Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
Συστατικά:
Για το φλοιό:
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1 φλιτζάνι άγαρ αμυγδάλου
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα:
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• ½ μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, σε κύβους
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 3 κουταλάκια του γλυκού ξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρη πιπεριά
• 1 14-oz. (
)> 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• Πιπίλα αλατιού
• 2 φλιτζάνια φρέσκο φύλλο σπανακιού, ψιλοκομμένο
Για την επικάλυψη:
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο mozzarella με χαμηλά λιπαρά
Οδηγίες:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
Ψεκάστε ελαφρά ένα φύλλο ψησίματος με ψεκασμό ελαιολάδου
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί 2 2/3 φλιτζάνια quinoa αλεύρι, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
Ανακατέψτε αργά 1 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου και προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατέψτε μαζί με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη
Ρίξτε λίγο αλεύρι quinoa σε μια επίπεδη επιφάνεια και ζυμάστε τη ζύμη 10 φορές. Σχηματίστε τη ζύμη σε μια σφαίρα και καλύψτε τη ζύμη με ένα μπολ για 10 λεπτά.
Ζάρια ½ κρεμμύδι. Μινκ 3 σκελίδες σκόρδου. Κόψτε 2 φλιτζάνια σπανάκι. Στέλεχος 1 μπολ ντομάτας
Διαδώστε τη ζύμη απευθείας στο ελαφρώς ψεκασμένο φύλλο ψησίματος. Πιέστε τη ζύμη με τα χέρια σας στις άκρες του φύλλου ψησίματος. σιγουρευτείτε ότι η ζύμη είναι ομοιόμορφο σε πάχος
Ψήστε τη ζύμη για 9-10 λεπτά στο μεσαίο ράφι στο φούρνο
Ενώ η ζύμη ψήνεται, φτιάξτε τη φλούδα σάλτσας ντομάτας. ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή τηγάνι με βαρύ πυθμένα, σε μέτρια φωτιά, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κιμάς σκόρδο, 3 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρη πιπεριά και το βοδινό. Ανακατεύουμε καλά, διαλύοντας το βόειο κρέας με ένα κουτάλι καθώς αναμιγνύετε. Σοτάρετε το μείγμα βοείου κρέατος έως ότου το κρέας δεν είναι πλέον ροζ, περίπου 5-6 λεπτά.
Στο βόειο κρέας, προσθέστε τις τεντωμένες κονσέρβες ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και ένα τσίμπημα άλατος kosher. Μαγειρέψτε για άλλα 5-6 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά και οι γεύσεις να έρθουν μαζί. Απενεργοποιήστε τη ζεστασιά και αποθέστε
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με τρύπημα (για να αφήσετε οποιοδήποτε επιπλέον υγρό να πέσει πίσω στο τηγάνι), ρίξτε τη σάλτσα του βοείου κρέατος ομοιόμορφα στην πίτσα
Κορυφή της πίτσας με τα 2 φλιτζάνια φρέσκο ψιλοκομμένο σπανάκι και ένα φλιτζάνι τριμμένο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά mozzarella
Ψήστε την πίτσα για 10-15 λεπτά μέχρι να είναι φυσαλίδες, ζεστές και έτοιμες για κατανάλωση
Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα: 1/6 της συνταγής):
Θερμίδες: 479, Ολικά σάκχαρα: 3 g, Ολικό λίπος: 21 g, Κορεσμένο λίπος: 5,5 g, Χοληστερόλη: 57 mg, Πρωτεΐνη: 30 g Υδατάνθρακας: 40 g, Σίδηρος: 5 mg, Μαγνήσιο: 34 mg, Κάλιο: 400 mg, Νάτριο: 571 mg
