Τα μενού εστιατορίων μπορούν να είναι ναρκοπέδια χυμών κοπράνων χοληστερόλης, όπως κρέατα με κορεσμένα λιπαρά, βουτυρώδη και κρεμώδη σάλτσες και υπερκατανάλωση μερίδων. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το 25% της χοληστερόλης σας προέρχεται από τη διατροφή σας (το σώμα παράγει το άλλο 75%), σύμφωνα με τα στοιχεία των Αμερικανικών Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας, είναι σημαντικό να ελαχιστοποιήσετε την πρόσληψη τροφής για την αύξηση της χοληστερόλης τόσο στο σπίτι όσο και όταν
Αλλά μόνο και μόνο επειδή παρακολουθείτε τη χοληστερόλη σας δεν σημαίνει ότι τα εστιατόρια είναι εκτός ορίων. κάνοντας καρδιακά υγιεινές επιλογές μπορεί να είναι ευκολότερη από ό, τι νομίζετε. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για το τι να παραγγείλετε (και να αποφύγετε) την επόμενη φορά που θα δείτε ένα μενού.
Τρόφιμα Υψηλής Χοληστερόλης που Αποφεύγετε όταν Ετοιμάζετε
- Γαλακτοκομικά προϊόντα πλήρους γάλακτος: Αποφύγετε τυριά και γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και βούτυρο . Αντικαταστήστε τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως τα τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και το γάλα, τα ασπράδια αυγών ή τα αυγά και την μαργαρίνη χωρίς χοληστερόλη
- Κρέας: Αποφύγετε το κόκκινο κρέας, το τηγανισμένο κοτόπουλο και το μπέικον, σε κορεσμένα λίπη. Μια καλύτερη επιλογή είναι τα ψάρια, το άπαχο κρέας ή το κοτόπουλο χωρίς δέρμα.
- Τηγανητά τρόφιμα: Αποφύγετε όλα τα τηγανισμένα τρόφιμα. Ράβετε τα τρόφιμα που ψήνονται, ψήνονται, ατμού, λαγανισμένα ή βραστά. Αντί για τηγανιτές πατάτες, παραγγείλετε ψητή πατάτα ή γλυκοπατάτα. Επιλέξτε σαλάτα και άλλα φρέσκα λαχανικά στον ατμό που συνοδεύουν το γεύμα σας.
- Επιδόρπιο: Μείνετε μακριά από τα γλυκά όσο το δυνατόν περισσότερο. Για το επιδόρπιο, παραγγείλετε ένα σορμπέ ή φρέσκα φρούτα αντί για σοφλέτα με σοκολάτα με χοληστερόλη
Κάνοντας επιλογές τροφίμων χαμηλής χοληστερόλης
Ακολουθούν μερικές άλλες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να κάνετε υγιεινές επιλογές όταν τρώτε. τα καρυκεύματα, τα σάλτσες, τις σάλτσες, το σαλάτα και το βούτυρο που πρέπει να σερβιριστούν στο πλάι και να περιορίσεις πόσο τρως.
- Ζητήστε σάλτσα σαλάτας χωρίς λιπαρά ή λίπη. Εάν δεν είναι διαθέσιμος, δοκιμάστε το χυμό λεμονιού ή λίγο ξύδι αντί
- Ελέγξτε πόση φαγητό μοιράζεστε με τα γεύματα ή ζητήστε ένα κιβώτιο μεταφοράς και βάλτε το μισό γεύμα σε αυτό πριν αρχίσετε να το φάτε. αντικείμενα στο μενού που φέρουν εικονίδια που υποδηλώνουν στοιχεία υγιή στην καρδιά. Εάν το μενού δεν υποδεικνύει υγιεινά για την καρδιά γεύματα, ζητήστε από το διακομιστή σας να συστήσει κάτι χαμηλά σε λιπαρά. Επίσης, μην ντρέπεστε να ζητάτε υποκατάστατα που παρασκευάζονται με λιγότερο λίπος.
- Προσέξτε στο μπαρ σαλάτας. Πολλά αντικείμενα φορτώνονται με χοληστερόλη. Κρατήστε τα φρέσκα λαχανικά - μαρούλι, αγγούρια, καρότα, ντομάτες, πράσινες και κόκκινες πιπεριές και τα παρόμοια - και αποφύγετε τα κρουτόν, το τυρί και τα μπέικον. Εάν υπάρχουν καρύδια στο μπαρ σαλάτας, προσθέστε μερικά για να δώσετε σαλάτα σας ένα λάκτισμα. Θυμηθείτε να επιλέξετε μια επιλογή χωρίς λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- Υψηλή χοληστερόλη: Φαγητό σε εθνοτικά εστιατόρια
- Αυτές τις μέρες είναι εύκολο να δειπνήσετε σε μια ποικιλία εθνοτικών εστιατορίων, από την ιταλική στην ινδική. Μπορείτε ακόμα να φάτε σε αυτά τα εστιατόρια εάν κάνετε τις σωστές επιλογές. Εδώ είναι μερικές συγκεκριμένες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τα τρόφιμα με υψηλή χοληστερίνη όταν γευματίζετε σε εθνοτικά εστιατόρια:
Ινδικό φαγητό
Αντί για τα τηγανητά samosas, επιλέξτε papadum ή papad (τραγανά, λεπτή γκοφρέτα)
Αποφύγετε κάρυδες μαγειρεμένες με γάλα ή κρέμα γάλακτος καρύδας και επιλέξτε εκείνες με βάση λαχανικών ή dal. Καλύτερα ακόμη, επιλέξτε ψητό σχάρα kabob ή tandoori ψάρια ή κοτόπουλο
- Επιλέξτε ρυζιού pilaf με μπιζέλια αντί Saaq paneer, ένα δημοφιλές σπανάκι πιάτο με τυρί και κρέμα
- Μεξικάνικο φαγητό
- Αποφύγετε τα τσιτλίκια
Επιλέξτε πιάτα φτιαγμένα με καλαμπόκι αντί για αλεύρι tortillas
- Εάν παραγγείλετε μια σαλάτα taco, μην τρώτε το κέλυφος. Κρατήστε την ξινή κρέμα
- Τα Quesadillas είναι γεμάτα με κρέας και τυρί και στη συνέχεια τηγανητά. Μια καλύτερη επιλογή θα ήταν τα κοτόπουλα fajitas.
- Ανακατεμένα φασόλια φορτώνονται με λαρδί. Αντ 'αυτού, παραγγείλτε frijoles a la charra ή φασόλια borracho και ισπανικό ρύζι
- Χρησιμοποιήστε salsas ή pica de gallo αντί για ξινή κρέμα και τυρί ως γαρνιτούρες
- Ιταλικά τρόφιμα
- Αποφύγετε τα ζυμαρικά με τυρί ή με τυρί και τα ψημένα με τυρί. Αντ 'αυτού, παραγγείλετε ζυμαρικά primavera (με λαχανικά), ζυμαρικά με σάλτσα μαρινάρας, ή ζυμαρικά σε σάλτσα αχιβάδας. Επίσης, αποφύγετε τα ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος, όπως η σάλτσα Alfredo, η οποία είναι φορτωμένη με χοληστερόλη
Όταν τρώτε πίτσα, ζητήστε το φως να μην βγει τυρί και να μείνετε μακριά από τα pepperoni και τα λουκάνικα. Ορισμένοι χώροι πίτσα προσφέρουν πίτσες σαλάτας, οι οποίες θα μπορούσαν να είναι μια καλή επιλογή.
- Ο ιταλικός πάγος είναι μια σοφή επιλογή για επιδόρπιο, αντί για κρέμα γάλακτος και τυριά.
- Με έξυπνες επιλογές μπορείτε να απολαύσετε τις απολαύσεις φαγητό έξω - και εξακολουθεί να διατηρεί τη χοληστερόλη σας σε υγιές επίπεδο.
