Γάλα σοκολάτας: να πιείτε ή να μην πιείτε; Αυτό είναι το θέμα των καυτών κουμπιών στο μυαλό των σχολικών στελεχών, των γονέων και των εμπειρογνωμόνων σε θέματα διατροφής σε ολόκληρη τη χώρα.
Η συζήτηση σχετικά με το εάν το γάλα σοκολάτας πρέπει να σερβίρεται στις σχολικές καφετέριες - και αν είναι υγιές - Η Unified School District της Angeles ανακοίνωσε ότι θα απαγορεύσει το γάλα με σοκολάτα και φράουλα από τα σχολεία της από το καλοκαίρι. Ο επιθεωρητής John Deasy πίεσε την απαγόρευση με επιρροή από τον σεφ και τον ακτιβιστή Jamie Oliver, ο οποίος δήλωσε ότι το αρωματισμένο γάλα έχει τόσο ζάχαρη όσο το καραμέλα.
Τον Απρίλιο, το The Washington Post ανέφερε ότι Fairfax County, Va., Τα σχολεία θα επανεισήγαγαν το γάλα σοκολάτας αφού το απαγόρευσαν (μαζί με σχολεία DC) πέρυσι. Το νέο, αναδιαμορφωμένο γάλα σοκολάτας είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και περιέχει λιγότερη ζάχαρη από τις προηγούμενες εκδόσεις (και η ζάχαρη προέρχεται από ζαχαροκάλαμο ή τεύτλα αντί για το πιο επεξεργασμένο σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη). μόνο σχολική πολιτική. Το γάλα σοκολάτας είναι υψηλότερο σε ζάχαρη και θερμίδες από το μη αρωματισμένο γάλα, αλλά μερικά παιδιά αρνούνται να πίνουν απλό γάλα. (Σύμφωνα με τα στοιχεία της βιομηχανίας γαλακτοκομικών προϊόντων, η κατανάλωση γάλακτος σε 58 σχολεία μειώθηκε κατά 35% κατά μέσο όρο όταν αφαιρείται ή περιορίζεται το αρωματισμένο γάλα.)
Έτσι τα παιδιά είναι καλύτερα να καταναλώνουν επιπλέον ζάχαρη και θερμίδες στο γάλα σοκολάτας από το να μην καταναλώνουν γάλα - μια ζωτική πηγή ασβεστίου, βιταμίνης D και άλλων ζωτικών θρεπτικών ουσιών;
Το γάλα σοκολάτας έναντι του κανονικού γάλακτος
Όλα τα αρωματισμένα με γάλα ή όχι - είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά. Ένα φλιτζάνι εμπλουτισμένο γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά περιέχει περίπου 100 θερμίδες και 13 γραμμάρια ζάχαρης (με τη μορφή λακτόζης, ζάχαρη που απαντάται φυσιολογικά στο γάλα) και περίπου 300 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου (περίπου το 25 τοις εκατό των καθημερινών αναγκών των παιδιών) καθώς και βιταμίνη D, βιταμίνη Α, βιταμίνες Β και ορυκτά όπως το κάλιο και ο φώσφορος. Το ίδιο μέγεθος μερίδας τυπικού γάλακτος σοκολάτας χαμηλών λιπαρών περιέχει περίπου 160 θερμίδες και 25 γραμμάρια ζάχαρης (η αυξημένη ποσότητα προέρχεται από προσθήκη ζάχαρης), με συγκρίσιμα επίπεδα βιταμινών και ανόργανων συστατικών
. Μπορεί να μην φαίνεται μεγάλη διαφορά, αλλά με την πάροδο του χρόνου η πρόσθετη ζάχαρη και οι θερμίδες προστίθενται, ειδικά όταν καταναλώνονται καθημερινά στο σχολείο και ως μέρος μιας ήδη πολύ ζαχαρωμένης δίαιτας, εξηγεί η Joy Bauer, RD, ειδικός διατροφής και υγείας για το
Today την εμφάνιση και την καθημερινή υγεία. Μια πρόσφατη μελέτη του Emory University διαπίστωσε ότι η προστιθέμενη ζάχαρη αντιπροσωπεύει το 20% των καθημερινών θερμίδων των εφήβων. τα άτομα με τη μεγαλύτερη πρόσληψη ζάχαρης είχαν χαμηλότερα επίπεδα «καλής» χοληστερόλης HDL και υψηλότερα επίπεδα «κακής» LDL χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων και υψηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου και διαβήτη αργότερα στη ζωή. Μεγάλο μέρος της πρόσληψης ζάχαρης από τους εφήβους προήλθε από γλυκά ποτά, σύμφωνα με τους συγγραφείς της μελέτης. Δεν πρέπει να συνιστούμε τα παιδιά να πίνουν γάλα σοκολάτας στα σχολεία »λέει ο Bauer, επειδή η προστιθέμενη ζάχαρη παρέχει άσκοπες επιπλέον θερμίδες όταν τόσοι πολλοί παιδιά αγωνίζονται ήδη με το βάρος και την ανθυγιεινή κατανάλωσή τους.
Αντ 'αυτού, ο Bauer λέει ότι είναι σίγουρα καλύτερο να ενθαρρύνετε τα παιδιά σας να πίνουν απλό 1 τοις εκατό ή χωρίς λιπαρά γάλα με το γεύμα τους στο σχολείο . (Το παιδί δεν πρέπει να πίνει πλήρες γάλα μετά την ηλικία των 2 ετών, σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής.) Εάν το παιδί σας πίνει μόνο γεύση αρωματισμένου γάλακτος, ο Bauer λέει ότι είναι καλύτερα να τους πίνει νερό με το σχολικό γεύμα τους και να τους σερβίρει γάλα σοκολάτας με πρωινό , ένα σνακ ή ένα δείπνο στο σπίτι (κολλήστε με μία μερίδα την ημέρα για αρωματισμένο γάλα), όπου μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας πιο υγιεινή έκδοση.
Στο σπίτι οι γονείς μπορούν να ελέγξουν το είδος του γάλακτος που χύνεται και το ποσό του σιροπιού σοκολάτας το γλυκό κακάο ανακατεύτηκε », λέει. Απλά αναμίξτε δύο κουταλάκια του γλυκού σιροπιού σοκολάτας ή ζαχαρούχο σκόνη κακάο σε γάλα χωρίς λίπος, το οποίο προσθέτει μόνο περίπου 7 επιπλέον γραμμάρια ζάχαρης και 35 θερμίδες
Ένα πράγμα που οι περισσότεροι ειδικοί μπορούν να συμφωνήσουν: Τα παιδιά πρέπει να πάρουν αρκετό ασβέστιο (800 χιλιοστόγραμμα την ημέρα για ηλικίες 4 έως 8 · 1.300 χιλιοστόγραμμα την ημέρα για τις ηλικίες 9 έως 18 · 800) και το γάλα είναι συχνά ένας σημαντικός παράγοντας ασβεστίου στη διατροφή των παιδιών . Για να φθάσουν σε αυτά τα ποσά, τα παιδιά χρειάζονται πολλαπλές μερίδες τροφών πλούσιων σε ασβέστιο την ημέρα, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος, καθώς και χαμηλού λίπους γιαούρτι, τυρί και πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι και το μπρόκολο. Εάν ανησυχείτε για την πρόσληψη ασβεστίου του παιδιού σας, ρωτήστε τον παιδίατρο σας για τη λήψη συμπληρωμάτων.
Βυθός:
Το προμιγμένο γάλα σοκολάτας περιέχει πρόσθετη ζάχαρη και θερμίδες που τα παιδιά δεν χρειάζονται και δεν πρέπει να είναι σε σχολεία, λέει ο Μπάουερ. Εάν το παιδί σας θα πιει μόνο χυμό σοκολάτας moo, το σερβίρετε περιστασιακά στο σπίτι όπου μπορείτε να κακοποιήσετε τη δική σας πιο υγιή έκδοση
Μάθετε περισσότερα στο Κέντρο Υγείας των Παιδιών κάθε μέρας
