Η απόλαυση ενός γεύματος σε ένα εστιατόριο είναι μια από τις απλές απολαύσεις της ζωής. Αλλά όταν ξεκινάτε με το σακχαρώδη διαβήτη, μπορεί να είναι δύσκολο να κολλήσετε με το πρόγραμμα διατροφής σας για το διαβήτη
«Η φαγητό δεν χρειάζεται να σαμποτάρει το σχέδιο διατροφής του διαβήτη», λέει η Vandana R. Sheth, RDN, CDE, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας. "Το κλειδί είναι να έχετε ένα σχέδιο δράσης, να κάνετε ερωτήσεις στο εστιατόριο, να κάνετε αντικαταστάσεις, να βλέπετε τα μερίδιά σας, να είστε προσεκτικοί και να απολαμβάνετε την εμπειρία φαγητού".
Η εκμάθηση της αποκωδικοποίησης των μενού εστιατορίων μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε τις πιο υγιεινές επιλογές όταν πηγαίνετε έξω για φαγητό
Λέξεις που πρέπει να αποφεύγετε
Επειδή περιέχουν υψηλά επίπεδα λιπαρών, νατρίου ή ζάχαρης, πολλές επιλογές μενού μπορεί να είναι μια κακή επιλογή για μια δίαιτα διαβήτη. Αναζητήστε αυτές τις προειδοποιητικές λέξεις και αποφύγετε αυτές τις επιλογές μενού:
Τηγανητά τρόφιμα. Η φρεσκάδα σε τηγανητά τρόφιμα σημαίνει επιπλέον υδατάνθρακες στο γεύμα σας, σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη (ADA). Τα τηγανητά τρόφιμα είναι επίσης πλούσια σε χοληστερόλη, τρανς λιπαρά και κορεσμένα λίπη - τα οποία μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η κατανάλωση των τηγανισμένων τροφών συχνά μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και καρδιακών παθήσεων, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Αύγουστο του 2014 στο The American Journal of Clinical Nutrition . Επειδή τα άτομα με διαβήτη είναι ήδη σε υψηλότερο κίνδυνο για καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο, είναι σημαντικό να αποφύγετε τα τηγανητά τρόφιμα. Μην παραγγείλετε τίποτα στο μενού που περιγράφεται ως "τραγανό", "τραγανό", "κακοποιημένο", "tempura", ή "ψωμιά", λέει η Veronica Salsberg, RD, LDN, διαιτολόγος στο Κέντρο διαβητικών Joslin στη Βοστώνη. > Υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα, τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
Παράλειψη πιάτων που χαρακτηρίζονται ως "κρεμώδη", "βουτυρώδη", "σκουπίδια", "φορτωμένα", "αυγά" ή "τυριά". το λίπος και τις θερμίδες που κρύβονται στο φαγητό. "Το λίπος είναι γευστικό και προστίθεται συχνά για να ενισχύσει την υφή του φαγητού και να προσφέρει μια πλούσια γεύση", λέει η Salsberg. η προσθήκη μιας βαρειάς, κρεμώδους σάλτσας σε ένα στήθος κοτόπουλου στη σχάρα θα μπορούσε να διπλασιάσει το λίπος και τις θερμίδες ». Υψηλά σάκχαρα
Μπορεί ήδη να γνωρίζετε ότι τα επιδόρπια μπορούν να φορτωθούν με ζάχαρη, αλλά να προσέξετε και τις επιλογές με την ένδειξη" BBQ "," glazed ", ή" κολλώδης ". Αυτά τα τρόφιμα μπορεί να είναι υψηλά σε προστιθέμενα σάκχαρα Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
. γεύση, λέει ο Salsberg. Η μείωση της πρόσληψης αλατιού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου, δύο κοινές επιπλοκές του διαβήτη. Για να μειώσετε την ποσότητα αλατιού στη διατροφή σας, αποφύγετε τα τρόφιμα που περιγράφονται ως "μπισκότα", "καπνιστά" ή "au jus". Επίσης προσέξτε για σάλτσες "κοκτέιλ", "σόγια" ή "τεριιάκι" ( ) Ψάχνετε για αυτά τα διατροφικά φιλικά τρόφιμα στο μενού
Υπάρχουν γενικά καλές επιλογές φαγητού στα μενού εστιατορίων - απλά πρέπει να είστε δημιουργικοί (και λίγο ντετέκτιβ):
Τα τρόφιμα που μαγειρεύονται με μια υγιεινή τεχνική.
Βάλτε το μενού για πιάτα που περιγράφονται ως "ψημένα", "ψημένα", "ψημένα", "ψημένα", "ατμισμένα", "βραστά" ή "ψημένα". Αλλά η δουλειά του ντετέκτιβ δεν σταματά εκεί - ρωτήστε το διακομιστή σας για λεπτομέρειες. "Αυτά τα τρόφιμα θα μπορούσαν ακόμα να μαγειρευτούν με προστιθέμενα λίπη", λέει. "Τα ψάρια που έχουν βυθιστεί στο νερό, στο ζωμό ή στο κρασί θα είναι χαμηλότερα σε θερμίδες από τα ψάρια που καταναλώνονται στο ελαιόλαδο." Τα πιάτα με βάση τα λαχανικά και τα άπαχα πρωτεΐνη
Τα λαχανικά και οι άπαχες πρωτεΐνες είναι οι συνδετήρες υγιεινής τα γεύματα που γίνονται στο σπίτι, ακολουθήστε την ίδια ιδέα όταν τρώτε έξω με διαβήτη. "Οι επιλογές του καλού μενού μπορεί να περιλαμβάνουν επιλογές άπαχου πρωτεΐνης όπως κοτόπουλο ή ψάρια που έχουν ψηθεί στη σχάρα, λαχανικά ή ψημένα," λέει ο Salsberg. Επιλέξτε τα λαχανικά που περιγράφονται ως "ατμό" ή τις σαλάτες χωρίς τις ανθυγιεινές γαρνιτούρες (σκέφτεστε κρουτόν, τυρί και κρεμώδη σάλτσες.) Προγραμματισμός επιτυχίας
Για να βοηθήσετε τον εαυτό σας να κολλήσει σε υγιεινές επιλογές, τρώτε τακτικά όλη την ημέρα για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής και να κάνετε κακές επιλογές όταν πηγαίνετε έξω για φαγητό. "Ελέγξτε έξω το μενού του εστιατορίου online πριν πάτε, ώστε να έχετε μια ιδέα για τις επιλογές σας", λέει η Sheth.
Περάστε το αλκοόλ και τα γλυκά ποτά. Πιείτε νερό αντ 'αυτού. Και ζητήστε από τους διακομιστές να μην φέρουν στο τραπέζι σας τσιπς ή ψωμί, λέει η Sheth. Να είστε ο πρώτος στο τραπέζι σας για να το παραγγείλετε, έτσι ώστε να μην κάνετε τον εαυτό σας να παραγγείλετε τις ίδιες πατάτες τηγανιτών που έκανε ο φίλος σας, λέει ο Salsberg
Μην ξεχνάτε να κάνετε ειδικά αιτήματα - όπως να ζητήσετε το πιάτο σας να παρασκευαστεί χωρίς πρόσθετο αλάτι ή να έχετε σάλτσες και σάλτσες που σερβίρονται στο πλάι, λέει ο ADA.
Για να παρακολουθήσετε μεγέθη μερίδων, δοκιμάστε να κάνετε παραγγελία από το μενού ορεκτικών, σούπας ή σαλάτας. Αν θέλετε ένα πακέτο, να το διαχωρίσετε με έναν φίλο ή αμέσως να ζητήσετε από το μισό να βρεθεί σε ένα κουτάκι για να φάει αργότερα, σύμφωνα με την ADA
"Αν το ξεπεράσετε, μην νικήσετε τον εαυτό σας ή αισθάνονται ένοχοι γι 'αυτό ", λέει ο Salsberg. "Απλά βάλτε το γεύμα πίσω από σας και προχωρήστε."
