Οι συνήθεις κανόνες υπερβαίνουν το μέγεθος του σωματικού βάρους που θα χάσουν οι άνθρωποι από μια συγκεκριμένη μείωση των θερμίδων, οδηγώντας σε μη ρεαλιστικές προσδοκίες και απογοήτευση. ότι η μείωση των 500 θερμίδων την ημέρα θα τους επιτρέψει να χάσουν λίβρα την εβδομάδα, μια πιο ρεαλιστική διατύπωση είναι ότι μια τέτοια μείωση θερμίδων θα οδηγούσε σε απώλεια 50 λιβρών για τρία ή περισσότερα χρόνια, σύμφωνα με τον Kevin D. Hall, Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικιστικών και Νεφροπαθών στην Bethesda, MD και συνεργάτες.
Ακόμα και τότε, εξήγησαν στο τεύχος 27 Αυγούστου του περιοδικού The Lancet
μια ειδική έκδοση αφιερωμένη στην παχυσαρκία. απώλεια βάρους είναι δυνατή μόνο εάν η μείωση της θερμίδας Οι τυπικοί κανόνες - που υιοθετήθηκαν μεταξύ των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας και της Αμερικανικής Διαιτολογικής Εταιρείας, μεταξύ άλλων - δεν λαμβάνουν υπόψη ότι ο ανθρώπινος μεταβολισμός ανταποκρίνεται δυναμικά στις αλλαγές στη διατροφή και τη σύνθεση του σώματος, ισχυρίστηκαν ο Hall και οι συνεργάτες του Εάν ένας διαιτολόγος των 300 λιβρών θα μπορούσε πραγματικά να χάσει λίρες την εβδομάδα μειώνοντας την κανονική διατροφή του κατά 500 θερμίδες, θα εξαφανιστεί εξ ολοκλήρου σε έξι χρόνια.
"Αυτός ο πανταχούρος κανόνας απώλειας βάρους (επίσης γνωστός ως 3,500 [κανόνας [θερμίδων] - άνω των λιβρών) προέκυψε από την εκτίμηση του ενεργειακού περιεχομένου του χαμένου βάρους, αλλά αγνοεί τις δυναμικές φυσιολογικές προσαρμογές στο μεταβαλλόμενο σωματικό βάρος που οδηγούν σε αλλαγές τόσο του μεταβολικού ρυθμού ηρεμίας όσο και του ενεργειακού κόστους της σωματικής δραστηριότητας , οι ερευνητές έγραψαν.
Όταν οι άνθρωποι κερδίζουν βάρος, οι βασικές τους ενεργειακές ανάγκες αυξάνονται, για να διατηρήσουν τον επιπλέον ιστό ζωντανό και να το μετακινήσουν. Παρόμοια, όταν μειώνεται το βάρος, οι βασικές ανάγκες τους μειώνονται.
Έτσι, όταν οι άνθρωποι κόβουν τις θερμίδες κάτω από την απαίτηση της βασικής γραμμής - προκαλώντας έτσι απώλεια βάρους - το χάσμα μεταξύ της πρόσληψής τους και των ενεργειακών τους αναγκών αρχίζει να συρρικνώνεται. Ο Hall και οι συνάδελφοί του έβαλαν μαζί αυτά που είπαν ότι ήταν ένα καλύτερο μοντέλο θερμιδικής πρόσληψης και της απώλειας βάρους που προέκυψε, ενσωματώνοντας μηχανισμούς ανάδρασης για να αντανακλούν τις μεταβολικές μεταβολές με την πάροδο του χρόνου απαντώντας σε αυτό το σημείο. στη διατροφή και στο σωματικό βάρος
Έδειξε ότι η αλλαγή βάρους σε απόκριση του θερμιδικού περιορισμού εμφανίζεται για σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα
Κάθε μείωση 100 kj ημερησίως - 24 θερμίδες - στην πρόσληψη οδηγεί τελικά σε απώλεια 1 kg (2,2 lbs) στο σωματικό βάρος, κατέληξαν οι ερευνητές. Αλλά μόνο το ήμισυ αυτής της απώλειας εμφανίζεται κατά το πρώτο έτος. Σε διάστημα τριών ετών, το 95% της τελικής απώλειας θα πραγματοποιηθεί.
Από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιώντας τα δεδομένα από προηγούμενες μελέτες, οι Hall και οι συνεργάτες τους υπογράμμισαν ότι οι υπολογισμοί τους υποδηλώνουν ότι ο αμερικανικός πληθυσμός έχει μια επίμονη υπερβολική κατανάλωση ενέργειας 30 kilojoules )
Για να επιστρέψει ο πληθυσμός στις τιμές του δείκτη μάζας σώματος που επικρατούσε στη δεκαετία του 1970, οι μέσες διατροφές θα έπρεπε να συρρικνωθούν κατά περίπου 220 θερμίδες ημερησίως. οι ερευνητές επεσήμαναν ότι αυτά τα στοιχεία είναι μέσοι όροι για τον ενήλικο πληθυσμό. Οι μεταβολικές απαιτήσεις των ατόμων για τη διατήρηση μίας δεδομένης σωματικής μάζας ποικίλλουν σημαντικά.
Κατά συνέπεια, «μια δεδομένη διατροφή έχει ως αποτέλεσμα έναν αβέβαιο βαθμό ενεργειακού ελλείμματος», γράφουν οι Hall και οι συνάδελφοί τους.
Τα ευρήματα έχουν σημαντικές επιπτώσεις στην πολιτική,
Παραδείγματος χάριν, επεσήμαναν ένα έγγραφο πολιτικής του 2010 από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, το οποίο περιλάμβανε μια εκτίμηση ότι ένας φόρος 20% για ποτά με γλυκαντικά ζάχαρης θα μείωνε τη μέση κατανάλωση ενέργειας κατά 40 θερμίδες. που αντιστοιχεί στον κανόνα των 3.500 θερμίδων ανά λίβρα, το χαρτί έδειξε ότι θα μπορούσε να αναμένεται μια μέση απώλεια βάρους περίπου 1,8 κιλών ανά έτος - "λανθασμένα" υποστήριξαν ο Hall και οι συνεργάτες του
Το μοντέλο τους δείχνει ότι θα έπρεπε να περάσουν πέντε χρόνια για να επιτευχθεί αυτό το επίπεδο μέσης απώλειας βάρους
«Προτείνουμε ότι οι μη ρεαλιστικές προσδοκίες απώλειας βάρους που λαμβάνονται από εσφαλμένη χρήση του κανόνα στατικής δίαιτας θα πρέπει να αντικατασταθούν από τις μεθόδους μας για την αξιολόγηση άλλων πληθυσμών, οι ερευνητές έγραψαν ότι
επεσήμαναν επίσης ότι, κατά την αξιολόγηση των παρεμβάσεων, το μοντέλο μπορεί επίσης να λαμβάνει υπόψη τη σωματική δραστηριότητα και τις επιδράσεις του στο σωματικό βάρος και το μεταβολισμό
Από την άλλη το όριο είναι ότι "υποθέτει την τέλεια τήρηση της παρέμβασης" και επίσης δεν περιλαμβάνει αυτόματα την αύξηση της πρόσληψης τροφής που μπορεί να συνοδεύει την έναρξη ενός προγράμματος άσκησης.
Το πρόβλημα, φυσικά, είναι ότι η προσκόλληση είναι συνήθως τίποτα αλλά τέλειο. Επιπλέον, μπορεί να συνδυαστεί με τη μεγάλη καθυστέρηση μεταξύ των αλλαγών στη διατροφή και των μεταβολών στο σωματικό βάρος, σύμφωνα με τον Hall και τους συναδέλφους.
Μια εκδήλωση είναι ότι οι ασθενείς χάνουν βάρος κατά τη διάρκεια ενός προγράμματος και συνεχίζουν να το κάνουν - όταν επιστρέφουν στον προηγούμενο τρόπο ζωής τους
«Ο διαιταστής θα μπορούσε τότε να συμπεράνει λανθασμένα ότι η προσκόλληση δεν είναι απαραίτητη για τη συνέχιση της απώλειας βάρους όταν, στην πραγματικότητα, η επικείμενη αποκατάσταση βάρους έχει ήδη τεθεί σε κίνηση», ανέφεραν οι ερευνητές.
