνέκριναν τη μεσογειακή δίαιτα με δίαιτες χορτοφαγικών, χορτοφαγικών, χαμηλών υδατανθράκων, υψηλών πρωτεϊνών, υψηλών ινών και χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, Το
οι συμμετέχοντες στη μελέτη που παρακολούθησαν μεσογειακή δίαιτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είχαν όλα τα καλύτερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, όπως υποδεικνύουν οι χαμηλότερες βαθμολογίες τους για το A1C. (Το A1C είναι μέτρο των μέσων επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε περίοδο τριών μηνών). Ωστόσο, οι άνθρωποι που ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή είδαν σημαντικά πρόσθετα οφέλη - έχασαν το μεγαλύτερο βάρος και είδαν βελτιωμένη καρδιαγγειακή υγεία, συμπεριλαμβανομένων καλύτερων επιπέδων χοληστερόλης. Η μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και χρησιμοποιεί δημητριακά ολικής αλέσεως και άπαχες πρωτεΐνες, όπως ψάρια, καθώς και ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς ως πηγές λίπους », λέει ο Betul Hatipoglu, MD, ενδοκρινολόγος και κλινικός αναπληρωτής καθηγητής ιατρικής στο κλινικό ιατρείο του Cleveland Lerner στο Οχάιο. "Αυτές οι υγιεινές επιλογές καθιστούν τη δίαιτα πολύ πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά και φυτικές ίνες, και οι δύο είναι γνωστό ότι μειώνουν τη χοληστερόλη και το σάκχαρο στο αίμα σε διαβητικούς."
Η μεσογειακή διατροφή επιτρέπει επίσης το κόκκινο κρασί, το λίπος ή το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως το γιαούρτι), τα αυγά και το άπαχο κρέας, όλα με μέτρο, λέει ο καθημερινός διατροφολόγος Kelly Kennedy, RD. "Η μεσογειακή διατροφή επηρεάζει θετικά το σάκχαρο του αίματος και την αρτηριακή πίεση, καθώς και τη χοληστερόλη", λέει ο Κένεντι. "Τυπικά αντικαθιστά τα κορεσμένα και trans-λιπαρά με τα ακόρεστα λίπη και αυτό μπορεί να εξηγήσει τη θετική επίδραση στην ευαισθησία στην ινσουλίνη. "
Δημιουργία ενός Μεσογειακού Σχεδίου Γεύματος στο σπίτι
Η μετάβαση σε μια μεσογειακή διατροφή δεν είναι τόσο ριζική ή περίπλοκη όσο μπορεί να ακούγεται - και, αν και δεν θα σας αποθαρρύνουμε από επισκεφθείτε, δεν χρειάζεται να μετακινηθείτε στη νότια Ευρώπη για να υιοθετήσετε το στυλ τρώγοντας της περιοχής. Όπως και πολλές υγιεινές διατροφές, αρχίζει με την επιλογή φρέσκων φρούτων και λαχανικών, όποτε μπορείτε, και χρησιμοποιώντας πηγές πρωτεΐνης άπαχου, όπως ψάρια, κοτόπουλα χωρίς δέρμα και όσπρια παρά κόκκινο κρέας, λέει ο Δρ Hatipoglu
Γεμίστε την κουζίνα σας με λίγες συρραπτικά για να σας βοηθήσει να κάνετε τη μετάβαση. Όπως λέει ο Κένεντι, "Το κλειδί με τη μεσογειακή διατροφή είναι ότι τονίζει ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα." Εδώ είναι μια λίστα αγορών που θα σας βοηθήσει να αποθηκεύσετε:
Ολόκληροι κόκκοι
Δοκιμάστε το καστανό ρύζι, το κριθάρι, (
- )> Καλές επιλογές περιλαμβάνουν φασόλια, ρεβίθια, φακές, αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια, ηλίανθο και φρέσκα φρούτα. Λαχανικά
- Σκοπός για ένα χρώμα ουράνιου τόξου με αβοκάντο, πιπεριές, λαχανάκια Βρυξελλών, σπαράγγια, ελιές, ντομάτες, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, αγγούρια και μελιτζάνες Φρούτα
- τα συνηθισμένα αγαπημένα σας και το κατάστημα για πεπόνια, σύκα, ημερομηνίες, σταφύλια και ρόδια εκτός από τα παλιά αναμονής όπως τα εσπεριδοειδή, τα μούρα και τα μήλα Φρέσκα ψάρια
- Οι επιλογές για την υγεία με βάση την καρδιά περιλαμβάνουν λιπαρά ψάρια όπως σολομό, σαρδέλες και ιππόγλωσσα - όλα πλούσια σε ωμέγα-3s. Υγιεινά γαλακτοκομικά
- Επιλέξτε τυριά με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλά λιπαρά ή μη λιπαρά γιαούρτι και γάλα Βότανα και μπαχαρικά
- Εποχιακά τρόφιμα με γευστικές και υγιεινές επιλογές όπως βασιλικό, σκόρδο, κύμινο, γαρίφαλο, κανέλα, σκόνη τσίλι, σαφράν, μέντα, τζίντζερ, ρίγανη, μοσχοκάρυδο και δενδρολίβανο. Δοκιμάστε μερικούς εύκολους τρόπους για να συνδέσετε τη μεσογειακή διατροφή στη ζωή σας - όπως την εναλλαγή των κρεάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά για φασόλια, φακές , και τα ψάρια, προσθέτοντας περισσότερα φρούτα και λαχανικά στο πιάτο σας, και κάνοντας τα περισσότερα από τα σπόρια σας ολόκληρα - και θα πρέπει να δείτε μεγάλες βελτιώσεις στην υγεία σας.
