Το φαγητό είναι ένα σημαντικό κομμάτι του πολιτισμού μας. Δεν τρώμε μόνο για να διατηρήσουμε τον εαυτό μας - γιορτάζουμε με φαγητό και συχνά το λυπούμαστε. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι εάν μόλις σας ειπώθηκε ότι έχετε διαβήτη τύπου 2, μια από τις πρώτες σκέψεις σας θα είναι πιθανώς "αλλά τι θα φάω;"
Ευτυχώς, δεν είναι τόσο δύσκολο να φάει καλά και να απολαύσει ακόμη και αν έχετε διαβήτη. Το πρώτο είναι να μάθεις τα βασικά, λέει ο Kathy Honick, RN, CDE, εκπαιδευτής διαβήτη στο εβραϊκό νοσοκομείο του Barnes στο St. Louis. Συνιστάται σε όλους τους ανθρώπους που έχουν πρόσφατα διαγνωστεί με διαβήτη να «συναντηθούν με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για να μάθουν για το τι μπορούν και δεν μπορούν να φάνε».
Διαβήτης τύπου 2: Δίαιτα
Δεν υπάρχει κανένας τύπος διαβητική δίαιτα. Μερικοί άνθρωποι ανταποκρίνονται καλά στην καταμέτρηση των υδατανθράκων (παρακολουθώντας την ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνετε με κάθε προϊόν διατροφής), άλλα σε έλεγχο μερίδας (προσαρμόζοντας το μέγεθος της μερίδας για την παραγωγή επιθυμητών επιπέδων σακχάρου στο αίμα), και άλλα σε διατροφική πυραμίδα του διαβήτη ορίστε τον αριθμό των μερίδων συγκεκριμένων τροφών όλη την ημέρα). Μπορεί να χρειαστεί να δοκιμάσετε και να χρησιμοποιήσετε λάθος για να βρείτε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα, αλλά ο διαιτολόγος σας μπορεί να σας βοηθήσει, όπως και οι πληροφορίες από την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη.
Διαβήτης τύπου 2: Επιλογές τροφίμων
ο προγραμματισμός γευμάτων για κάποιον με διαβήτη τύπου 2 αφορά την υγιεινή διατροφή με την ισορροπία των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών.
Επομένως, τι πρέπει να επιλέξετε;
- Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι συνήθως καλές επιλογές. τρώνε πάρα πολύ φρούτα. Συμβουλευτείτε τον διαιτολόγο σας για να δείτε πόσο συνιστάται
- Τα μη αμυλούχα λαχανικά είναι μια καλή επιλογή. Αυτά περιλαμβάνουν το σπανάκι, τα καρότα, το μπρόκολο και τα πράσινα φασόλια.
- Τρώτε ολόκληρα σιτηρά τρόφιμα, όπως καστανό ρύζι και ζυμαρικά ολικής αλέσεως
- Συμπεριλάβετε όσπρια όπως φακές, νεφρό ή φασόλια. > Επιλέξτε το ψάρι για το κρέας δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα
- Για το κρέας, επιλέξτε άπαχο χοιρινό ή βοδινό ή κοτόπουλο ή γαλοπούλα με το δέρμα αφαιρεμένο
- Γαλακτοκομικά (τυρί, γιαούρτι, γάλα) χωρίς διαβήτη, ακόμα και για το παγωτό.
- Διαβήτης τύπου 2: Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται
Τα σόδα είναι γεμάτα ζάχαρη, όπως γροθιές φρούτων και άλλα ποτά ζαχαρούχα γλυκά. Έτσι επιλέξτε ποτά διαίτης ή νερό.
- Τα σνακ σνακ (μπισκότα, κέικ, τσιπς, παγωτά) σας γεμίζουν με κενές θερμίδες. Επιλέξτε υγιεινές επιλογές σνακ
- Διαβήτης τύπου 2: Μαγείρεμα
Όταν προσπαθείτε να ακολουθήσετε μια υγιεινή διατροφή, ο τρόπος μαγειρέματος του φαγητού σας κάνει μεγάλη διαφορά στο τελικό προϊόν
Honick προτείνει:
Ψήσιμο (
- )> Χρησιμοποιώντας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αντί για φυτικό έλαιο
- Περιορισμός των trans-λιπαρών (που απαντώνται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα και τρόφιμα μαγειρεμένα με λάδι) και κορεσμένα λίπη (που απαντώνται σε κρέατα και πλήρες γάλα)
- Περιορισμός του νατρίου (αλάτι) στα 2.000 έως 2.400 γραμμάρια ημερησίως, εκτός αν βρίσκεστε σε δίαιτα με περιορισμένο νάτριο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις συστάσεις του γιατρού σας
- Επιλέγοντας φρέσκα ή κατεψυγμένα τρόφιμα πάνω από τα κονσερβοποιημένα
- Επιπλέον, λέει ότι "αν δεν έχετε περιορισμό ρευστού, πάρτε έξι έως οκτώ ποτήρια Συνιστάται να πιείτε ένα ποτήρι νερό πριν και ένα ποτήρι νερό μετά από κάθε γεύμα. "
Το φαγητό είναι μια από τις απολαύσεις της ζωής. Εάν έχετε διαβήτη τύπου 2, δεν χρειάζεται να παραιτηθείτε από την απόλαυση των τροφίμων. Απλώς πρέπει να προσαρμόζετε και να αλλάζετε τις διατροφικές σας συνήθειες και, ίσως, μερικές από τις τροφές που τρώτε.
