Όταν κάποιος προσφάτως διαγνωστεί με κοιλιοκάκη, είναι φυσικό να επικεντρωθεί σε επιλογές τροφίμων. Αυτό που πολλοί με ευαισθησίες γλουτένης δεν συνειδητοποιούν, ωστόσο, είναι επίσης να δώσουν προσοχή στον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνουν.
Κοιλιακή νόσο και δίαιτα χωρίς γλουτένη: Τι γίνεται πίσω από τη διακύμανση βάρους
διάγνωση της κοιλιοκάκπης, πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να διατηρήσουν το βάρος τους. Η γλουτένη, μία πρωτεΐνη που βρίσκεται σε κόκκους όπως σιτάρι, σίκαλη και κριθάρι, καταστρέφει την επένδυση του λεπτού εντέρου, οδηγώντας στην ανικανότητα του οργανισμού να απορροφά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες
. Μόλις αρχίσει μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, Ωστόσο, το πεπτικό σύστημα θεραπεύει και είναι ικανό να απορροφά κανονικά τα θρεπτικά συστατικά. Αυτό συμβαίνει όταν μπορεί να προκύψει αύξηση βάρους. "Το άτομο μπορεί να έχει συνηθίσει να τρώει ασυνήθιστα μεγάλες ποσότητες τροφής για να αντισταθμίσει τα χαλασμένα σπίτια [τα μικρά τριχοειδή αγγεία στα εντερικά τοιχώματα] και πρέπει να καταλάβει ότι η κατανάλωση τόσο μεγάλης ποσότητας τροφής με θεραπευμένα έλαια θα οδηγήσει σε αύξηση βάρους" λέει η Margaret Weiss Masiello, κλινικός συντονιστής του Κολιακού Κέντρου Kogan του συστήματος υγειονομικής περίθαλψης Saint-Barnabas στο Livingston, NJ
Κοιλιακή νόσος και δίαιτα χωρίς γλουτένη: τρόποι αποφυγής της αύξησης βάρους
Η αυξημένη απορρόφηση δεν είναι η μόνη αιτία αύξηση βάρους σε δίαιτα χωρίς γλουτένη. Τα άτομα με κοιλιοκάκη θα πρέπει να ακολουθούν αυτές τις συμβουλές για να διατηρήσουν το βάρος τους υπό έλεγχο
- Παρακολουθήστε τα μεγέθη σερβιρίσματος "Χωρίς τις ελαστικές και κολλώδεις ιδιότητες της γλουτένης, οι συνταγές χωρίς γλουτένη πρέπει να χρησιμοποιούν άλλα μέσα για να κρατούν τα προϊόντα με βάση το άμυλο μαζί, "λέει ο Masiello. "Συχνά αυτό επιτυγχάνεται με μεγαλύτερες ποσότητες λαδιού, αυγών και βουτύρου, που είναι πολύ πυκνό σε θερμίδες και οδηγούν σε μικρότερα μεγέθη σερβιρίσματος για τα περισσότερα προϊόντα χωρίς γλουτένη". Παραδείγματος χάριν, το μέγεθος των παραδοσιακών συσκευασμένων μπισκότων μπορεί να είναι δύο, ενώ με ένα προϊόν χωρίς γλουτένη θα ήταν ένα
- Αυξήστε την πρόσληψη ινών Η ίνα βοηθάει τους ανθρώπους να αισθάνονται πληρέστερα περισσότερο και δεδομένου ότι πολλά προϊόντα χωρίς γλουτένη έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες, ενδέχεται να μην είναι πλήρως ικανοποιητικές . Η κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών μπορεί να σας βοηθήσει να κρατήσετε την πείνα στον κόλπο
- Επιλέξτε προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη χωρίς γλουτένη
- Επιλέξτε άπαχο Επιλέξτε άπαχα κρέατα, ψάρια και κοτόπουλο για πηγές πρωτεϊνών.
- Τρώτε μια ποικιλία διατροφής Όποιος καταναλώνει υπερβολικά μεγάλο ποσό θερμίδων, όπως τα ζυμαρικά, θα κερδίσει βάρος, είτε είναι χωρίς γλουτένη είτε είναι κανονικό. Παρακολουθήστε τα μεγέθη σερβιρίσματος και συμπεριλάβετε μια σαλάτα (που ανάβει στον σάλτσα χωρίς γλουτένη)
- Σχεδιάστε ποικιλία στα μεμονωμένα γεύματα Αποφύγετε τα γεύματα μόνο με μία ομάδα τροφίμων. Για παράδειγμα, προσθέστε καρύδια και σπόρους σε δημητριακά χωρίς γλουτένη
- Να είσαι ντετέκτιβ Προσέξτε για πρόσθετες θερμίδες σε συνταγές. Όταν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε γιαούρτι ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα αντί για μαργαρίνη ή βούτυρο
- Σνακ με σοφά. Τρώτε ποπ κορν αντί για γλουτένη χωρίς τηγανητά τσιπ. Ανακατέψτε το σπιτικό μονοπάτι με γκρότλα χωρίς γλουτένη, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους, αντί να τσιμπήσετε χωρίς κουλούρια χωρίς γλουτένη
- Ζητήστε βοήθεια Εργαστείτε με έναν γιατρό ή διαιτολόγο για να δημιουργήσετε γεύματα που ταιριάζουν σε μια γλουτένη
- Αποκτήστε πρόσβαση Συμμετοχή σε μια ομάδα υποστήριξης είτε τοπικά είτε ηλεκτρονικά. Συχνά άλλοι που «υπήρξαν εκεί, το έκαναν αυτό», μπορεί να είναι ένας ζωτικός εκπαιδευτικός πόρος στις προσπάθειές σας να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.
Και θυμηθείτε: Οι ισχύοντες κανόνες εξακολουθούν να ισχύουν. Ακριβώς επειδή ένα άτομο διαγνωσθεί με κοιλιοκάκη, δεν σημαίνει ότι μπορεί να αγνοήσει τις υγιεινές συνήθειες. Η άσκηση είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους, όπως και ο έλεγχος της μερίδας. Το Shari Cheves της Laguna Beach, Καλιφόρνια, που έχει κοιλιοκάκη, είναι ένα τέλειο παράδειγμα. «Εγώ ασκώ έντονα τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα», λέει ο Cheves. "Επίσης, διατηρώ χαμηλά τα σάκχαρα μου για να αποτρέψω τους πόθους για φαγητό, να μη βάζω πάγωμα στα cupcakes μου χωρίς γλουτένη και να ελέγξω τις ετικέτες στα ποτά μου."
Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και αύξηση βάρους δεν πρέπει να συμβαδίζουν. Με λίγη έρευνα και κάποιο προσεκτικό σχεδιασμό γευμάτων, ποτέ δεν ήταν ευκολότερο να τρώτε χωρίς γλουτένη - ή να αισθάνεστε πιο υγιείς
