«Η μελέτη προσθέτει ένα αυξανόμενο σύνολο αποδείξεων για τις πιθανές βλάβες του γρήγορου τα τρόφιμα », δήλωσε ο συγγραφέας της μελέτης Hywel Williams, καθηγητής δερματο-επιδημιολογίας στο Πανεπιστήμιο του Nottingham στην Αγγλία. « Εάν τα στοιχεία που έχουμε βρει είναι αρκετά ισχυρά ώστε να προτείνουν μείωση της πρόσληψης γρήγορου φαγητού για όσους έχουν οι αλλεργίες είναι θέμα συζήτησης », πρόσθεσε.
Αυτά τα ευρήματα είναι σημαντικά, δήλωσε ο Ουίλιαμς, επειδή αυτή είναι η μεγαλύτερη μελέτη μέχρι σήμερα για τις αλλεργίες σε νέους σε όλο τον κόσμο και τα ευρήματα είναι αξιοσημείωτα συνεπή παγκοσμίως τόσο για τα αγόρια όσο και για τα κορίτσια «Αν είναι αλήθεια, τα ευρήματα έχουν μεγάλες επιπτώσεις στη δημόσια υγεία δεδομένου ότι αυτές οι αλλεργικές διαταραχές εμφανίζονται να αυξάνονται και επειδή το γρήγορο φαγητό είναι τόσο δημοφιλές», ανέφερε.
Ωστόσο, ο Ουίλιαμς προειδοποίησε αυτό το γρήγορο φαγητό ενδέχεται να μην προκαλούν αυτά τα προβλήματα. "Θα μπορούσε να οφείλεται σε άλλους παράγοντες που συνδέονται με τη συμπεριφορά που δεν μετρήσαμε, ή θα μπορούσε να οφείλεται σε μεροληψίες που συμβαίνουν σε μελέτες που μετρούν την ασθένεια και ρωτούν για την προηγούμενη πρόσληψη τροφής", ανέφερε.
μεταξύ των γρήγορων τροφών και των σοβαρών αλλεργιών δεν σημαίνει απαραίτητα ότι η κατανάλωση λιγότερο γρήγορου φαγητού θα μειώσει τη σοβαρότητα της ασθένειας του άσθματος, του αλλεργικού και του εκζέματος (μια φαγούρα διαταραχή του δέρματος), ανέφερε ο Ουίλιαμς.
Ο Williams και οι συνάδελφοί του συνέλεξαν στοιχεία για περισσότερους από 319.000 έφηβους ηλικίας 13 και 14 ετών από 51 χώρες και πάνω από 181.000 παιδιά ηλικίας 6 και 7 ετών από 31 χώρες. Όλα τα παιδιά συμμετείχαν σε μία μελέτη για το άσθμα και τις αλλεργίες των παιδιών.
Τα παιδιά και οι γονείς τους ρωτήθηκαν για το αν υπέφεραν από άσθμα ή ρινική ή μολυσμένη μύτη μαζί με κνησμό και υδαρή οφθαλμούς και έκζεμα. Οι συμμετέχοντες περιγράφουν επίσης λεπτομερώς τι έτρωγαν κατά τη διάρκεια της εβδομάδας
Η κατανάλωση τριών ή περισσοτέρων εβδομαδιαίων γευμάτων με γρήγορο φαγητό συνδέθηκε με τις συνθήκες αυτές τόσο στα μεγαλύτερα όσο και στα μικρότερα παιδιά. άσθμα μεταξύ των εφήβων Και τρία τέτοια γεύματα για τα μικρότερα παιδιά συσχετίστηκαν με 27% αυξημένο κίνδυνο σοβαρού άσθματος καθώς και υψηλότερο κίνδυνο ρινίτιδας και εκζέματος
Τα φρούτα φαίνεται ότι μειώνουν τη συχνότητα και τη σοβαρότητα αυτών των συνθηκών για όλους τα παιδιά και για την εμφάνιση και τη σοβαρότητα της συριγμού και της ρινίτιδας μεταξύ των εφήβων
Σύμφωνα με τον Williams, τρεις ή περισσότερες εβδομαδιαίες μερίδες φρούτων μείωσαν τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων 11 τοις εκατό μεταξύ των εφήβων και το 14 τοις εκατό μεταξύ των παιδιών Όταν εξετάστηκε προσεκτικά, τα δεδομένα μεταξύ των παιδιών δεν ήταν τόσο πειστικά όσο μεταξύ των εφήβων. Ωστόσο, τα γεύματα γρήγορου φαγητού εξακολουθούσαν να συνδέονται με συμπτώματα εκτός από το τρέχον έκζεμα και στις φτωχότερες χώρες, εκτός από το σημερινό και το σοβαρό άσθμα.
Η κατανάλωση fast food δεν είναι υγιεινή για πολλούς λόγους », δήλωσε η Samantha Heller φυσιολόγος και συντονιστής κλινικής διατροφής στο Κέντρο Φροντίδας Καρκίνου στο Νοσοκομείο Griffin στο Derby, Conn. Είναι γνωστό ότι είναι υψηλό σε νάτριο, κορεσμένα λιπαρά, trans-λιπαρά και ραφιναρισμένους και επεξεργασμένους υδατάνθρακες και χαμηλά σε βασικά υγιή θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες «Δεν μπορώ να φανταστώ ότι οποιοσδήποτε γονέας θα επέλεγε την ευκολία του γρήγορου φαγητού για την υγεία του παιδιού, εάν καταλάβαινε πλήρως πόσο βλαβερή είναι η διατροφή των γρήγορων και των πρόχειρων φαγητών στα παιδιά». Heller πρόσθεσε.
Υγιείς ενώσεις όπως οι βιταμίνες, τα ανόργανα άλατα, τα αντιοξειδωτικά και τα υγιή λίπη είναι βασικοί παράγοντες στην ανοσία ολόκληρου του σώματος. Τα παιδιά που τρώνε γρήγορο φαγητό τακτικά υποβάλλονται όχι μόνο στις ασθένειες που προάγουν και τις φλεγμονώδεις επιδράσεις των trans και των κορεσμένων λιπών, της περίσσειας νατρίου και των εξευγενισμένων υδατανθράκων, αλλά επίσης πιθανόν να υποφέρουν από ελαττώματα βασικών συστατικών που προάγουν την υγεία, δήλωσε ο Heller. μπορεί να οδηγήσει σε χρόνιες παθήσεις όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη, παχυσαρκία, προβλήματα συμπεριφοράς και, όπως υποδεικνύει η μελέτη αυτή, ενδεχομένως άσθμα, έκζεμα και κρυολογήματα », ανέφερε.
Η διατροφή στο σπίτι συχνά όχι μόνο εξοικονομεί χρήματα αλλά και διατηρεί οικογένειες "Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε υγιεινά φαγητά γρήγορου φαγητού στη δική σας κουζίνα, όπως μπιφτέκια μαύρου φασολιού σε χυλοπίτες ολόκληρου σιταριού με ντομάτα και αβοκάντο, πουρέ πατάτας με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ελαιόλαδο το πετρέλαιο ή τις ψητές πατάτες τηγανιτές πατάτες », πρότεινε
