Δυσκολία:
Μέτρια Χρόνος προετοιμασίας:
Λιγότερο από 20 λεπτά Χρόνος ψησίματος:
1 κουταλάκι αλεύρι ολικής αλέσεως
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
6 κουταλιές της σούπας (3/4 stick) βούτυρο
Κάνει 12 μίνι quiches
- , λιωμένο
- 4 αυγά
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι ή γεύση
- 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, όπως cheddar, Monterey Jack ή Havarti
- Απαιτούμενα εργαλεία:
- 12 επένδυσεις από muffin από σιλικόνη (δεν συνιστώνται χαρτοσακούλες) ή δώδεκα τετράγωνα χαρτιού περγαμηνής 5 ιντσών
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Στερεώστε ένα τηγάνι muffin είτε με 12 σφουγγαράκια muffin σιλικόνης είτε με τετράγωνα περγαμηνής 5 ιντσών
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, μείγμα αλεύρι και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο έως ότου το αλεύρι ενυδατωθεί εντελώς και στη συνέχεια παραμείνει στην άκρη.
3. Σε ένα μεγάλο ποτήρι μέτρησης ποτηριού ή ένα μπολ με ένα στόμιο (αν έχετε), χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, το υπόλοιπο αλάτι του κουταλακιού του γλυκού και το πιπέρι.
4. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας του μείγματος αλευριού στο κάτω μέρος του κάθε φλιτζάνι μαϊντανός. Σπρώξτε το προς τα κάτω με τα δάκτυλά σας, ώστε να καλύπτει το κάτω μέρος από άκρη σε άκρη. Εάν χρησιμοποιείτε τις επενδύσεις χαρτιού περγαμηνής, αυτή είναι η πιθανότητα να σπρώξετε κάθε κομμάτι προς τα κάτω στην τρύπα του.
5. Πασπαλίστε το τυρί ομοιόμορφα πάνω από τα μικρά κρούστα, στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά το μίγμα των αυγών στην κορυφή, γεμίζοντας τα φλιτζάνια τα δύο τρίτα.
6. Ψήνουμε μέχρι που τα αυγά τοποθετηθούν και ελαφρώς ροδίσουν στην κορυφή, 18-20 λεπτά. Τρώτε ζεστό, ψύξτε για αργότερα την εβδομάδα ή παγώστε για μια άλλη μέρα!
