Delicious στιφάδο είναι στο μενού απόψε! Χρησιμοποιήστε αυτές τις πέντε εύκολες συμβουλές για να χτυπήσετε το τελικό χειμερινό γεύμα με οφέλη για την υγεία για την εκκίνηση.
Ξεκινήστε με ζωμό
Επειδή τα stews τείνουν να είναι στην βαρύτερη πλευρά, ξεκινήστε το φως και χρησιμοποιήστε ζωμό κοτόπουλου, βόειου κρέατος ή veggie η βάση. Δεν υπάρχει ανάγκη για βαριά κρέμα ή σάλτσες - εάν χρησιμοποιείτε κρέας, τα στάγδην θα προσθέσουν γευστική γεύση, ενώ ο μακρύτερος χρόνος μαγειρέματος θα βοηθήσει να πυκνώσει το υγρό χωρίς να χρειάζεται μια βαριά βάση.
Πηγαίνετε εποχιακά
- και να πειραματιστείτε με διαφορετικά λαχανικά - επιλέγοντας εποχιακά συστατικά. Αυτή τη φορά του χρόνου, κολοκυθάκια, καρότα, καλαμάρια κάνουν υπέροχες, γευστικές προσθήκες σε ένα στιφάδο πλήρωσης και προσθέτουν ένα κύριο θρεπτικό λάκτισμα. Αντικαταστήστε το χειμερινό σκουός σε αυτό το μαροκινό στιφάδο κοτόπουλου και σκουός - γεμάτο με γευστικά μπαχαρικά και πλούσιες σε ίνες φακές, μια βάση ζωμού κοτόπουλου βοηθά να κρατήσετε τις θερμίδες κάτω από 300 ανά μερίδα
Ανακαλύψτε τα ζυμαρικά σας
Πολλές σούπες και σούπες ζητούν ζυμαρικά - και ζυμαρικά σίγουρα ups ο παράγοντας άνεσης-τροφίμων! Αντί να το παρακάμπτετε εντελώς, κάντε μια μικρή εναλλαγή που θα σώσει τις θερμίδες και θα ενισχύσει τη διατροφή του πιάτου. Επιλέγοντας ποικιλίες ολόκληρου του σίτου - για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας τορτελίνια ολόκληρης σίτου σε αυτό το Tortellini και τη σούπα Zucchini αυξάνουν την περιεκτικότητα σε ίνες διατηρώντας ταυτόχρονα την ευχάριστη γεύση των καρχαριών. Για μια ακόμη μεγαλύτερη συμφωνία θερμίδων, γιατί να μην δοκιμάσετε spiralized λαχανικά; Θα πάρετε την ίδια υφή νωπού χυμού, ενώ κόβετε πίσω τις θερμίδες. Τα κολοκυθάκια, τα καρότα και οι γλυκοπατάτες είναι όλες οι μεγάλες επιλογές για πιο θρεπτικά "ζυμαρικά".
Πείραμα με ολικής αλέσεως
Τα βότανα συχνά σερβίρονται σε ένα κρεβάτι ρυζιού, το οποίο απορροφά όλη τη γευστική γεύση. Δοκιμάστε την τεχνική με μερικούς πιο trender κόκκους που προσφέρουν πρόσθετες ίνες και πρωτεΐνες. Quinoa, farro, teff και κριθάρι είναι όλες οι νόστιμες, πλούσιες επιλογές που προσφέρουν μια μοναδική υφή και διατροφικά οφέλη. Σε αυτό το στιφάδο βόειου κρέατος με κριθή, ο σεφ Vikki της συνταγής Rehab μαγειρεύει το σιτάρι στο στιφάδο, επιτρέποντάς του να απορροφήσει το γευστικό άρωμα του βοείου κρέατος και να αναπτύξει μια υφή του βουτήγματος στο στόμα σας.
Συσκευασία σε πρωτεΐνη
Κύβος βοδινό, τεμαχισμένο κοτόπουλο, και γαρίδες όλα έχουν μια θέση στο δοχείο! Έτσι πάρτε την πρωτεΐνη σας! Αυτό το Spicy Seafood Stew χρησιμοποιεί φιλέτα ψαριών και γαρίδες - συσκευάζοντας 22 γραμμάρια πρωτεΐνης σε κάθε μερίδα. Εάν το κρέας είναι περισσότερο το στυλ σας, το μπέϊκον του γαλοπούλα και το κρέας του βοείου κρέατος εμφανίζονται σε αυτό το γαλλικό στιφάδο βοείου κρέατος. Και η αύξηση της πρωτεΐνης δεν σημαίνει την προσθήκη κρέατος - τα χορτοφαγικά πιάτα είναι εξίσου γεμιστά και νόστιμα, χρησιμοποιώντας όσπρια γεμάτα με ίνες για μια δόση πρωτεΐνης. Δοκιμάστε την με αυτή την ινδιάνικη καρυκεύματα μελιτζάνας και το Κουνουπίδι που φτιάχνεται με ρεβίθια, ή το Squash, το Chickpea και το Stew των κόκκινων φακών, το οποίο συσκευάζει σε 14 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα χάρη σε ένα combo φασόλια garbanzo και φακές
