Πίνακας περιεχομένων:
- Ρευματοειδής Αρθρίτιδα:. Πριν το μαγείρεμα Αρχίζει
- Ρευματοειδής Αρθρίτιδα και Τροφίμων Prep:… Ξεκινήστε με τα κατάλληλα εργαλεία
- Χρησιμοποιήστε πιάτα μιας χρήσης.
Το μαγείρεμα όταν έχετε ρευματοειδή αρθρίτιδα (RA) μπορεί να είναι μια δύσκολη επιχείρηση. Πρέπει να τρώτε υγιεινά τρόφιμα, αλλά η κοπή λαχανικών μπορεί να είναι κουραστική και επώδυνη στα χέρια σας. Οι γλάστρες είναι μερικές φορές πολύ βαρύ για να ανασηκωθούν, και στέκεται στο νεροχύτη για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να βλάψει.
Δεν χρειάζεται να πάρεις το takeout κάθε βράδυ. Μερικά προετοιμασία πριν από το γεύμα μπορεί να σας επιτρέψει να μαγειρέψουν με ελάχιστο πόνο της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
Samantha Heller, RD, διαιτολόγος εδρεύει στη Νέα Υόρκη, και Kelly Ρούμπα-Boyd, ένας εθνικός εκπρόσωπος του Εθνικού Ιδρύματος Ερευνών αρθρίτιδα και η συγγραφέας του βιβλίου Νεανική Αρθρίτιδα: ο τελευταίος Teen Οδηγός , λένε ότι οι άνθρωποι με ρευματοειδή αρθρίτιδα μπορούν να μαγειρέψουν με σύνεση και με ασφάλεια - το μόνο που χρειάζεται να γνωρίζουν μερικές συμβουλές
Ρευματοειδής Αρθρίτιδα:. Πριν το μαγείρεμα Αρχίζει
Πριν ξεκινήσετε θα πρέπει να σιγουρευτείτε ότι έχετε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για ένα υγιεινό και θρεπτικό γεύμα
- Πηγαίνετε για βιταμίνες και μέταλλα "Στο μανάβικο, επιλέξτε μια ποικιλία από υγιεινά τρόφιμα με αντιοξειδωτικά όπως φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, και τα δημητριακά «, λέει ο Heller.
- Επιλέξτε υγιεινά λίπη. “Κατάστημα για τα χαμηλά ή άπαχο γαλακτοκομικά προϊόντα και να αγοράσουν υγιεινά λίπη, τα οποία είναι πραγματικά καλό για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα,”λέει ο Heller. Υγιή λίπη είναι τα τρόφιμα που περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως τα ψάρια, σόγια, καρύδια, ή εδάφους λιναρόσπορο.
- Σχέδιο εύκολα γεύματα. Ρούμπα-Boyd σκέφτεται για το τι θα είναι εύκολο να κάνει όταν παίρνει το σπίτι. "Κάνω σαλάτες ή μίνι πίτσες. Μπορείτε να βρείτε κιτ πίτσας που περιέχουν όλα τα συστατικά που χρειάζεστε και είναι εύκολο να τα βάζετε μαζί στο φούρνο.
- Αποφύγετε τα ύποπτα τρόφιμα Κάθε άτομο είναι διαφορετικό και δεν αντιδρούν όλοι με τα τρόφιμα με τον ίδιο τρόπο. "Μάθετε να ακούτε το σώμα σας", λέει ο Heller. "Μερικοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι ορισμένα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή των συμπτωμάτων."
- Η ευκολία είναι εντάξει Τα λαχανικά και τα φρούτα μπορούν να κοστίζουν λίγο περισσότερο, αλλά λαμβάνοντας υπόψη τον πόνο που θα εξοικονομήσετε τα χέρια σας, η δαπάνη μπορεί να αξίζει το κόστος. Κατεψυγμένα λαχανικά και τα φρούτα είναι επίσης μεγάλες επιλογές
Ρευματοειδής Αρθρίτιδα και Τροφίμων Prep:… Ξεκινήστε με τα κατάλληλα εργαλεία
Μπορείτε να μειώσουν το χρόνο προετοιμασίας και να κάνουν εργασίες ευκολότερες με αυτές τις συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε καλή μαχαίρια Τα μαχαίρια είναι το πιο σημαντικό εργαλείο του σεφ, αλλά η ρευματοειδής αρθρίτιδα συχνά επηρεάζει τα χέρια, καθιστώντας τα μαχαίρια δύσκολα στη χρήση. Η Rouba-Boyd συνιστά ποιοτικά οδοντωτά μαχαίρια τραπέζης. "Είναι λίγο πιο ακριβό, αλλά αξίζει να μην χρειάζεται να ζητάς από κάποιον να κόψει το κρέας για μένα στο δείπνο", λέει η Heller, συνιστά επίσης να επενδύσεις στα εργονομικά φιλικά μαχαίρια τύπου ροκ για την προετοιμασία των τροφίμων. > Δοκιμάστε προτού αγοράσετε
- "Αν και μπορείτε να πάρετε τις καλύτερες τιμές σε απευθείας σύνδεση, μην αγοράζετε μαγειρικά σκεύη αν δεν το έχετε πάρει πραγματικά για να πάρετε μια αίσθηση για το πόσο βαριά είναι", λέει ο Heller. "Επιλέξτε τα πράγματα με μεγάλες λαβές ή, ακόμα καλύτερα, με δύο λαβές". "Ο φίλος μου Rich, ο οποίος είχε μυϊκή δυστροφία, μου έδωσε μια σειρά από κροτίδες νυχιών - αλλά εμείς τους χρησιμοποίησε για να ανοίξει μπουκάλια σόδας », λέει η Rouba-Boyd, η αναζήτηση νέων τρόπων χρήσης των εργαλείων που έχετε ήδη μπορεί να διευκολύνει τις εργασίες σας και να σας εξοικονομήσει χρήματα
- Καταπολέμηση της κόπωσης Η Heller συνιστά να έχετε ένα σκαμνί κοντά σας εάν χρειάζεστε ένα διάλειμμα. "Η κόπωση είναι ένα μεγάλο μέρος της ρευματοειδούς αρθρίτιδας", λέει. Η Rouba-Boyd διατηρεί ένα καλάθι κουζίνας με τα συστατικά και τα σκεύη της για τη διατήρηση της ενέργειας. "Δεν χρειάζεται να συνεχίζετε να πηγαίνετε πίσω και πίσω. "
- Η συσκευή αυτή βοηθά πραγματικά το άτομο με ρευματοειδή αρθρίτιδα. Τα μικροκύματα θερμαίνουν τα πράγματα γρήγορα και δεν θα χρειαστεί να σκύψετε για να βγάλουν φαγητό από το φούρνο. Ρευματοειδής αρθρίτιδα και μαγείρεμα: Κάνετε καθαρισμό Εύκολη
- Διατηρήστε τη δύναμή σας για την παρασκευή γεύματος και βρείτε τρόπους για να αποφύγετε τα βρώμικα πιάτα. Ελαχιστοποιήστε το χάος καθώς πηγαίνετε. ένα ή δύο γλάστρες, οπότε δεν θα έχετε πολλά να καθαρίσετε μετά ", προτείνει ο Heller. Μια άλλη καλή ιδέα: Επενδύστε σε μια αργή κουζίνα
Χρησιμοποιήστε πιάτα μιας χρήσης.
Χρησιμοποιώντας πλαστικά ή χάρτινα σκεύη μπορεί να συμβάλει στην ελαχιστοποίηση του καθαρισμού. "Αυτή η επιλογή δεν είναι τόσο πράσινη όσο θα θέλαμε", λέει ο Heller, "αλλά ακόμα και αν έχετε πλυντήριο πιάτων, ο καθαρισμός μπορεί να είναι δύσκολος." Μια πιο πράσινη επιλογή μπορεί να είναι βιοδιασπώμενα απορρίμματα ή με ανακυκλωμένο περιεχόμενο.
- Το υγιεινό δείπνο σας μπορεί να γίνει ένα εύκολο γεύμα ή δείπνο την επόμενη μέρα. Επειδή τα σφιχτά τοποθετημένα καπάκια μπορεί να είναι ένα πρόβλημα για τους ανθρώπους με ρευματοειδή αρθρίτιδα, ο Heller προτείνει να δοκιμάσετε τα δοχεία αποθήκευσης τροφίμων στο κατάστημα για να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε πραγματικά να τα ανοίξετε. Ένας μικρός προγραμματισμός μπορεί να σας βοηθήσει να φάτε θρεπτικά γεύματα που δεν θα να φορολογήσετε τη δύναμή σας ή να σας προκαλέσει υπερβολικό πόνο.
