Ένα άτομο που έχει υψηλή αρτηριακή πίεση, γνωστή και ως υπέρταση, πιθανότατα θα ειδοποιηθεί από έναν γιατρό για να αποκοπεί ο δρόμος πίσω στο νάτριο, το οποίο ονομάζεται επίσης χλωριούχο νάτριο (NaCl) ή αλάτι. Το νάτριο κάνει τα αιμοφόρα αγγεία να διατηρούν περισσότερο ρευστό, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε ή να επιδεινώσει την υπέρταση και να προκαλέσει επικίνδυνες καρδιαγγειακές παθήσεις και άλλες παθήσεις.
Αν μαγειρεύετε για κάποιον με υπέρταση, δεν θα χρειαστεί να αποβάλλετε πλήρως το νάτριο αγαπούσε τη διατροφή μας - τα σώματά μας χρειάζονται μια ορισμένη ποσότητα αλατιού για να λειτουργήσουν. Εάν είστε υγιείς, τα νεφρά σας βοηθούν στην επίτευξη ισορροπίας και να απαλλαγείτε από την περίσσεια νατρίου στο σώμα. Το τέχνασμα για κάποιον με υψηλή αρτηριακή πίεση είναι να βρούμε τη σωστή ισορροπία και να γνωρίζουμε τις κρυφές πηγές αλατιού
Μάθετε να αποκωδικοποιούμε τις ετικέτες των τροφίμων
Οι περισσότεροι Αμερικανοί καταναλώνουν υπερβολικό άλας - 2.900 έως 4.300 χιλιοστόγραμμα (mg) κάθε μέρα - όταν πρέπει να στοχεύουν λιγότερο από 2.300 mg νατρίου την ημέρα, ίσο με περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ένα άτομο με υπέρταση μπορεί να πει να καταναλώνει ακόμη λιγότερα: 1.500 mg την ημέρα
Καθώς αρχίζετε να διαβάζετε τις ετικέτες και μαθαίνετε να περιορίζετε την πρόσληψη νατρίου για τον εαυτό σας και το άτομο με υπέρταση, πρέπει να γνωρίζετε ότι υπάρχουν πολλές άλλες πηγές εκτός από άλας, όπως:
- Σκόνη ψησίματος
- Γλουταμινικό νάτριο (MSG)
- Φωσφορικό δινάτριο
- Σόδα ψησίματος
- για να αποφύγετε και να βρείτε χρήσιμες ετικέτες
Γενικά, μπορείτε να περιορίσετε την πρόσληψη νατρίου για να ελέγξετε την υπέρταση, μειώνοντας την ποσότητα των παρασκευασμένων τροφίμων που εισάγετε στο σπίτι. Τα παρασκευασμένα τρόφιμα που ενδέχεται να περιέχουν νάτριο περιλαμβάνουν:
Σιτηρά
- Κονσερβοποιημένα λαχανικά και άλλα τρόφιμα
- Καπνιστά, τηγανισμένα, αλατισμένα ή σε κονσέρβες - σε λάδι - ψάρια
- Κατεψυγμένα πιάτα με περιεκτικότητα σε νάτριο 700 mg ή περισσότερο ανά μερίδα
- Ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως τυρί
- Καρυκεύματα όπως τουρσί, σαλάτα, σάλτσα και κέτσαπ
- Κονσερβοποιημένα κρέατα όπως ζαμπόν ή μπέικον
- φτιαγμένο με νιτρίτες
- Για κάθε μερίδα, επιλέξτε τρόφιμα με την ένδειξη
- "χωρίς νάτριο" ή "χωρίς άλατα", τα οποία περιέχουν λιγότερο από 5 mg νατρίου
35 mg ή λιγότερο ανά δόση
- «Χαμηλό νάτριο», που περιέχουν 140 mg ή λιγότερο
- «Φωτό σε νάτριο», που περιέχουν το μισό νάτριο από τα τρόφιμα σύγκρισης
- Μια δίαιτα φιλική προς την υπέρταση
- εδώ είναι 10 εύκολες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου και να διατηρήσετε την υπέρταση του αγαπημένου σας ατόμου υπό έλεγχο:
Αφαιρέστε τον αναδευτήρα αλατιού από το τραπέζι σας
Προετοιμάστε τα τρόφιμα χωρίς να προσθέσετε αλάτι
- αλάτι που χρησιμοποιείτε κατά το μαγείρεμα και την επάλειψη των πατατών, των ζυμαρικών και του ρυζιού
- Προετοιμάζετε τα μπαχαρικά και τα βότανα χωρίς νάτριο, όπως το τζίντζερ, το θυμάρι, το μαϊντανό, τα δάφνια, το σκόρδο και το πιπέρι
- φρούτα
- Μαγειρέψτε σπιτική σούπα αντί της εμπορικώς παρασκευασμένης ποικιλίας
- Επιλέξτε βρώμη και δημητριακά όπως τεμαχισμένο σιτάρι και ρυτιδωμένο ρύζι
- Προσφέρετε χυμούς από φρέσκα φρούτα και λαχανικά και ψάρι
- ελεύθερα ή χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και σνακ
- Η λήψη αυτών των βημάτων για τον περιορισμό της πρόσληψης νατρίου θα προχωρήσει πολύ προς τον έλεγχο της υπέρτασης του αγαπημένου σας ατόμου
