ΠΕΜΠΤΗ 25 Απριλίου 2013 - Τα αυγά μπορεί να αποτελούν ουσιαστικό μέρος της πρωινής σας ρουτίνας, αλλά θα μπορούσαν επίσης να αποτελούν ουσιαστικό μέρος της πρόβλεψης του κινδύνου για σύμφωνα με έρευνα της Κλινικής του Κλίβελαντ που δημοσιεύτηκε στο New England Journal of Medicine
Προηγούμενη έρευνα που διεξήχθη από ομάδα με επικεφαλής τον Stanley Hazen, MD, πρόεδρο του τμήματος κυτταρικής και μοριακής ιατρικής στο Lerner Research του Cleveland Clinic Ινστιτούτο, διαπίστωσε ότι όταν ένα άτομο αφομοιώσει τη θρεπτική ουσία φωσφατιδυλοχολίνη (επίσης γνωστή ως λεκιθίνη, που βρίσκεται κυρίως στα αυγά, το συκώτι, το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας), το σώμα παράγει μια ένωση που ονομάζεται τριμεθυλαμίνη Ν-οξείδιο e (TMAO), η οποία αλλάζει τον τρόπο διαχείρισης της χοληστερόλης στο αίμα σας.
Σε μια πρόσφατη μελέτη παρακολούθησης, ο Dr. Hazen μέτρησε τα επίπεδα TMAO πάνω από 4.000 άτομα. Μετά την παρακολούθηση των συμμετεχόντων για ένα μέσο όρο τριών ετών, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα άτομα με τα υψηλότερα επίπεδα TMAO είχαν 2,5 φορές μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου ή καρδιακής νόσου σε σύγκριση με όσους είχαν τα χαμηλότερα επίπεδα TMAO. τα επίπεδα του υποπροϊόντος έχουν συνδεθεί με καρδιαγγειακές παθήσεις, οι ερευνητές πιστεύουν ότι μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα επίπεδα TMAO για να βοηθήσουν στην πρόβλεψη του κινδύνου ενός ατόμου για καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο και θάνατο.
Αυτές οι μελέτες δείχνουν ότι η μέτρηση των επιπέδων TMAO στο αίμα μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα ισχυρό εργαλείο για την πρόβλεψη του μελλοντικού καρδιαγγειακού κινδύνου, ακόμη και για εκείνους που δεν έχουν γνωστούς παράγοντες κινδύνου, "δήλωσε ο Hazen σε ένα δελτίο τύπου.
Αλλά δεν υπάρχει κανένας λόγος να διατηρηθούν αυτά τα αυγά απλά. Οι ερευνητές λένε ότι δεν υποδηλώνουν περιορισμούς στη διατροφή.
"Τα αυγά, το κρέας και άλλα ζωικά προϊόντα αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής των περισσότερων ατόμων", πρόσθεσε ο Hazen. "Η δουλειά μας δείχνει, ωστόσο, ότι όταν αφομοιώνουν αυτά τα τρόφιμα, η χλωρίδα του εντέρου μπορεί να δημιουργήσει έναν χημικό μεσολαβητή, TMAO, που μπορεί να συμβάλλει στην καρδιαγγειακή νόσο."
Περαιτέρω έρευνα χρειάζεται ακόμα για να επιβεβαιωθεί η αποτελεσματικότητα της μέτρησης των επιπέδων TMAO για καρδιακές παθήσεις και τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
