Ψημένα
Συστατικά:
• 1 κουταλάκι πράσινα φασόλια, τελειωμένα
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι γεύση
Οδηγίες:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 425 ° F
Κόψτε και καθαρίστε τα πράσινα φασόλια. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και ψήστε το ελαιόλαδο πάνω τους. Ρίξτε τα πράσινα φασόλια στο λάδι και αλατοπιπερώνετε με το αλάτι και το πιπέρι.
Ψήνετε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να καραμελοποιηθούν
Ζεστή Πράσινη Φασόλια και Μανιτάρια
Συστατικά:
• 1 λίβρα • Πράσινα φασόλια, άκρα κομμένα
• Μανιτάρια (crimini, shitake ή maitake), κομμένα σε φέτες
• Ελαιόλαδο
• Πιπέρι αλατιού
Οδηγίες:
μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Φέρτε το νερό σε βρασμό. Βάλτε τα φασόλια προσθέτοντάς τα στο βραστό νερό για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν ανοιχτά πράσινα. Αφαιρέστε αμέσως από το νερό και τοποθετήστε το σε ένα λουτρό πάγου για να τα σοκάρει και να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Αποστραγγίστε τα φασόλια και αποθεματικά
Ψεκάστε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου σε μια μη κολλητική κάβα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Μόλις ροδίσουν, προσθέστε τα λευκά φασολάκια στο ταψί και αφήστε τα μέχρι να θερμανθούν. Ανακατέψτε τα φασόλια και το σκόρδο
Συστατικά:
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
• 1 φλιτζάνι πράσινα φασόλια, τελειωμένα
3 σκελίδες σκόρδο, λεπτές
Οδηγίες:
Προσθέτουμε το λάδι καρύδας σε ένα γουόκ ή σε μια μεγάλη, μη κολλητική κατσαρόλα. Προσθέστε το σκόρδο στο λάδι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και το λάδι εγχυθεί με γεύση σκόρδου. Αφαιρέστε και αποθεματικά
Προσθέστε τα φασόλια στο λάδι σκόρδου και σοτάρετε μέχρι να ψηθούν και να τρυφεθούν, περίπου 5-6 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε το σκόρδο πίσω στο τηγάνι. Πετάξτε με τα πράσινα φασόλια και σερβίρετε.
