Πέμπτη, 20 Σεπτεμβρίου 2012 (HealthDay News) - έδειξε ότι ο εγκέφαλος δεν μπορεί να αντισταθεί σε γλυκά και λιπαρά τρόφιμα
Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν δήλωσαν ότι η παρόρμηση να τρώνε γευστικά λιχουδιές προέρχεται από μια απροσδόκητη περιοχή του εγκεφάλου που ονομάζεται neostriatum, η οποία παράγει μια ουσία που μοιάζει με όπιο, και ότι μπορεί να είναι εν μέρει υπεύθυνη για την υπερκατανάλωση τροφής μεταξύ των ανθρώπων
. "Προηγουμένως, οι άνθρωποι πίστευαν ότι αυτή η περιοχή του εγκεφάλου είχε εμπλακεί μόνο στην κινητική λειτουργία και τη μάθηση, αλλά διαπιστώσαμε ότι εμπλέκεται σε κίνητρα και δημιουργεί άμεση κατανάλωση", δήλωσε η επικεφαλής ερευνητής Alexandra DiFeliceantonio , μια απόφοιτος της βιοψυχολογίας στο πανεπιστήμιο.
Το συμπέρασμα αυτό μπορεί να έχει επιπτώσεις στους ανθρώπους, πρόσθεσε, σημειώνοντας ότι στο μέλλον μπορεί να είναι δυνατή η στόχευση της περιοχής με ένα φάρμακο που θα μπορούσε να εμποδίσει την ώθηση να υπερκατανάλωση και έτσι μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να χάσουν βάρος.
Οι ειδικοί σημειώνουν, ωστόσο, ότι τα αποτελέσματα σε μελέτες σε ζώα συχνά δεν μεταφράζονται σε ανθρώπους.
Η νέα έκθεση δημοσιεύθηκε στις 20 Σεπτεμβρίου στο περιοδικό Current Biology
Για τη μελέτη, η DiFeliceantonio και οι συνεργάτες της έδωσαν σε εργαστηριακούς αρουραίους ένα φάρμακο για την τεχνητή ενίσχυση της δράσης του neostriatum. Τα ζώα έλαβαν τότε M & Ms και συνέχισαν να τρώνε δύο φορές περισσότερα από τα κανονικά, δήλωσε.
"Αυτό είναι το ίδιο με ένα άτομο που καταναλώνει επτά κιλά M & M σε μια ώρα", δήλωσε ο DiFeliceantonio. > Επιπλέον, οι ερευνητές σημείωσαν ότι η ποσότητα μιας χημικής ουσίας που ονομάζεται enkephalin, που παράγεται στο neostriatum, αυξάνεται όταν τα ζώα τρώνε τη σοκολάτα
Είναι η αυξημένη παραγωγή αυτού του χημικού που αυξάνει την επιθυμία να τρώει γλυκά και λιπαρά τρόφιμα, είπε ο DiFeliceantonio. Όταν παρουσιάζονται με μια επιλογή από συνήθη τρόφιμα ή M & Ms, οι αρουραίοι με υψηλά επίπεδα χημικών ουσιών αγνόησαν σταθερά το συνηθισμένο φαγητό τους και κατέστρεψαν σε σοκολάτες.
Προτιμότερα γλυκά και λιπαρά τρόφιμα είναι πιθανώς ένα από τα πράγματα που βοήθησαν τους ανθρώπους να ευδοκιμήσουν. Ο Δρ David Katz, διευθυντής του Κέντρου Ερευνών Πρόληψης του Πανεπιστημίου Yale στο New Haven, Conn.
«Τείνουμε να προτιμούμε γεύσεις, όπως γλυκιά, που στη φύση συνδέονται με τρόφιμα που διατηρούν τη ζωή και τείνουν να μην έχουν τις γεύσεις, όπως τα πικρά, πιο συχνά συσχετιζόμενα με τοξίνες », δήλωσε ο Katz.
« Όμως, οι παρορμήσεις που κάποτε βοήθησαν τους προγόνους μας να πεθάνουν από την πείνα, μπορεί να συμβάλλουν στις διατροφικές διαταραχές και στην επιδημική παχυσαρκία. εδώ δεν είναι με τον κόσμο μέσα μας, που είναι το ίδιο όπως ήταν ποτέ », είπε. Είναι με το τι και πόσα άτομα τρώνε, γεγονός που έχει κάνει τη φυσική λειτουργία του εγκεφάλου "πίσω", αλλά μάλλον άσχημα.
Ένας άλλος ειδικός πιστεύει ότι η έρευνα θα μπορούσε να έχει επιπτώσεις στον εθισμό και την παχυσαρκία
Paul Sanberg, διευθυντής του Κέντρου Αριστεία για τη γήρανση και την εγκεφαλική επισκευή στο πανεπιστήμιο της Ιατρικής Ιατρικής της Νότιας Φλόριντα στην Τάμπα, δήλωσε ότι τα ευρήματα «προτείνουν περιοχές του ανθρώπινου εγκεφάλου που θα μπορούσαν να εξεταστούν για διατροφικές διαταραχές ή εθισμό».
Ποιοι είναι οι εθισμοί σας στα τρόφιμα; Πείτε μας στην ενότητα σχολίων!
