Είναι καραμέλα χωρίς ζάχαρη για τους διαβητικούς; |

Η ζάχαρη χωρίς ζάχαρη περιέχει ακόμα υδατάνθρακες, αλλά για τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα, γνωρίζετε ότι ενώ η ζάχαρη δεν προκαλεί άμεσα την ασθένεια, τα τρόφιμα με υπερβολικό μέρος του συστατικού μπορεί να σας δυσκολευτούν να ελέγξετε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας. Αλλά η καραμέλα χωρίς ζάχαρη έχει την ίδια επίδραση στο σάκχαρο του αίματος; Εάν γνωρίζετε πώς και σε ποιο βαθμό, μπορείτε να έχετε μια πιο εύκολη διαρκή διακοπές όπως η Απόκριες, η Χανουκά και τα Χριστούγεννα - οι στιγμές που οι πόθοι για τη ζάχαρη συνήθως χτυπάνε.

Δυστυχώς, η απάντηση σε αυτή την κοινή ερώτηση για το διαβήτη δεν είναι τόσο απλή. "Γενικά, η ζάχαρη χωρίς ζάχαρη θα έχει λιγότερη επίδραση στη γλυκόζη του αίματος από ό, τι το αντίστοιχο που περιέχει ζάχαρη", λέει ο Jo-Anne M. Rizzotto, RD, πιστοποιημένος εκπαιδευτικός διαβητικών στην κλινική Joslin στη Βοστώνη. «Η« χωρίς ζάχαρη »δεν σημαίνει ότι δεν περιέχει θερμίδες ή χωρίς υδατάνθρακες», λέει ο Rizzotto.

Τι είναι ακριβώς στην καραμέλα χωρίς ζάχαρη;

"Η μεγάλη διαφορά μεταξύ τακτικών και χωρίς ζάχαρη καραμέλα είναι το είδος του χρησιμοποιούμενου γλυκαντικού ", λέει η Άννα Τέιλορ, RD, CDE, στην κλινική Cleveland στο Οχάιο. Παρατηρεί ότι συνήθως δεν υπάρχει σημαντική διαφορά είτε στην περιεκτικότητα σε λιπαρά είτε σε πρωτεΐνη της ζάχαρης χωρίς ζάχαρη

Οι γλυκαντικές ουσίες χωρίς ζάχαρη περιλαμβάνουν τα σπλήνα, σακχαρίνη, ασπαρτάμη, στεβιά και αλκοόλες ζάχαρης

Ελεύθερο καραμέλα και ζάχαρη αίματος

Ενώ η ίδια η ζάχαρη χωρίς ζάχαρη δεν έχει μελετηθεί εκτενώς, τα τεχνητά γλυκαντικά που περιέχει έχουν. Μια ανασκόπηση των 37 μελετών που δημοσιεύθηκαν τον Ιούλιο του 2017 στο περιοδικό Καναδικής Ιατρικής Ένωσης

διαπίστωσε ότι τα τεχνητά γλυκαντικά συνδέονται με μια μέτρια αύξηση του κινδύνου για διαβήτη τύπου 2, μεταξύ άλλων ασθενειών. Μια άλλη ανασκόπηση, που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Μαΐου-Ιουνίου του Ινστιτούτου Φαρμακολογίας , αναφέρεται ότι η κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών μπορεί να είναι επικίνδυνη για άτομα με διαβήτη επειδή σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο για παχυσαρκία, που μπορεί να επιδεινώσει ακόμα περισσότερο τη δυσανεξία στη γλυκόζη. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να ορκιστείτε εντελώς από αυτό το brand of treats εάν έχετε διαβήτη ή είστε σε κίνδυνο για τη νόσο. Άλλες έρευνες για τους ανθρώπους δείχνουν ότι η τακτική ζάχαρη μπορεί να είναι συγκριτικά πιο επιβλαβής για αυτά τα άτομα. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Ιούλιο του 2015 στο BMJ διαπίστωσε ότι τα ζαχαρούχα ποτά, σε αντίθεση με τους χυμούς φρούτων ή τα τεχνητά γλυκαμένα ποτά, συσχετίζονταν περισσότερο με τη συχνότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Ιούνιο του 2017 στο

American Journal of Clinical Nutrition συνέκρινε επίσης άμεσα τις διάφορες επιδράσεις αυτών των γλυκαντικών και οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι, ενώ η κανονική κατανάλωση (που ορίζονται ως δύο ή περισσότερες μερίδες την ημέρα) τα γλυκά ποτά συνδέθηκαν με ένα 21% αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, ότι ο αυξημένος κίνδυνος για διαβήτη αυξήθηκε στο 43% όταν τα συχνά καταναλισκόμενα ποτά γλύκανε με συνηθισμένη ζάχαρη. Γιατί η ζάχαρη χωρίς ζάχαρη μπορεί να είναι καλή επιλογή για τον διαβήτη Κατά τη διαχείριση του διαβήτη, οι εμπειρογνώμονες συμφωνούν ότι, τουλάχιστον βάσει των τρεχουσών στοιχείων, η ζάχαρη χωρίς ζάχαρη είναι μια καλύτερη επιλογή από την καραμέλα που παράγεται με τακτική ζάχαρη. "Η επιλογή της ζαχαροπλαστικής χωρίς ζάχαρη για να ικανοποιήσει ένα γλυκό δόντι χωρίς να προκαλέσει μια αιχμή της γλυκόζης του αίματος μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη", λέει ο Rizzotto. Ένα άλλο πιθανό όφελος; Η ζάχαρη χωρίς ζάχαρη συχνά, αν και όχι πάντα, περιέχει λιγότερους ολικούς υδατάνθρακες, λιγότερη ζάχαρη και λιγότερες θερμίδες από τις κανονικές καραμέλες, λέει ο Taylor.

Αυτό σημαίνει ότι είναι ακόμα ζωτικής σημασίας να ασκείστε έλεγχο παρτίδων, όπως κάνετε με όλα τα τρόφιμα διαβήτη. Αυτός ο τύπος καραμέλας έχει ακόμα τη δυνατότητα να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα εάν η καραμέλα περιέχει (όπως συμβαίνει συχνά) αλκοόλες σακχάρων, οι οποίες περιέχουν υδατάνθρακες, αλλά σε μικρότερο βαθμό από τη ζάχαρη, σημειώνει ο Taylor. Μερικά παραδείγματα αυτών των σακχαροαλκοολών είναι η σορβιτόλη, η ξυλιτόλη και η μαννιτόλη. Εάν καταναλώνετε πολλές σακχαρώδεις αλκοόλες, μπορεί να εμφανίσετε δυσάρεστα γαστρεντερικά συμπτώματα όπως φούσκωμα, αέρια και διάρροια, προειδοποιεί ο Taylor

"Είναι επίσης εύκολο να καταναλώσετε περισσότερες καραμέλες με την αιτιολόγηση ότι είναι χωρίς ζάχαρη, ενδεχομένως να σας αναγκάσει να φάτε περισσότερες θερμίδες και περισσότερους υδατάνθρακες απ 'ό, τι εάν τρώγατε μόνο την κανονική καραμέλα από ζάχαρη", προσθέτει ο Rizzotto. "Διαβάζετε πάντοτε την ετικέτα των στοιχείων σχετικά με την τροφή για να δείτε πόσες θερμίδες, υδατάνθρακες και αλκοόλες σακχάρων, αν υπάρχουν, περιέχουν καραμέλες."

Συμβουλές για την κατανάλωση καραμελών χωρίς ζάχαρη κατά τη διαχείριση του διαβήτη

στο στόμα σας, ακολουθήστε αυτόν τον εύχρηστο οδηγό για να βεβαιωθείτε ότι τα γλυκά πράγματα δεν σας ενοχλούν με τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας:

Προσπαθήστε να διατηρήσετε την πρόσληψη ζάχαρης σε όχι περισσότερο από 25 γραμμάρια ανά ημέρα αν είστε γυναίκα και έως 36 g ημερησίως εάν είστε άνδρας

, συνιστά η American Heart Association. Δεν χρειάζεται απαραιτήτως να ανταλλάξετε όλες τις καραμέλες για εκδόσεις χωρίς ζάχαρη - αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ετικέτα κάθε κομμάτι τακτικής καραμέλας για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπερβαίνετε αυτό το συνιστώμενο ποσό. Να θυμάστε ότι εάν έχετε διαβήτη, τόσο λιγότερα σάκχαρα προστίθενται, τόσο το καλύτερο.

Εστίαση στον έλεγχο μερίδας και μειωμένη συχνότητα,

ανεξάρτητα από το αν επιλέγετε καραμέλα χωρίς ζάχαρη ή τακτική καραμέλα, λέει ο Taylor. Με τον τρόπο αυτό, θα είστε σε θέση να έχετε προϋπολογισμό για τις απολαύσεις χωρίς να υπερβείτε τη συνιστώμενη πρόσληψη ζάχαρης ή υδατάνθρακα, λέει. Περιορίστε την κατανάλωση αλκοόλης από ζάχαρη

Εάν είστε προϋπολογισμός για μια ζάχαρη χωρίς ζάχαρη στη διατροφή σας , προσέξτε για συστατικά όπως η σορβιτόλη, η ξυλιτόλη και η μαννιτόλη, τα οποία περιέχουν υδατάνθρακες και μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, λέει ο Taylor. Άλλες αλκοόλες σακχάρων περιλαμβάνουν λακτιόλη, ισομαλτάλη και ερυθριτόλη. Για να υπολογίσετε πόσα υδατάνθρακες απορροφά το σώμα σας από αυτές τις αλκοόλες σακχάρων, διαιρέστε τον αριθμό των γραμμαρίων αλκοολών σακχάρων στη διατροφική ετικέτα (που ονομάζονται επίσης "πολυόλες") σε δύο, όπως περιγράφεται εδώ στο Asquel Getaneh, MD. επιλέγοντας καραμέλες, θεωρήστε και την περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά "Θέλετε να αναζητήσετε τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και να εξασφαλίσετε ότι η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ταιριάζει με τον προϋπολογισμό σας για τα υδατάνθρακες", λέει ο Taylor. Παραδείγματος χάριν, σημειώνει ότι η χωρίς ζάχαρη σοκολάτα περιέχει ακόμα βούτυρο κακάο, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Τα κορεσμένα λιπαρά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και θα πρέπει να περιορίζονται σε όχι περισσότερο από το 6% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων σας, λέει ο Taylor

Επιλέξτε ποιότητα έναντι ποσότητας Τελικά, επιλέξτε μια θεραπεία που γνωρίζετε ότι θα ικανοποιεί. δεν μπαίνεις στον πειρασμό να παραδεχτείτε. "Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα κομμάτι τακτικής καραμέλας που σας αρέσει και προγραμματίζετε για αυτό", λέει ο Rizzotto. "Απολαύστε το αργά, μην αφήνοντας την ενοχή να υπονομεύσει την εμπειρία της απόλαυσης της καραμέλας."