Δεν χρειάζεται να αφήσετε την επιθυμία σας να κάνετε υγιείς συνταγές να ξεθωριάζουν μπροστά σε φαινομενικά χρονοβόρα και περίπλοκα πιάτα. Με τα σωστά μαγειρικά σκεύη, ένα γρήγορο ταξίδι στο σούπερ μάρκετ και τα καταπληκτικά καταστήματα που έχουν ταφεί στα ντουλάπια της κουζίνας σας, έχετε τα εξαρτήματα για ένα εύκολο δείπνο.
Σχετικά: Υγιείς συνταγές από όλο τον κόσμο
Προετοιμασία το δείπνο δεν χρειάζεται να πάρει πολύς καιρός », λέει ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος Donna Weihofen από το Πανεπιστήμιο του Wisconsin Hospital & Clinics στο Madison, προσθέτοντας ότι πρέπει να είστε σε θέση να παρέχετε υγιεινά γεύματα και ακόμη και να απολαύσετε το μαγείρεμα με λίγο μικροαλλαγές της ρουτίνας σας.
Δοκιμάστε αυτές τις 10 συμβουλές κουζίνας για να μειώσετε τον χρόνο προετοιμασίας:
- Αγοράστε ζωμό Χωρίς αμφιβολία, το αγαπημένο βιβλίο μαγειρικής σας έχει μια μακρά συνταγή για τη δημιουργία του τέλειου ζωμού. Και είναι αλήθεια ότι ένα νόστιμο ζωμό ζωντανεύει υγιεινές συνταγές. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να το κάνετε από το μηδέν. "Ο ζωμός είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και μπορείτε να αγοράσετε εκδόσεις χαμηλού νατρίου. Γιατί να φτιάξω τον εαυτό μου; »ρωτάει τον Weihofen
- Πηγαίνετε για κονσέρβες φασόλια Ένα άλλο γρήγορο μαγείρεμα που συνιστά ο Weihofen είναι τα κονσερβοποιημένα φασόλια - μια εναλλακτική λύση στα ξηρά φασόλια που συχνά χρειάζονται μακρύ εμποτισμό, ξέπλυμα ώρες μαγειρέματος. Αντ 'αυτού, απλά τραβήξτε έξω ένα ανοιχτήρι κονσερβών και να έχετε μια υγιή, συμπληρώνοντας πλήρωση σε σούπες και σαλάτες. Πολλοί κόκκοι κονσερβοποιημένοι είναι προ-καρυκευμένοι, οπότε φροντίστε να διαβάσετε τις ετικέτες, ειδικά εάν παρακολουθείτε την πρόσληψη αλατιού
- επιλέγετε συσκευασμένα, ψιλοκομμένα λαχανικά . επεξεργασμένα ωμά λαχανικά στο τμήμα παραγωγής σας. Χορηγηθεί, αυτά μπορεί να κοστίζουν περισσότερο από την αγορά φρέσκων προϊόντων, αλλά μπορείτε συχνά να βρείτε την κατεψυγμένη ποικιλία για την πώληση. Εάν αγοράζετε προ-συσκευασμένα χόρτα σαλάτας, φροντίστε να τα ξεπλύνετε πριν φάτε. Αν προτιμάτε τα λαχανικά στον ατμό, αναζητήστε τα πακέτα που μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων για εύκολο μαγείρεμα
- Διπλασιάστε την ποσότητα Πολλές γρήγορες και υγιείς συνταγές μπορούν να γίνουν και στη συνέχεια να καταψυχθούν για ένα άλλο γεύμα. Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο αργότερα την εβδομάδα ή την επόμενη εβδομάδα, διπλασιάστε την ποσότητα όταν μαγειρεύετε δείπνο και παγώστε το μισό. Αν μαγειρεύετε ζυμαρικά, ρύζι ή σιτηρά για το γεύμα σας απόψε, μαγειρέψτε δύο φορές περισσότερο και χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα ως μέρος του δείπνου αύριο
- Δοκιμάστε μια αργή κουζίνα Μπορεί να φαίνεται αντίθετη - δεν είναι μια αργή κουζίνα από τη φύση αργή ; Πράγματι, αυτή η αξιόπιστη συσκευή θα μαγειρέψει για έξι έως οκτώ ώρες (δημιουργώντας μια μυρωδιά που προκαλεί ενοχλήσεις σε όλο το σπίτι σας) ενώ συνεχίζετε με τη ζωή σας. Τα λίγα λεπτά που πρέπει να ξοδέψετε μαζί τα συστατικά το πρωί θα σας εξοικονομήσουν εξοικονομώντας χρόνο μαγειρέματος και παρέχοντας εσάς και την οικογένειά σας ένα εύκολο και νόστιμο δείπνο εκείνο το βράδυ
- Χρησιμοποιώντας μια χύτρα ταχύτητας Αντίθετα σε προαστιακό θρύλο, αυτή η εστία κουζίνας δεν πρόκειται να εκραγεί στο πρόσωπό σας. Οι σύγχρονες ποικιλίες είναι ακόμα πιο ασφαλείς από την κουζίνα που μπορεί να χρησιμοποιήσει η μητέρα σας. Το καλύτερο από όλα είναι ότι η κουζίνα μαγειρέματος μπορεί να μειώσει κατά το ήμισυ το χρόνο μαγειρέματος των αγαπημένων φαγητών βραδείας ψησίματος, όπως το ψητό της κατσαρόλας. Τραβήξτε συσκευασμένα λαχανικά, ζωμό, ένα φλιτζάνι ρύζι ή άλλο σιτάρι και λίγο κρέας στην κατσαρόλα - και θα έχετε ένα νόστιμο γεύμα σε λιγότερο από 30 λεπτά.
- Πηγαίνετε για κατεψυγμένα τρόφιμα Κατεψυγμένα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι γενικά "καταψυγμένα", πράγμα που σημαίνει ότι είναι κατεψυγμένα τόσο γρήγορα ώστε να μην χάσουν τη θρεπτική τους αξία. Το παγωμένο διατροφικό σας διάδρομο είναι γεμάτο από αντικείμενα που θα σας εξοικονομήσουν χρόνο, όπως τα κατεψυγμένα ψιλοκομμένα κρεμμύδια (θα αποφύγετε και τα δάκρυα σας) και το κατεψυγμένο σπανάκι, το οποίο κάνει μια ωραία προσθήκη σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Τα κατεψυγμένα προϊόντα σας εξοικονομούν χρήματα μακροπρόθεσμα
- Λάβετε προ-μαγειρεμένα κρέατα Δεν υπάρχει καμία ντροπή στη χρήση των προψημένων κρεάτων από το ψυγμένο τμήμα της αγοράς σας για εξοικονόμηση χρόνου. Κόψτε ένα μαγειρεμένο λουκάνικο γαλοπούλας και ρίξτε το σε μια σούπα λαχανικών με ζυμαρικά για ένα αλμυρό χειμερινό γεύμα. Οι προψημένες και αποφλοιωμένες γαρίδες ή φέτες κοτόπουλου στη σχάρα κάνουν εξαιρετική προσθήκη στη σαλάτα. Απλά φροντίστε να διαβάσετε τις ετικέτες εάν ανησυχείτε για το νάτριο. Επίσης, κοιτάξτε στο τμήμα κατεψυγμένων τροφίμων για άλλες επιλογές πρωτεΐνης όπως προψημένα γαρίδες, βόειο κρέας και κοτόπουλο που μπορούν εύκολα να επαναθερμανθούν στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα
- Χρησιμοποιήστε τα υλικά εξοικονόμησης χρόνου Τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, ειδικά οι καρυκεύματα και οι τεμαχισμένες ντομάτες, αποτελούν μια γρήγορη προσθήκη σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο ρύζι ή φασόλι. Ο Weihofen αποκαλεί αυτά τα "μερικά συστατικά" - κάποιο στοιχείο του έργου της προετοιμασίας ενός πιάτου (όπως ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ντομάτες) έχει ήδη γίνει για εσάς. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα ανοιχτήρι κονσερβών. Ίσως θελήσετε επίσης να αναζητήσετε ειδικά πακέτα μπαχαρικών που δημιουργούνται για συγκεκριμένα πιάτα όπως τα stews - παρέχουν την ίδια εξοικονόμηση χρόνου και ποικίλες γεύσεις. Έλεγχος της περιεκτικότητας σε νάτριο αυτών των πακέτων, εάν είστε σε περιορισμένη διατροφή
- Σούπα. Η κονσερβοποιημένη κρέμα μανιταριού έχει μια πολύτιμη φήμη ως βάση για κατσαρόλες, λέει ο Weihofen. Για μια υγιεινή και γεμάτη κατσαρόλα, ξεκινήστε με αυτή τη σούπα, προσθέστε ένα σιτάρι και την επιλογή σας από άλλες προσθήκες - κρέας (ακόμη και κονσερβοποιημένο τόνο), κονσερβοποιημένα λαχανικά και συστατικά με κάποια υφή, όπως τραγανή κρεμμύδια ή καρύδια. Άλλες σούπες μπορούν να γίνουν αλμυρά γεύματα με την προσθήκη φασολιών, κρέατος ή λαχανικών. Όπως πάντα, ο Weihofen τονίζει τη σημασία της ανάγνωσης ετικετών όταν ψωνίζετε για να βεβαιωθείτε ότι συλλέγετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα με τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά και τη μικρότερη ποσότητα αλατιού ή ζάχαρης
Με λίγη δημιουργικότητα και πειραματισμό, σύντομα να είστε ένας σεφ σούπερ σταρ - χωρίς να χρειάζεται να περάσετε ώρες στην κουζίνα.
Σχετικά: Spice Up Your Cooking with Bibs
