ΔΕΥΤΕΡΑ, 15 Απριλίου 2013 - Ένα ποτήρι χυμό τεύτλων την ημέρα μπορεί να μην κρατήσει τον καρδιολόγο μακριά, αλλά θα μπορούσε να δώσει στην καρδιά σας μια σταθερή ώθηση. Άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση που έπιναν ένα φλιτζάνι γήινα μοβ μπύρα μείωσαν την αρτηριακή τους πίεση για έως και 24 ώρες, σύμφωνα με μια μικρή μελέτη που δημοσιεύθηκε σήμερα στο περιοδικό Hypertension.
«Είναι γνωστό ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι καλό για την καρδιαγγειακή υγεία ", δήλωσε ο Amrita Ahluwalia, PhD, κύριος συγγραφέας της μελέτης και καθηγητής αγγειακής βιολογίας στο The Barts και στο The London Medical School στο Λονδίνο. Ωστόσο, τα λαχανικά που είναι πλούσια σε ενώσεις, τα νιτρικά άλατα, συμπεριλαμβανομένων των τεύτλων και του χυμού τους, μπορεί να προσφέρουν ειδικά οφέλη για τα άτομα με αυξημένη αρτηριακή πίεση.
Στο σώμα, τα νιτρικά από τα τρόφιμα μετατρέπονται σε νιτρώδη και τελικά σε νιτρικό οξείδιο. Αυτό το αέριο επεκτείνει τα αιμοφόρα αγγεία, πράγμα που βελτιώνει τη ροή του αίματος και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Το οξείδιο του αζώτου έχει την αντίθετη επίδραση από την πίεση ή τις ψυχρές θερμοκρασίες, οι οποίες προκαλούν συστολή των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνοντας έτσι προσωρινά την αρτηριακή πίεση.
Στη μελέτη, 15 ενήλικες με υπέρταση πρώτου βαθμού - οριζόμενοι ως συστολική αρτηριακή πίεση μεταξύ 140 και 159 χιλιοστομέτρων υδραργύρου (mm Hg) - έπιναν περίπου 8 ουγγιές χυμού τεύτλων ή την ίδια ποσότητα νερού με χαμηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα και είχαν παρακολουθήσει την αρτηριακή πίεση τους για τις επόμενες 24 ώρες. Ένα ποτήρι χυμό τεύτλων έχει περίπου την ίδια περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα με δύο ολόκληρα τεύτλα
. Το ποτό των τεύτλων μείωσε την πίεση αίματος των συμμετεχόντων κατά περίπου 10 χιλιοστά υδραργύρου (mm Hg), με τη μεγαλύτερη πτώση να συμβαίνει 3 έως 6 ώρες μετά την κατανάλωση
Σε προηγούμενες δοκιμές, ο Δρ Ahluwalia και οι συνεργάτες της διαπίστωσαν ότι τα άτομα με φυσιολογική αρτηριακή πίεση χρειάζονται διπλάσιο χυμό τεύτλων - μια πλήρη πίντα - για να παρατηρήσουν την ίδια μείωση της αρτηριακής πίεσης. «Σε αυτή τη μελέτη, είδαμε ότι μια δόση που είχε πολύ μικρή επίδραση στους υγιείς ανθρώπους είχε μια πραγματικά εντυπωσιακή επίδραση σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση», ανέφερε.
Η μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με αυξημένη αρτηριακή πίεση είναι πολύ επειδή είναι γνωστό ότι περίπου το 50% όλων των καρδιακών προσβολών και το 60% έως 70% όλων των εγκεφαλικών επεισοδίων είναι άμεση συνέπεια της υψηλής αρτηριακής πίεσης », δήλωσε ο Ahluwalia.
Ωστόσο, η νέα μελέτη κατέδειξε μόνο τις βραχυπρόθεσμες επιδράσεις χυμό ποτών τεύτλων. Η Ahluwalia ολοκληρώνει μια μακρύτερη μελέτη για να διαπιστώσει εάν τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση θα συνεχίσουν να επωφελούνται από την κατανάλωση ενός καθημερινού ποτηριού χυμού τεύτλων για τέσσερις εβδομάδες.
Η Ahluwalia είπε ότι ο εμφιαλωμένος χυμός τεύτλων είναι άμεσα διαθέσιμος στο Ηνωμένο Βασίλειο, εκτελείται. Εντούτοις, εδώ στις Ηνωμένες Πολιτείες, πιθανότατα θα πρέπει να πραγματοποιήσετε ένα ειδικό ταξίδι σε ένα κατάστημα υγιεινής ή ένα χυμό μπαρ για να πιείτε τα ποτά σας, είπε η Katherine Patton, RD, καταχωρημένη διαιτολόγος στην Κλινική Προληπτικής Καρδιολογίας στην κλινική Cleveland
Τα καλά νέα είναι ότι δεν χρειάζεται να απολαύσετε το χυμό - ή ακόμα και να φάτε ολόκληρα τα τεύτλα - για να μετριάσετε την αρτηριακή σας πίεση. Τα φυτά απορροφούν νιτρικά από το έδαφος για να αναπτυχθούν και πολλά λαχανικά, ειδικά τα φυλλώδη πράσινα, είναι καλές πηγές, σύμφωνα με τον Nathan Bryan, PhD, βιοχημικός στο Κέντρο Επιστήμης Υγείας του Πανεπιστημίου του Τέξας στο Χιούστον που μελετά τις επιπτώσεις στην υγεία του νιτρικού οξείδιο. Στην πραγματικότητα, το "kale έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα σε κάθε λαχανικό που δοκιμάσαμε, συμπεριλαμβανομένων των τεύτλων."
Το οξείδιο του αζώτου μπορεί επίσης να βοηθήσει να κρατήσει τις αρτηρίες ελεύθερες και σαφείς και να αποτρέψει την πήξη του αίματος, πρόσθεσε ο Dr. > Μερικές μελέτες έχουν προκαλέσει ανησυχίες σχετικά με μια πιθανή σχέση μεταξύ νιτρικών και νιτρωδών στο μεταποιημένο κρέας και γαστρεντερικές μορφές καρκίνου, αλλά οι ειδικοί λένε ότι δεν υπάρχει λόγος να ανησυχούν για τα νιτρικά άλατα που υπάρχουν στα λαχανικά. συνδυάζονται με ενώσεις από πρωτεΐνες στο έντερο για να σχηματίσουν νιτροζαμίνες, κάποιες από τις οποίες πιστεύεται ότι προκαλούν καρκίνο στους ανθρώπους, ωστόσο τα λαχανικά περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη C που εμποδίζουν τον σχηματισμό νιτροζαμινών. τα οφέλη του μονοξειδίου του αζώτου χωρίς τον κίνδυνο σχηματισμού αυτών των ενώσεων νιτροζαμίνης », δήλωσε ο Bryan.
"Υπάρχουν μερικά στοιχεία τοξικότητας από την προσθήκη νιτρωδών σε μεταποιημένα κρέατα, αλλά δεν υπάρχουν στοιχεία για νιτρικά άλατα στα λαχανικά που προκαλούν αυτά τα αποτελέσματα", πρόσθεσε ο Ahluwalia. «Δεν υπάρχουν στοιχεία που να δείχνουν ότι η κατανάλωση λαχανικών σας δίνει καρκίνο - στην πραγματικότητα, είναι ακριβώς το αντίθετο».
Για να βελτιωθεί η υγεία της καρδιάς, ο Patton συνιστά να ακολουθήσετε τις οδηγίες της κυβέρνησης MyPlate και να γεμίσετε τουλάχιστον το μισό της πλάκας σας με λαχανικά και φρούτα κατά το γεύμα και το δείπνο. "Εάν γνωρίζετε ότι η διατροφή σας είναι χαμηλή σε λαχανικά, τότε η προσπάθεια να καταναλώσετε περισσότερα λαχανικά - ειδικά ως υποκατάστατο για τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο - θα μπορούσε πραγματικά να βοηθήσει να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση."
