Πίνακας περιεχομένων:
- Το Picky Eating δεν είναι ασυνήθιστο σε άτομα με διαβήτη τύπου 2
- Γιατί είναι δυνατόν να αναπτυχθεί μια γεύση για νέα τρόφιμα
- Εάν θεωρείτε τον εαυτό σας ένα εκλεκτό φαγητό για οποιονδήποτε λόγο, μην ανησυχείτε: Χρησιμοποιώντας μια χούφτα έξυπνων στρατηγικών μπορεί να σας βοηθήσει να μεταμορφώσετε τον εαυτό σας σε ένα περισσότερο ισορροπημένο, όλα γύρω από το φαγητό, ώστε να μπορείτε να διαχειριστείτε καλύτερα τον διαβήτη και ενδεχομένως να μειώσετε την ανάγκη σας για φαρμακευτική αγωγή στη γραμμή. Μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος, αλλά ο αντίκτυπος στην ικανότητά σας να ελέγχετε το σάκχαρο του αίματός σας αξίζει τον κόπο. Είτε διαγνωσθήκατε πριν από χρόνια είτε πρόσφατα έχετε μάθει ότι έχετε διαβήτη και επιχειρείτε να περιηγηθείτε σε έναν νέο τρόπο κατανάλωσης, ακολουθήστε αυτές τις οκτώ άκρες:
Φασόλια, φακές, φυλλώδη χόρτα, κουνουπίδι - έχετε μια λίστα με τρόφιμα που πρέπει να τρώτε περισσότερο ως κάποιον που έχει διαβήτη, απλά δεν υπάρχει ακόμα. Είστε ένας αυτοαποκαλούμενος "εκλεκτός τρώγων" και απλά δεν μπορεί να πάρει το κίνητρο να συμπεριλάβει περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα φιλικά προς το ζάχαρη στο αίμα στη διατροφή σας διαβήτη. Ή ίσως πραγματικά μίσος kale, και αισθάνονται ένοχοι ότι οι γιγάντιες σαλάτες kale δεν θα είναι ποτέ στο μέλλον σας. Επειδή, hey, ακούτε ότι είναι πραγματικά καλό για σας.
Το Picky Eating δεν είναι ασυνήθιστο σε άτομα με διαβήτη τύπου 2
Δεν είστε μόνοι. "Δυστυχώς, είναι ένα κοινό πρόβλημα", λέει ο Karen Harouse-Bell, RD, CDE, εκπαιδευτής στο τμήμα διατροφής και διαιτολογίας στο Πανεπιστήμιο Seton Hill στο Greensberg της Πενσυλβανίας. "Όλοι φοβόμαστε τρόφιμα που δεν τους αρέσει πραγματικά", εξηγεί. Προσθέτοντας το πρόβλημα: ο ρόλος που παίζει το φαγητό στη ζωή σας. Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε (ή νομίζετε ότι είστε πραγματικά κακός σε αυτό), ή είστε τόσο συνηθισμένοι να τρώτε εν κινήσει ή στο αυτοκίνητό σας, την προοπτική να γεμίσετε το πιάτο σας με όλα τα πλούσια σε ίνες λαχανικά, φρούτα , τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τις άπαχες πρωτεΐνες, το στρες των διαιτολόγων σας μπορεί να αισθάνεται τρομακτικό.
Έπειτα, υπάρχει ο ρόλος που παίζει το παρελθόν στις προτιμήσεις σας και τις αποστροφής. «Λέω στους ασθενείς ότι κατά πάσα πιθανότητα κρατούν πολλές από τις παιδικές διατροφικές τους εντυπώσεις», λέει ο Harouse-Bell. Και όταν αυτά είναι τόσο ριζωμένα στον εγκέφαλό σας, είναι δύσκολο να τα αφήσετε.
Γιατί είναι δυνατόν να αναπτυχθεί μια γεύση για νέα τρόφιμα
Ευτυχώς, "η παλέτα σας αλλάζει καθώς γερνάτε. Αυτό ισχύει και για τους ενήλικες », λέει η Jessica Crandall, RDN, CDE, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας. Όλα δεν χάνονται αν βρείτε ότι γυρίζετε τη μύτη σας μέχρι ένα συγκεκριμένο φαγητό απλώς και μόνο επειδή είχατε μια φρικτή εμπειρία με αυτό ως παιδί. "Αφού προσπαθήσουμε και πάλι ένα φαγητό, οι άνθρωποι θα πουν:" Πω πω, δεν ήξερα ότι ένοιωσε αυτό το καλό ", λέει ο Harouse-Bell. Υπάρχει ελπίδα
Η Jill Weisenberger, RDN, CDE, συγγραφέας του Διαβήτης απώλεια βάρους: Week by Week , που εδρεύει στο Newport News της Βιρτζίνια, λέει ότι δεν ακούει παράπονα για επιδέξια φαγητό τόσο πολύ όπως οι άνθρωποι της λένε: «Αγαπώ ακριβώς το φαγητό που δεν πρέπει να φάω». Είναι αυτή η σκέψη ότι πρέπει να εγκαταλείψουμε ό, τι αγαπούσατε να φάτε και στη συνέχεια να μαζέψετε σαλάτα σαν κουνέλι, που μπορεί να σας αποτρέψει - αν και αυτό δεν είναι αλήθεια, όπως θα δείτε. Επιπλέον, αφού συστήνει ένα φαγητό, ένας ασθενής μπορεί να το αρέσει, αλλά δεν θα το φάει. «Βρίσκω ότι είναι συνήθως για συνήθεια, αντιληπτό κόστος ή δυσκολία στο μαγείρεμα», προσθέτει. Υπάρχει επίσης η ανησυχία ότι το φαγητό θα χαλάσει πριν το χρησιμοποιήσουν.
Όλοι αυτοί οι παράγοντες μπορούν να προσθέσουν μέχρι και ένα εκλεκτό φαγητό. Και ενώ το φαινόμενο σε ενήλικες με διαβήτη δεν είναι καλά τεκμηριωμένο στις επιστημονικές μελέτες, η ενήλικη επιλεκτική κατανάλωση είναι νόμιμη. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Μάιο του 2012 στην Διεθνή Εφημερίδα των Διατροφικών Διαταραχών που ανέλυσε μια έρευνα σε 6.895 ενήλικες, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι αυτό ήταν ένα πραγματικό πρόβλημα που μπορεί ακόμη και να χαρακτηριστεί ως διατροφική διαταραχή,
Εάν θεωρείτε τον εαυτό σας ένα εκλεκτό φαγητό για οποιονδήποτε λόγο, μην ανησυχείτε: Χρησιμοποιώντας μια χούφτα έξυπνων στρατηγικών μπορεί να σας βοηθήσει να μεταμορφώσετε τον εαυτό σας σε ένα περισσότερο ισορροπημένο, όλα γύρω από το φαγητό, ώστε να μπορείτε να διαχειριστείτε καλύτερα τον διαβήτη και ενδεχομένως να μειώσετε την ανάγκη σας για φαρμακευτική αγωγή στη γραμμή. Μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος, αλλά ο αντίκτυπος στην ικανότητά σας να ελέγχετε το σάκχαρο του αίματός σας αξίζει τον κόπο. Είτε διαγνωσθήκατε πριν από χρόνια είτε πρόσφατα έχετε μάθει ότι έχετε διαβήτη και επιχειρείτε να περιηγηθείτε σε έναν νέο τρόπο κατανάλωσης, ακολουθήστε αυτές τις οκτώ άκρες:
1. Δοκιμάστε το αλλού
Έχετε ακούσει για το tofu πριν, αλλά η καλοσύνη ξέρει, η σκέψη να προσπαθήσουμε να την κάνουμε στο σπίτι είναι τρομακτική. (Τι θα κάνατε με ένα μπαστούνι tofu ούτως ή άλλως;) "Ενθαρρύνω τους να το δοκιμάσουν σε ένα εστιατόριο που είναι γνωστό ότι το προετοιμάζει καλά", λέει ο Weisenberger. Με αυτό τον τρόπο, μπορείτε να δείτε ότι πραγματικά γευστικό γευστικό. Αυτή η στρατηγική δουλεύει για τα ψάρια, τα οποία είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι επίσης εξαιρετικά για τον διαβήτη. Ρωτήστε τον χορτοφάγο φίλο σας για συστάσεις εστιατορίου. 2. Πρόκληση για τον εαυτό σας
Δεν χρειάζεται να ανακαλύπτετε καθημερινά τον τροχό στην κουζίνα σας - αυτή είναι μεγάλη πίεση για να σας βοηθήσει να ξεπεράσετε οποιαδήποτε συνήθεια. Αντ 'αυτού, αρχίστε μικρό και δοκιμάστε μια νέα συνταγή ή ένα νέο φαγητό δύο φορές το μήνα, ή ακόμα και εβδομαδιαία, σύμφωνα με τον Weisenberger. 3. Μαγειρέψτε τους με έναν νέο τρόπο.
«Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται ότι δεν τους αρέσουν τα λαχανικά και είναι επειδή τους έτρωγαν στο παρελθόν μαγειρεμένοι μέχρι θανάτου», λέει ο Weisenberger. "Είναι δύσκολο να ξεχάσεις κάτι δυσάρεστο και να είσαι ανοιχτό με φρέσκα μάτια και φρέσκα γεύση," προσθέτει. Ο αέρας μπορεί να κάνει τα λαχανικά βαρετά. Μπορείτε να μισείτε ορισμένα λαχανικά όταν είναι ωμά. Από την άλλη πλευρά, ορισμένες τεχνικές εύκολης μαγειρικής μπορούν να κάνουν έναν κόσμο διαφοράς. Το ψήσιμο ή το μαγείρεμα των λαχανικών θα φέρει τη φυσική τους γλυκύτητα, συμβουλεύει ο Crandall. Είναι επίσης εντάξει να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα υγιεινού πετρελαίου (χρησιμοποιήστε έναν ψεκαστήρα πετρελαίου αντί να το τοποθετήσετε σε αυτό) για να προσθέσετε γεύση και να βοηθήσετε το σώμα σας να ξεκλειδώσει τα θρεπτικά συστατικά μέσα στα λαχανικά. Βελτιώστε τη γλυκύτητα των φρούτων FYI: Μπορείτε να τρώτε φρούτα όταν έχετε διαβήτη και μπορεί να αποτελέσει ένα μεγάλο υποκατάστατο για άλλες θεραπείες σακχάρου στο αίμα. Αλλά εάν η καραμέλα της φύσης δεν δοκιμάζει όλα αυτά που γλυκά σε σας, μαγειρέψτε το, λέει ο Weisenberger. "Ροδάκινα ψητά, ψητά σύκα, ψήνουν μήλα ή μπανάνες", συμβουλεύει. Η θερμότητα καραμελοποιεί τα φυσικά τους σάκχαρα, παρέχοντας μια μεγαλύτερη γεύση γλυκύτητας.
5. Δώστε στον εαυτό σας επιλογές. Με τους πελάτες της, ο Crandall θα προσπαθήσει να καταλάβει τι τους αρέσει να τρώνε. Θα παράσχει μια λίστα με λαχανικά ή ψάρι και θαλασσινά, αφήστε τους να διαλέξουν εκείνους που τους αρέσουν και στη συνέχεια να κάνουν αυτό το επίκεντρο. "Αλλάζει τον διάλογο ώστε να είναι πιο θετικός. Με αυτόν τον τρόπο, δεν κάθονται εκεί σκέπτοντας: «Μισώ σπανάκι, κανένας τρόπος να με φτάσει να φάω ένα πιάτο από αυτό», λέει. Και αν δεν σας αρέσει κάτι, αυτό είναι εντάξει. Εστίαση στα υγιή πράγματα που απολαμβάνετε.
6. Ακριβώς όπως η Harouse-Bell διαβεβαιώνει τους πελάτες της ότι σέβεται την ατομική τους απόφαση να πει ότι δεν τους αρέσει κάτι, τους συμβουλεύει επίσης να μην το κάνουν το επίκεντρο του γεύματος. "Μερικοί άνθρωποι τραβούν την προσοχή όταν αρνούνται να τρώνε φαγητό, αλλά δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό", λέει. Αυτό μπορεί να επιδεινώσει και να κλείσει το μυαλό σας για να δοκιμάσει νέα τρόφιμα.
7. Γυρίστε την γλώσσα σας Μερικές φορές λέγοντας "πρέπει να φάω αυτό ή αυτό" είναι ένα πλήρες buzzkill. «Αφήστε την ιδέα του τι πρέπει να φάτε» και να αλλάξετε τη γλώσσα σας σε κάτι πιο θετικό, όπως «θέλω να δοκιμάσω νέα τρόφιμα και να φάω ένα υγιεινό γεύμα επειδή θέλω να φροντίσω τον εαυτό μου», λέει ο Weisenberger.
8. Μην του δώσετε πρωταγωνιστικό ρόλο. Ποιος λέει ότι πρέπει να τρώτε ένα κύπελλο από φακές από μόνος του; Ή φάτε ένα μεγάλο φιλέτο σολομού; Αυτός ο σολομός μπορεί να πάρει κομμένο, ρίχνονται σε ένα φύλλο μαρουλιού και ολοκληρώνεται με αβοκάντο για μια taco σολομού. Αν αγαπάτε το τσίλι, κάντε μια φακή τσίλι. "Απλά αναζητήστε εύκολες συνταγές που συνδυάζουν νέα τρόφιμα με άλλα τρόφιμα και γεύσεις", λέει ο Weisenberger. Θα αποφευχθεί ο αυτοαποκαλούμενος εκλεκτός τίτλος του φαγητού σας σε χρόνο μηδέν.
