Πίνακας περιεχομένων:
- Μην χάσετε αυτό το
- Επιλέξτε μόνο άπαχα κομμάτια κρέατος, πουλερικά και ψάρι και στη συνέχεια σοτάρετε, ψήστε, ψήστε ή ψητή αντί για το τηγάνισμα. το κρέας πριν από το μαγείρεμα.
- Μαγειρέψτε με φρέσκα συστατικά αντί να τρώτε συσκευασμένα τρόφιμα που τείνουν να περιέχουν πολύ νάτριο. Αποφύγετε την αγορά προγεμισμένου ή μαριναρισμένου κρέατος και πουλερικών. Αντ 'αυτού, τους εποχιακά. Κάνετε τις δικές σας σούπες σούπας - μια μερίδα 1 φλιτζανιού από τη μέση κονσερβοποιημένη σούπα μπορεί να συσκευάσει 800 χιλιοστόγραμμα νατρίου
- Κάνετε σπιτικές μαρινάδες, σάλτσες και σάλτσες. Ψάξτε για υγιεινές συνταγές που σας δίνουν τη δυνατότητα να ελέγχετε τη ζάχαρη, ένα κρυφό συστατικό σε πολλές έτοιμες μάρκες.
Μην χάσετε αυτό το
Εγγραφείτε για περισσότερα ΔΩΡΕΑΝ ενημερωτικά δελτία καθημερινής υγείας
Δεν χρειάζεται να σταματήσετε τα παρασκευάσματα ζυμαρικών της Παρασκευής ή εντελώς ορκιστείτε γλυκά για να διατηρήσετε μια υγιή δίαιτα τύπου 2 διαβήτη. Το στυλ μαγειρέματος σας χρειάζεται μόνο ένα makeover. Και μπορείτε να τσιμπήσετε τις αγαπημένες συνταγές σας έτσι ώστε να μην αισθάνεστε σαν να σας λείπει η γεύση.
Καθώς ξεκινάτε, σκεφτείτε ότι οι στόχοι σας είναι να αναθεωρήσετε το μαγείρεμα σας για να φιλοξενήσετε μια υγιή δίαιτα τύπου 2 διαβήτη. Θέλετε να διαχειριστείτε το σάκχαρο του αίματος; Χάνω βάρος? Ενισχύστε τη διατροφή; "Αν εστιάζετε στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, είναι καλύτερο να σκεφτείτε τον έλεγχο των μερίδων υδατανθράκων", λέει η Susan Spratt, MD, ενδοκρινολόγος και βοηθός καθηγητή ιατρικής στο Duke University Medical Center στο Durham, NC
Αλλά είναι επίσης σημαντικό να παρακολουθείτε την πρόσληψη λίπους και τις συνολικές θερμίδες λόγω του ρόλου που διαδραματίζουν στην παχυσαρκία και τις καρδιακές παθήσεις. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του Μαρτίου του περιοδικού British Journal of Nutrition τονίζει ότι μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ήταν ωφέλιμη για άτομα με διαβήτη στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, της χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. "Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, η υψηλή αρτηριακή πίεση και η υψηλή χοληστερόλη αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων", λέει ο κ. Spratt. "Επειδή ο έλεγχος και των τριών είναι σημαντικός για τη μείωση αυτού του κινδύνου, αυτές οι συστάσεις επικεντρώνονται σε κάτι περισσότερο από τον τρόπο ελέγχου του σακχάρου στο αίμα", λέει. Εδώ είναι πώς μπορείτε να επιτύχετε όλους αυτούς τους στόχους:
Μειώστε τις θερμίδες και το λίπος
Το "Fat" δεν είναι κακή λέξη, αλλά είναι σημαντικό να περιορίσετε το ποσό που τρώτε και να χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε. "Το υπερβολικό λίπος στη διατροφή μπορεί να αυξήσει το σωματικό βάρος και το υπερβολικό σωματικό βάρος μπορεί να δυσχεράνει τον έλεγχο της γλυκόζης αίματος", λέει η Erin Palinski, RD, CDE, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας (AND) Η δίαιτα 2 ημερών του διαβήτη. "Η παρακολούθηση της πρόσληψης θερμίδων είναι επίσης σημαντική για τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους και καλό έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και η κουταλιά της σούπας για την κουταλιά της σούπας, όλα τα λίπη είναι τα υψηλότερα σε θερμίδες τροφές. , δοκιμάστε αυτές τις συμβουλές:
Χρησιμοποιήστε μεθόδους μαγειρέματος με θερμότητα που δεν θα αφήσουν το φαγητό σας να στεγνώσει. Δοκιμάστε μια βραδεία κουζίνα για το κρέας και ένα ατμό για τα λαχανικά
Επιλέξτε μόνο άπαχα κομμάτια κρέατος, πουλερικά και ψάρι και στη συνέχεια σοτάρετε, ψήστε, ψήστε ή ψητή αντί για το τηγάνισμα. το κρέας πριν από το μαγείρεμα.
Δώστε προσοχή στα μεγέθη των μεριδίων. "Μετρήστε τα μερίδιά σας κατά το μαγείρεμα και σε μερίδες για να αποφύγετε να τρώτε περισσότερο από ό, τι συνειδητοποιείτε", λέει ο Παλίνσκι.
Μειώστε το νάτριο
- «Το υπερβολικό νάτριο μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή σας πίεση και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου». Λέει ο Παλίνσκι. Προτείνει να διατηρείτε την πρόσληψη αλατιού σε λιγότερο από 2.300 χιλιοστόγραμμα την ημέρα
- Δοκιμάστε αυτές τις προτάσεις για γευστικά τρόφιμα χωρίς όλο το αλάτι:
- Απολαύστε εποχιακές τροφές με φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, σκόρδο, κρεμμύδια και πιπεριές αντί για αλάτι.
- Ξεπλύνετε τα κονσερβοποιημένα λαχανικά και τα φασόλια πριν φάτε για να ξεπλύνετε μερικά από τα αλάτια.
Μαγειρέψτε με φρέσκα συστατικά αντί να τρώτε συσκευασμένα τρόφιμα που τείνουν να περιέχουν πολύ νάτριο. Αποφύγετε την αγορά προγεμισμένου ή μαριναρισμένου κρέατος και πουλερικών. Αντ 'αυτού, τους εποχιακά. Κάνετε τις δικές σας σούπες σούπας - μια μερίδα 1 φλιτζανιού από τη μέση κονσερβοποιημένη σούπα μπορεί να συσκευάσει 800 χιλιοστόγραμμα νατρίου
Count Carbs
Οι υδατάνθρακες που θέλετε να αποφύγετε περισσότερο προστίθενται σάκχαρα, ακολουθούμενα από επεξεργασμένους κόκκους. "Όταν μειώνετε τη ζάχαρη σε μια συνταγή, μειώνετε επίσης τις τιμές υδατανθράκων και θερμίδων", λέει ο Toby Smithson, ο RD, ο LDN, ο CDE, ένας εκπρόσωπος του DNA και ο συγγραφέας του "Diabetes Meal Planning and Nutrition for Dummies" Τελικά, είναι η συνολική περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ενός τροφίμου που κάνει τη διαφορά στην αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. "
- Δοκιμάστε αυτές τις συμβουλές για να μετατρέψετε τα πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες:
- Μειώστε τους κόκκους και προσθέστε περισσότερα λαχανικά στα γεύματα για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε ίνες και να σας κάνει να νιώσετε πιο γεμάτος με λιγότερες θερμίδες. Ο Παλίνσκι προτείνει να ρίξουμε ζυμαρικά ολικής αλέσεως με ψημένα λαχανικά
- Μειώστε τη ζάχαρη στις συνταγές σας - μπορείτε συχνά να ξεφύγετε με; λιγότερο από το ζητούμενο - ή γλυκά με αρωματικά μπαχαρικά όπως βανίλια, κανέλα, μπαχάρι και μοσχοκάρυδο.
Κάνετε σπιτικές μαρινάδες, σάλτσες και σάλτσες. Ψάξτε για υγιεινές συνταγές που σας δίνουν τη δυνατότητα να ελέγχετε τη ζάχαρη, ένα κρυφό συστατικό σε πολλές έτοιμες μάρκες.
