Ο Adam Scheuer ήταν στα 20 του χρόνια όταν ανακάλυψε ότι είχε ελκώδη κολίτιδα. Ο γιατρός του προσπάθησε με διάφορους τύπους φαρμάκων, αλλά τίποτα δεν λειτούργησε. "Με την πρώτη επέτειο της διάγνωσης μου, αντιμετώπιζα χειρουργική επέμβαση", λέει ο Scheuer, "συνάντησα με πολλαπλούς γαστρεντερολόγους και πήρα δεύτερη γνώμη." Έτσι αποφάσισε να δοκιμάσει την ειδική δίαιτα υδατανθράκων ή το SCD
"Ήξερα για τη συγκεκριμένη δίαιτα με υδατάνθρακες, αλλά δεν είχα δώσει προσοχή γιατί όλοι οι γιατροί που είδα, μου είπαν ότι η διατροφή δεν παίζει ρόλο στην ελκώδη κολίτιδα", θυμάται. "Αλλά ήμουν πολύ φοβισμένος. Αισθάνθηκα ότι σίγουρα δεν είχα τίποτα να χάσω ". Έτσι, ο Scheuer προσπάθησε τη δίαιτα" Οι θετικές αλλαγές ήταν εκπληκτικές ", λέει. "Θα μπορούσα να δω τα συμπτώματά μου να εξαφανίζονται και εγώ είπα στον εαυτό μου:" Ουάου, η διατροφή παίζει καθοριστικά ρόλο σε αυτή την ασθένεια. "
Η Ειδική Διατροφή με Υδατάνθρακες είναι ένα σχέδιο διατροφής με στόχο τον έλεγχο των συμπτωμάτων των φλεγμονωδών παθήσεων των εντέρων όπως η ελκώδης κολίτιδα και η Crohn.Έχει αναπτυχθεί από την βιοχημία Elaine Gottschall για να βοηθήσει την κόρη της, η οποία διαγνώστηκε με κολίτιδα στην ηλικία των 5 ετών και περιγράφεται στο βιβλίο της Breaking the Vicious Cycle: Εντερική Υγεία Μέσω Διατροφής το 1994 Είναι μια δίαιτα ακόμη πιο περιοριστική από ότι ένα πρόγραμμα χωρίς γλουτένη, το οποίο απαγορεύει όλους τους τύπους ζάχαρης και αμύλων, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων, ορισμένων φασολιών, πατάτας, ψωμιού και ζυμαρικών καθώς και κονσερβοποιημένα και μεταποιημένα κρέατα και όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το SCD βασίζεται στη θεωρία ότι επειδή αυτά τα τρόφιμα είναι δύσκολο να αφομοιωθούν, μπορούν να αφήσουν τους μη επεξεργασμένους υδατάνθρακες στο πεπτικό σύστημα, οι οποίοι μετατρέπονται σε ενέργεια και μπορούν να τροφοδοτήσουν ορισμένα βακτηρίδια που βρίσκονται εκεί. n οξέων και τοξικών ουσιών που μπορούν να βλάψουν το λεπτό έντερο και να οδηγήσουν στην καταστροφή των ευεργετικών ενζύμων που βοηθούν την πέψη.
Είναι αυτό συμβαίνει; Αυτό δεν είναι σαφές. Παρόλο που το SCD ήταν εδώ και περίπου 20 χρόνια, δεν έχουν γίνει επίσημες μελέτες. Αυτό σημαίνει ότι όλες οι αναφορές σχετικά με την επιτυχία ενός συγκεκριμένου ασθενούς μαζί του θεωρούνται ανέκδοτες, όχι δύσκολες και γρήγορα στοιχεία.
Η Alison Schneider, MD, γαστρεντερολόγος της Cleveland Clinic Florida στο Weston της Φλόριντα, συμφωνεί ότι τα χωρίς δίαιτα σάκχαρα μπορεί να προκαλέσουν δυσκολία για μερικά άτομα με ελκώδη κολίτιδα. "Με όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα που είναι διαθέσιμα, βάζουμε πολλά σάκχαρα στο σώμα μας που τα σώματα μας δεν έχουν δει ποτέ πριν και μπορεί να έχουν πρόβλημα επεξεργασίας", λέει. Και αν κάποιος ασθενής θέλει να δοκιμάσει τη συγκεκριμένη δίαιτα με υδατάνθρακες, δεν την αποθαρρύνει, αλλά προτείνει αυτή την άκρη της ελκώδους κολίτιδας: Οι άνθρωποι που θέλουν να πάνε σε αυτήν μακροπρόθεσμα πρέπει να ελέγξουν με το γιατρό τους για να βεβαιωθούν παίρνουν τα κατάλληλα θρεπτικά συστατικά για να αποφύγουν ανεπάρκειες όπως είναι η βιταμίνη C, το φυλλικό οξύ και το ασβέστιο.
Η Maria Abreu, MD, επικεφαλής της γαστρεντερολογίας στο Πανεπιστήμιο του Μαϊάμι Miller School of Medicine, παίρνει μια παρόμοια άποψη. Αν και δεν προτείνει ειδικά το SCD, πολλοί από τους ασθενείς της το δοκιμάζουν. "Οι περισσότεροι έχουν μια βελτίωση βραχυπρόθεσμα και μπορούν να βοηθήσουν με το φυσικό αέριο και το φούσκωμα, αλλά είναι μακροπρόθεσμο αυτό είναι το θέμα", λέει ο Δρ Abreu. "Ακόμα και ο πιο σκληρός άνθρωπος που είναι πραγματικά σε αυτό τελικά μπορεί να" δεν το αφήνεις να φάει, εξηγεί, προσθέτοντας ότι επιθυμεί να έχει περισσότερες πληροφορίες για την SCD. "Αυτό είναι ένα ερώτημα που οι ασθενείς θέλουν πραγματικά να απαντήσουν και μια σπουδαία μελέτη πρέπει πραγματικά να γίνει", λέει. "Νομίζω ότι είναι επαίσχυντο ότι δεν υπήρχε."
Όσο για τον Scheuer, τώρα 33, είναι τόσο ενθουσιώδης για τη διατροφή που έχει γράψει γι 'αυτό στο δεύτερο βιβλίο του,
"Για μένα, ξέρω ότι πρέπει να κάνω επιλογές όσον αφορά τη λειτουργία στον κόσμο", λέει ο Scheuer. "Για παράδειγμα, αν υπάρχει ένα πάρτι Super Bowl και οι άνθρωποι συσκευάζουν στο τα ζεστά σκυλιά και τις πίτσες και την μπύρα και να τρελαίνονται, δεν έχω πολλές επιλογές όσον αφορά τα τρόφιμα. Πρέπει να αντισταθμίσω, αλλά για μένα, είναι ένα μικρό τίμημα που πρέπει να πληρώσω. "
