Σε μια χιονώδη νύχτα του χειμώνα, απολαύστε ένα μεγάλο μπολ από την αγαπημένη σας άνεση που τρώει φαγητό ήσυχο. Αλλά "σπαταλάτε" πολύ συχνά με πλούσια πιάτα και τα παντελόνια σας θα ταιριάζουν πολύ άνετα την άνοιξη.
Μπορείτε να βρείτε ένα ευχάριστο μέσο και να απολαύσετε τα αγαπημένα σας τρόφιμα άνεση - δίνοντάς τους μια υγιή συστροφή, λέει η Jessica Crandall, RD, a καταχωρημένη διαιτολόγος και εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας. «Προσπαθήστε να τροποποιήσετε τα τρόφιμα που ταιριάζουν με την ορμόνη περιορίζοντας τις μερίδες ή αλλάζοντας τη συνταγή για να ταιριάζει σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής» λέει ο Crandall. "Αυτό δεν σημαίνει απαραιτήτως την κοπή αυτών των πιάτων εντελώς."
Αντικαταστήστε τις θερμίδες, όχι γεύση
Τα μακαρόνια και το τυρί σας ζεσταίνουν από το κεφάλι μέχρι τα νύχια; Μετατρέψτε το σε υγιεινή τροφή άνεσης υποκαθιστώντας εκδορές κοινών θερμίδων, όπως τυρί, κρέμα γάλακτος και γάλα, χωρίς λίπος ή λίπος, και επιλέγοντας μακαρόνια ολικής αλέσεως για να πάρετε περισσότερες ίνες. "Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το μη λιπαρό τυρί cottage ή το ελληνικό γιαούρτι για να το κάνετε πιο κρεμώδες," λέει ο Crandall.
Δοκιμάστε αυτές τις άλλες υγιείς προτάσεις μαγειρέματος για να ελαφρύνετε τα αγαπημένα σας τρόφιμα:
- χωρίς καλαμπόκι κρέμα γάλακτος ως βάση, διπλά λαχανικά και κορυφή με μπισκότα ολικής αλέσεως αντί για κρούστα πίτας Κάνετε μήλο πίτα
- χρησιμοποιώντας μισό αλεύρι ολικής αλέσεως και μισό άσπρο αλεύρι, μειώνοντας τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα υποκατάστατο ζάχαρης, δημιουργώντας μια κρούστα πλέγματος στην κορυφή και παρακάμπτοντας πλήρως την κρούστα στο κάτω μέρος Βάλτε τις σούπες με μια βάση ζωμού
- σε αντίθεση με την κρέμα. Προσθέστε πολλά λαχανικά και χρησιμοποιήστε φτωχά κομμάτια κρέατος Χρησιμοποιήστε άπαχο βοδινό κρέας
- ή γαλοπούλα για να κάνετε μια πιο υγιεινή κρέμα ή κεφτεδάκια. Για τα σπαγγέτι, μεταβείτε σε ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Κάνετε τηγανητό κοτόπουλο
- βυθίζοντας το κοτόπουλο σε ένα υποκατάστατο αυγού και στη συνέχεια σε ψίχουλα και αλεσμένα ολόκληρα σιτάρια πριν ψήσετε στο φούρνο Μαϊντανός
- χρησιμοποιώντας γάλα χωρίς λιπαρά και καστανό ρύζι "Προτείνω επίσης να δοκιμάσετε μια τροποποίηση κάθε φορά - μερικές φορές αν αλλάξετε εντελώς τη συνταγή φαγητού, δεν ικανοποιεί την επιθυμία σας", λέει ο Crandall. Όρια σε μερίδες
Είναι καλό να απολαύσετε τα αγαπημένα σας χειμωνιάτικα τρόφιμα εάν διατηρήσετε τα μεγέθη των μερίδων σας μικρά. Ο Crandall προτείνει να χρησιμοποιήσετε μια μικρή πλάκα και να γεμίσετε πρώτα με λαχανικά ή σαλάτα, ώστε να μην το παρακάνετε στα πλουσιότερα τρόφιμα. Για να αποφύγετε την ανάγκη για υπερβολική δόση, βεβαιωθείτε ότι είστε πραγματικά πεινασμένοι, αλλά δεν έχετε πείνα. Για να το κάνετε αυτό, τρώτε ελαφρά ή μετρίως κάθε λίγες ώρες κατά τη διάρκεια της ημέρας, υποδηλώνει ο Gretchen Spetz, MS, RD, LD, καταχωρημένος διαιτολόγος στην κλινική του Cleveland.
Ένα άλλο τέχνασμα είναι να βρείτε πιο υγιεινούς τρόπους για να ικανοποιήσετε τους πόθους σας, πιο υγιεινές επιλογές που έχουν παρόμοιες γεύσεις, λέει ο Spetz. "Για παράδειγμα, αν θέλετε γεύση παγωτού βανίλιας με ζεστή σάλτσα φουντουκιού, θα έχετε ελληνικό γιαούρτι χωρίς βανίλια και ένα κουταλάκι του γλυκού μάρκες σοκολάτας."
Υγιεινή Μαγειρική, Comfort-Food Style
Θέλετε υγιή άνεση τρόφιμα που δεν θα πακετάρονται στις λίβρες; Ο Spetz προτείνει αυτές τις ελαφρύτερες συνταγές φαγητού, που μπορούν ακόμα να σας δώσουν ένα ζεστό, πλούσιο, ικανοποιητικό χειμερινό γεύμα:
Καλύτερη γεμισμένη ψημένη πατάτα:
Φορτώστε μια ψητή πατάτα με 1/3 φλιτζάνι χωρίς λιπαρά ελληνικό γιαούρτι, φλιτζάνι καβουρδισμένο με χαμηλά λιπαρά τυρί τσένταρ, ¼ φλιτζάνι μαύρα φασόλια και 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Καλύτερη πατάτα πατάτας: Αντί για πατάτες, ατμού ένα κεφάλι κουνουπίδι και μείγμα με 1 κουταλιά μαργαρίνη και 1 κουταλιά κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Ρυθμίστε σε 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο και 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα
- Καλύτερα ψημένα μήλα: Συνδυάστε τέσσερα μήλα, κομμένα σε φέτες, με 1 κουταλιά της σούπας, 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο με νερό με βάθος περίπου ίντσας και ψήνετε στους 350 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
- "Οι απλές υποκαταστάσεις μπορούν να σας βοηθήσουν να κόψετε θερμίδες και να βελτιώσετε την υγεία σας", λέει ο Crandall. "Και αυτή είναι η απόλυτη άνεση."
