Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι βασικά υγιεινά τρόφιμα και όταν έχετε λευχαιμία θέλετε να αποκομίσουν οφέλη από τον καρκίνο. Αλλά εάν το ανοσοποιητικό σας σύστημα τίθεται σε κίνδυνο, μπορεί να χρειαστεί να αλλάξετε τον τρόπο που τρώτε τα φρούτα και τα λαχανικά και να επιλέξετε προσεκτικά άλλα τρόφιμα.
Ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει να ακολουθήσετε μια ουδετεροπενική δίαιτα, μια δίαιτα στην οποία αποφεύγετε (
) Τα βακτηρίδια υπάρχουν φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα, λέει ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος Dee Sandquist, RD, εκπρόσωπος της Αμερικανικής Διαιτολογικής Εταιρείας στο Fairfield, Iowa
«Οι περισσότεροι από εμάς καταναλώνουν βακτήρια πολύ τακτικά, αλλά είμαστε σε θέση να το καταπολεμήσουμε», λέει ο Sandquist. "Για τους ανθρώπους των οποίων το ανοσοποιητικό σύστημα διακυβεύεται, είναι περισσότερο μια πρόκληση."
Η λευχαιμία επηρεάζει την καταμέτρηση των λευκών αιμοσφαιρίων σας, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση των βακτηρίων στα τρόφιμα. Οι θεραπείες του καρκίνου, όπως η χημειοθεραπεία και η ακτινοβολία, μπορεί να βλάψουν το έντερο, καθιστώντας ευκολότερο για τα βακτήρια να εισβάλουν στο σύστημά σας Ο τύπος των λευκών αιμοσφαιρίων που επηρεάζονται ονομάζεται ουδετερόφιλο. Όταν το επίπεδο ουδετερόφιλων πέφτει σε επικίνδυνο επίπεδο, η κατάσταση αυτή ονομάζεται ουδετεροπενία.
Σε μια ουδετεροπενική διατροφή, οι ασθενείς αποφεύγουν τα περισσότερα ωμά φρούτα και λαχανικά και μαγειρεύουν σχολαστικά το φαγητό τους
Ερωτήσεις σχετικά με την ουδετεροπενική διατροφή
Πρόσφατες η έρευνα αμφισβητεί αν μια ουδετεροπενική διατροφή αποτρέπει τη μόλυνση. Σε μια πρόσφατη μελέτη, 153 ασθενείς με οξεία μυελογενή λευχαιμία ακολούθησαν είτε ουδετεροπενική δίαιτα είτε δίαιτα που περιείχε ωμά φρούτα και λαχανικά. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η ουδετεροπενική διατροφή δεν φαίνεται να συμβάλλει στην πρόληψη μιας σημαντικής μόλυνσης. Το 29 τοις εκατό των ασθενών μετά από μια ουδετεροπενική δίαιτα και το 35 τοις εκατό εκείνων που τρώνε ωμά τρόφιμα ανέπτυξαν μια σημαντική λοίμωξη.
Αλλά άλλη έρευνα έχει βρει ότι μια δίαιτα ουδετεροπενικής προσφέρεται για προστασία
Η γενική συναίνεση μεταξύ των γιατρών και των διατροφολόγων; Μέχρι που οι ερευνητές ξέρουν περισσότερα, είναι καλύτερο να ακολουθήσετε μια ουδετεροπενική δίαιτα όταν ο γιατρός σας το θεωρεί κατάλληλο. Έχει υπάρξει κοινή πρακτική εδώ και αρκετά χρόνια, λέει ο Sandquist, γι 'αυτό είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις συστάσεις του γιατρού σας.
Ο γιατρός σας θα παρακολουθεί τα λευκά αιμοσφαίρια σας. Εάν πέσουν πολύ χαμηλά, μπορεί να είστε πιο επιρρεπείς στο να αρρωστήσετε. Σε αυτή την περίπτωση, ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει ουδετεροπενική δίαιτα
Επίσης, λάβετε υπόψη ότι ορισμένα άτομα με λευχαιμία ίσως χρειαστεί να ακολουθήσουν αυστηρότερες οδηγίες, όπως εκείνες που έχουν μεταμοσχεύσει βλαστοκύτταρα. ο γιατρός και ο διατροφολόγος σχετικά με τις οδηγίες για τη διατροφή που σας προτείνουν ειδικά.
Να ακολουθήσετε μια ουδετεροπενική διατροφή:
Μαγειρέψτε τα γεύματά σας.
Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε στο σπίτι όταν ακολουθείτε μια ουδετεροπενική διατροφή. Αποφύγετε τις σαλάτες και τους μπουφέδες μέχρι και ένα χρόνο μετά. Μαγειρέψτε όλα τα λαχανικά και τα περισσότερα φρούτα σας.
Εκτός αν έχει παχύ δέρμα, όπως μπανάνα ή πορτοκάλι, είναι σημαντικό να μαγειρεύετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας όταν ακολουθήστε μια ουδετεροπενική δίαιτα για να προστατευθείτε από τα βακτηρίδια που θα μπορούσαν να είναι στο φαγητό. Είναι εντάξει να τρώτε κονσερβοποιημένα φρούτα, λέει η Sandquist, επειδή η διαδικασία κονσερβοποίησης τα θερμαίνει και βοηθά στην αποστείρωση των καρπών.
Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε καλά το κρέας, χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι είναι καλά μαγειρεμένο και αποφύγετε ωμό ή σπάνιο κρέας, αυγά, ψάρια και πουλερικά. "Είναι η κατάλληλη στιγμή να αποφύγετε τα ωμά ή μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί - φέτα, brie, camembert, Roquefort, Stilton, μπλε τυρί, gorgonzola και queso fresco - και για να περάσετε φρέσκο μηλίτη μήλου
Πηγαίνετε για προσυσκευασμένα τρόφιμα Όσον αφορά τα κρέατα deli και τα τυριά, είναι καλύτερο να τα προμηθευτείτε προσυσκευασμένα παρά να τα φέρετε σε φέτες το deli επειδή μπορεί να μολυνθεί. Το ίδιο ισχύει και για τα παγωτά και τα αρτοσκευάσματα: αγοράστε το προσυσκευασμένο είδος αντί για το παγωτό ή το φούρνο
Ρίξτε με φρέσκα τρόφιμα
Έχετε τη συνήθεια να ελέγχετε την ημερομηνία λήξης του φαγητού που αγοράζετε και να το περάσετε αν έχει λήξει. Επίσης, μην αφήνετε τα φθαρτά τρόφιμα να κάθονται σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 10 ή 15 λεπτά Αποψύξτε καλά τα κατεψυγμένα τρόφιμα
Ποτέ μην ξεπαγώστε το κατεψυγμένο κρέας σε ένα πάγκο κουζίνας. Κάντε το στο ψυγείο ή στο φούρνο μικροκυμάτων Φάτε τα υπολείμματα μέσα σε 24 ώρες.
Τα απομένοντα σκεύη θα πρέπει να ψύχονται σε ένα αεροστεγές δοχείο αμέσως μετά τα μαγειρέψετε. Κρατήστε μια καθαρή κουζίνα
Για να σκοτώσετε τα βακτηρίδια που θα μπορούσαν να παραμείνουν στην κουζίνα σας, χρησιμοποιήστε σαπούνι και ζεστό νερό για να πλύνετε τους μετρητές σας, τις πλάκες κοπής, τα εργαλεία μαγειρέματος, τα γλάστρες και τα σκεύη, πριν και μετά τη χρήση τους. Στη συνέχεια, αφήστε τους να στεγνώσουν στον αέρα. Είναι ασφαλέστερο από τη χρήση μιας πετσέτας για να τα στεγνώσει. Ή να βάζετε ό, τι μπορείτε στο πλυντήριο πιάτων Κρατήστε τα χέρια σας καθαρά
Πλύνετε τα συχνά, ειδικά αν χειρίζεστε ωμό κρέας, αυγά ή ψάρια. Ίσως ένα από τα πιο σημαντικά μέρη του μια ουδετεροπενική διατροφή είναι να έχει κάποια βοήθεια και υποστήριξη. "Οι άνθρωποι δεν σκέφτονται τόσο καθαρά όταν δεν αισθάνονται καλά", λέει ο Sandquist. Η κατοχή ενός μέλους της οικογένειας ή ενός φίλου που μπορεί να σας βοηθήσει να μαγειρέψετε και να σας υπενθυμίσω να μείνετε μακριά από το μπαρ σαλάτας θα προχωρήσει πολύ προς το να σας κρατήσει υγιές όταν έχετε λευχαιμία
