Αυτή η συνταγή είναι ένα απόσπασμα από "Σαλαράκι σαλάτας: 100 Cutting-Edge , Ultra-Hearty, εύκολο να κάνει Σαλάτες δεν πρέπει να είστε Vegan για να αγαπήσετε "από τον Terry Hope Romero. Αναδημοσίευτη ευχαρίστηση των βιβλίων Da Capo Lifelong
«Όλες αυτές οι σαλάτες αισθάνονται λίγο υγιείς για εσάς; Στη συνέχεια, σκάβετε σε αυτό το πλούσιο, κρεμώδες, τραγανό άνηθο και το κολλώδες tempeh μπάρμπεκιου που ολοκληρώνεται με την άνθηση των τσιπς μπάρμπεκιου! "
Συνολικό Χρόνο: 45 λεπτά
Συστατικά:
Για το Pan BBQ Tempeh:
- 8 ουγγιές tempeh
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2/3 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών ή ανοιχτόχρωμη μπύρα
- 2 κουταλιές της σούπας μακαρόνια
- 2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός
- 2 κουταλιές της σούπας στρογγυλό κουταλάκι , το αλατισμένο φυσικό βούτυρο φυστικοβούτυρου
- 2 κουταλάκια του γλυκού υγρό καπνό
- Για το Dilly Slaw:
4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κόκκινο ή πράσινο λάχανο ή μείγμα των δύο
- 1 μεγάλο καρότο
- 1/ 2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
- 1/2 φλιτζάνι κομμένο σε φέτες γλυκό λευκό κρεμμύδι
- 1 φλιτζάνι Επιστροφή στο ράντσο ντύσιμο
- 1 φλιτζάνι πατάτας μέχρι λίγο
- Προετοιμασία:
Φέτα το tempeh σε λωρίδες πάχους 1/2 ιντσών. Εναλλακτικά, μπορείτε να περικόψετε το tempeh κατά το ήμισυ κατά μήκος, μετά κόψτε το σε τέσσερα κομμάτια και κόψτε κάθε κομμάτι σε τρίγωνα σε μια διαγώνιο για μια πιο δραματική παρουσίαση. Είτε έτσι είτε αλλιώς, θα είναι νόστιμο.
Θερμάνετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το λάδι, προσθέστε τις ταινίες tempeh και τηγανίστε μέχρι να χρυσή σε κάθε πλευρά, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά. Εάν το τηγάνι είναι μάλλον μικρό, διαιρέστε το tempeh και το λάδι και τηγανίζετε σε δύο παρτίδες.
Σε ένα μπολ ή ένα μεγάλο δοχείο μέτρησης υγρού, χτυπήστε μαζί τα υπόλοιπα συστατικά tempeh. Ρίξτε πάνω από το tempeh τηγανίσματος και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, περιστρέφοντας το tempeh περιστασιακά. Εάν έχετε τηγανίσει το tempeh σε δύο παρτίδες, διαιρέστε τη σάλτσα και μαγειρέψτε κάθε παρτίδα ξεχωριστά. Καλύψτε το tempeh για να το κρατήσετε ζεστό.
Σε ένα μεγάλο μπολ, πετάξτε μαζί όλα τα συστατικά του slaw, εκτός από τα τσιπς πατάτας. Για να εξυπηρετήσετε, γεμίστε τη ζύμη σε μεγάλα κύπελλα σερβιρίσματος, κορυφή με tempeh και γαρνίρετε με πατατάκια. Dig in!
Συμβουλή: Αν δεν μπορείτε να εντοπίσετε πατάτες με βότανο μπάρμπεκιου, κορυφή με την αγαπημένη σας γεύση από πικάντικη ρουστίκ τσιπ. Αγαπώ επίσης τη φλούδα αυτής της σαλάτας με μερικές φέτες ψωμιού και βούτυρας.
Εξυπηρετεί 2.
Από τον σαμουράι σαλάτας: 100 αιχμές, εξαιρετικά εύκαμπτες, εύκολες στην παρασκευή σαλάτες Πρέπει να είναι Vegan για να αγαπήσει ο Terry Hope Romero. Αναδημοσίευτη ευγένεια των βιβλίων Da Capo Lifelong.
