Κάνοντας τη ζωή με τον διαβήτη τύπου 2 λίγο γλυκιά |

Stacey Harris

Μην χάσετε αυτό

Στρογγυλή Τράπεζα: Τι πραγματικά θέλετε να ζήσετε με διαβήτη τύπου 2

Ο οδηγός σας για υγιείς συνήθειες για τον τύπο 2

Εγγραφείτε για περισσότερα ΔΩΡΕΑΝ ενημερωτικά δελτία καθημερινής υγείας

Περπατήστε σε ένα ζαχαροπλαστείο και ο καθένας μπορεί να δυσκολευτεί να αντισταθεί τον πειρασμό των απολαύσεων υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Αλλά για κάποιον που πάσχει από διαβήτη τύπου 2 και εργάζεται με πλήρη απασχόληση ως chef, αποφεύγοντας αυτές τις νοστιμιές μπορεί να είναι το πιο δύσκολο κομμάτι της εργασίας.

"Ο πειρασμός, σίγουρα!" Είναι ο μεγαλύτερος καθημερινός αγώνας για τον Stacey Harris, 64 ετών σεφ που ζει και εργάζεται στην περιοχή του Πίτσμπουργκ. Ο Χάρις, ο οποίος πηγαίνει δίπλα στο φαγητό του Diabetic Chef Pastry, ξοδεύει τις μέρες του για τη δημιουργία ζαχαρωδών γλυκών. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει συνεχώς να δοκιμάζει γεύση - και αν και δεν θέλει το τελικό προϊόν να πάει σε απόβλητα, δεν μπορεί να απολαύσει

πολύ

πολλά καλούδια. "Παρόλο που τα γλυκά μου είναι φιλικά προς το διαβήτη, εάν τρώω πάρα πολλούς ταυτόχρονα, αυτό θα αυξήσει το σάκχαρο του αίματός μου", λέει ο Χάρις. "Αυτό είναι δύσκολο για μένα." Ο Χάρις διαγνώστηκε με διαβήτη τύπου 2 νοσηλεία όταν ήταν στην μαγειρική σχολή πριν από περισσότερα από 20 χρόνια. "Μόλις απελευθερώθηκα, άρχισα να κοιτάζω όλες μου τις συνταγές και σκέφτηκα:" Αχ, όχι, τώρα δεν μπορώ να είμαι chef ζαχαροπλαστικής εξαιτίας της ζάχαρης ", θυμάται. Αλλά αντί να αποδεχτεί την ήττα, η Harris αποφάσισε να μετατοπίσει την εστία της σε πιο υγιεινά επιδόρπια που είναι φιλικά προς το διαβήτη. Με την ανάμειξη αλεύρων - για παράδειγμα, λευκά με αλεύρι ολικής αλέσεως - δημιουργεί υγιεινότερα μείγματα ψησίματος. Το Harris χρησιμοποιεί επίσης ένα υποκατάστατο ζάχαρης και κάνει μια πιο υγιή εκδοχή βουτύρου, ένα μείγμα με έλαιο κράμβης, για να μειώσει τα κορεσμένα λιπαρά. Άλλες προκλήσεις της διαχείρισης του διαβήτη για την εργασία

Η τελειοποίηση των αρτοσκευασμάτων δεν είναι η μοναδική πρόκληση τη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2 που αντιμετωπίζει στην καριέρα της, λέει ο Χάρις. Υπάρχουν επίσης και οι μεγάλες ώρες, οι οποίες μπορεί να είναι πολύ απρόβλεπτες για αυτόν τον αυτοαπασχολούμενο αρτοποιό. Μπορεί να ξεκινήσει στις 7 το πρωί και να εργαστεί κατευθείαν μέχρι τις αρχές του επόμενου πρωινού.

Το άγχος - συμπεριλαμβανομένου του άγχους των μεγάλων ωρών εργασίας και το δικό σου αφεντικό - μπορεί να έχει μια πληθώρα αρνητικών επιπτώσεων στα άτομα με διαβήτη, Σύνδεσμος Διαβήτη. Το υπερβολικό στρες μπορεί να δυσκολέψει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και να τρώει καλά και μπορεί ακόμη και να βλάψει τη σκέψη και τη λήψη αποφάσεων. Επιπλέον, ένα απρόβλεπτο πρόγραμμα μπορεί να ενοχλεί τόσο το μυαλό όσο και το σώμα. «Μας αρέσει η ρουτίνα - μας βοηθάει να μείνουμε ενήμεροι για το τι κάνουμε», λέει η Jill Weisenberger, MS, RDN, CDE, συγγραφέας

Διαβήτης Απώλεια βάρους: εβδομάδα με εβδομάδα

και

Οδηγός για τη βελτίωση της διατροφής και ένας εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας. "Μια συνεπής ρουτίνα μας βοηθά να εμμείνουμε στα καθημερινά καθήκοντα διαχείρισης του διαβήτη. Ένα ασυνεπές πρόγραμμα εργασίας μπορεί να ρίξει οτιδήποτε άλλο εκτός ισορροπίας. "Καθημερινές εργασίες όπως η κατανάλωση σε τακτά χρονικά διαστήματα και η παρακολούθηση του σακχάρου στο αίμα μπορεί να είναι πιο δύσκολο να γίνει - και μπορεί να είναι πιο εύκολο να το ξεχάσετε. Δημιουργία ισορροπημένης, υγιούς ζωής Ως βετεράνος διαβίωσης, ο Χάρις γνωρίζει τη σημασία της φροντίδας του εαυτού του. Παρόλο που δεν μπορεί να κάνει πολλά για να ελέγξει το πρόγραμμα της εργασίας της, είναι συνεπής με τη λήψη των καθημερινών φαρμάκων της και να τρώει υγιεινά, ανεξάρτητα από το τι συμβαίνει. "Προσπαθώ να φάω δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων - κυρίως κρέας, ψάρι , τα πουλερικά, τα πράσινα λαχανικά και τις σαλάτες ", λέει ο Χάρις. Σχεδιάζει και προετοιμάζει τα γεύματα μπροστά από το χρόνο, ώστε να έχει πάντα μαγειρεμένο κοτόπουλο ή άλλη πρωτεΐνη, καθώς και σαλάτα, έτοιμη να πάει στο ψυγείο της. Διατηρεί επίσης ορισμένα απαραίτητα για το χέρι, όπως οι σκληρές καραμέλες και τα κούνημα διατροφής που αναπτύσσονται για άτομα με διαβήτη, σε περίπτωση πτώσης του σακχάρου στο αίμα.

Ο Χάρις επίσης χαράζει χρόνο για να ασκεί τακτικά και κάνει ένα σημείο να πάρει επαρκή ύπνο, το οποίο λέει ότι είναι απαραίτητο για να νιώθει καλά. «Θα πάρω πάντα περίπου επτά έως οκτώ ώρες ύπνου μια νύχτα», λέει. "Μπορεί να είμαι αργά για ύπνο, αλλά θα προσαρμόσω το πρόγραμμά μου ανάλογα για να νιώσω αρκετό ύπνο."

Επιπλέον, ο Weisenberger υπογραμμίζει τη σημασία της διατήρησης ενός τρέχοντος καταλόγου προτεραιοτήτων και της λήψης σύντομων διακοπών λίγες φορές την ημέρα για να χαλαρώσετε. "Αναπνεύστε, προσέξτε, κάντε κάτι απολαυστικό", προτείνει. "Δημιουργήστε δομή όπου δεν υπάρχει." Για παράδειγμα, ίσως να προσπαθήσετε να ξεκινήσετε και να τερματίσετε κάθε μέρα με παρόμοιο τρόπο, ίσως με πρωινό με τα πόδια και ένα φλιτζάνι τσάι χωρίς καφεΐνη πριν από το κρεβάτι. "Η δομή και η ρουτίνα μπορούν να καταπραΰνουν και να μας βοηθήσουν να παραμείνουμε συγκεντρωμένοι."

Ο πειρασμός των νόστιμων επιδόρπια δεν αρκεί για να επηρεάσει τον Harris από την πορεία της καλής υγείας. "Δεν έχει σημασία πόσο αγχωτική είναι η δουλειά σου, πρέπει να αφαιρείς χρόνο για να παίρνεις τα φάρμακά σου, να ασκηθείς και να δώσεις προσοχή σε αυτό που τρώγεις", λέει ο Χάρις. Παραδέχεται ότι η δουλειά της μπορεί να αποτελέσει πρόκληση για τη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2 - αλλά δεν υπάρχει τίποτα πιο γλυκό από το να έχεις δουλειά που αγαπάει.