Μπορεί να είστε σε θέση να ανάψουν τη σχάρα με λίγο λιγότερο ενοχή αυτή summe, χάρη σε μια ερευνήτρια στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Κάνσας.
Jim Drouillard, PhD, ένα ζώο διατροφολόγος, έχει ανακαλύψει ότι όταν τα βοοειδή είναι σπόρους λιναριού τρέφονται, το βόειο κρέας τους θα περιέχουν τα απαραίτητα λιπαρά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι καλό για την καρδιά σας και το μυαλό σας. Βρίσκονται σε ψάρια όπως ο άγριος σολομός, και σε πολλά καρύδια και σπόρους. Αλλά δεν βρέθηκαν στο βόειο κρέας, μέχρι τώρα.
Ο Drouillard ανακάλυψε ότι το κρέας από βοοειδή που τρέφονται με λίνο περιέχει 200mg ή περισσότερα ωμέγα-3S ανά μερίδα. Αυτό είναι περίπου το ένα πέμπτο της ημερήσιας απαίτησης ενός ενήλικα.
Αυτή τη στιγμή, το βόειο κρέας Omega-3 διατίθεται μόνο μέσω μιας αλυσίδας τροφίμων στην πολιτεία της Νέας Υόρκης. Αλλά το USDA έχει εγκρίνει ωμέγα-3 βόειο κρέας, και μια εταιρεία στο Μανχάταν, Κάνσας, ετοιμάζεται να διανείμει και να εμπορεύεται το χάμπουργκερ σε εθνικό επίπεδο.
Καθηγητής Drouillard λέει ελπίζουν να έχουν διαθέσιμο στο μεγαλύτερο μέρος της χώρας μέχρι το τέλος του 2013
